Tomates Grecques

Salade Grecque avec Tomates et Oignons - Une Délicatesse Méditerranéenne

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures
Temps total : 2 heures 15 minutes
Portions : 4

Je te propose une recette simple et raffinée, parfaite pour les chaudes journées d'été ou en accompagnement de plats de viande. Cette salade grecque avec tomates et oignons est pleine de saveur et de fraîcheur. Voici comment la préparer étape par étape !

Ingrédients nécessaires :

- 4 grandes tomates mûres (choisis des tomates à la peau lisse et ferme pour obtenir les meilleurs résultats)
- 1/2 oignon rouge, coupé en fines tranches (l'oignon rouge apporte un goût plus doux et une couleur vibrante)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (pour un goût supplémentaire, opte pour une huile de qualité)
- 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge (cela ajoutera une acidité agréable à la salade)
- 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron frais (le citron apporte une note de fraîcheur et intensifie les saveurs)
- 1 gousse d'ail, hachée finement (pour un goût fort et aromatique)
- 1/4 de cuillère à café de sel (aide à faire ressortir les saveurs des tomates)
- 1 cuillère à café d'origan séché (un ingrédient clé pour donner un goût méditerranéen authentique)
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu (pour une touche de piquant)

Instructions de préparation :

1. Prépare les tomates et l'oignon : Lave bien les tomates et coupe-les en tranches épaisses d'environ 1 cm. Assure-toi qu'elles sont mûres mais pas trop molles pour conserver une texture agréable. Coupe l'oignon rouge en fines tranches, en veillant à enlever les parties vertes.

2. Dispose les ingrédients : Dans un grand bol, arrange les tranches de tomates et d'oignons. Tu peux les disposer en alternance pour un aspect visuel attrayant.

3. Prépare la vinaigrette : Dans un petit bol, combine l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l'ail haché, le sel, l'origan et le poivre. Mélange bien les ingrédients avec une fourchette ou un fouet jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

4. Verse la vinaigrette : Verse la vinaigrette obtenue sur les tomates et les oignons, en veillant à ce que chaque tranche soit bien couverte.

5. Laisse mariner : Couvre le bol avec du film plastique et laisse la salade au frais pendant 2 heures. Pendant ce temps, les saveurs vont s'intensifier et les tomates vont absorber la vinaigrette. Il est bon de remuer de temps en temps pour s'assurer que tous les ingrédients se mélangent harmonieusement.

6. Service : Après deux heures, ta salade grecque est prête à être servie ! Elle peut être dégustée telle quelle ou accompagnée de fromage feta et d'olives pour un plat encore plus authentique. Tu peux également l'utiliser comme accompagnement pour de la viande grillée ou du poisson.

Conseils utiles :

- Variations : Tu peux ajouter d'autres ingrédients, comme des concombres ou des poivrons, pour donner un plus de texture et de couleur. Si tu souhaites une note plus épicée, tu peux également ajouter quelques tranches de piment.
- Huile d'olive : Choisis une huile d'olive de haute qualité, de préférence extra vierge, pour obtenir une saveur riche et complexe.
- Tomates : Si tu trouves des tomates de différentes couleurs (rouges, jaunes ou oranges), n'hésite pas à les utiliser pour un aspect visuel spécial.

Cette salade grecque avec tomates et oignons est un véritable délice culinaire qui apportera une touche de soleil méditerranéen à ta table. Savoure chaque bouchée et profite de ses saveurs authentiques !