Salade Orientale

Délicieuse salade orientale

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

La salade orientale est un plat classique, idéal pour les repas de fête ou un déjeuner rapide et sain. Avec des ingrédients simples et une combinaison savoureuse de textures, cette salade apportera une touche de fraîcheur à votre assiette. Voici comment la préparer étape par étape, avec des conseils utiles et des variations qui vous permettent de l'adapter à votre goût.

Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 1/2 gros oignon (de préférence rouge pour une note de douceur)
- 200 g d'olives (vous pouvez choisir des olives vertes ou noires, selon votre préférence)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (vinaigre balsamique ou vinaigre de vin blanc)
- 1 cuillère à café de sel
- Optionnel : persil frais pour la décoration

Instructions :

1. Préparation des pommes de terre : Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en cubes uniformes afin qu'elles cuisent uniformément. Mettez-les dans une grande casserole avec de l'eau froide et une cuillère à café de sel. Portez l'eau à ébullition et laissez les pommes de terre cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop molles. Testez-les avec une fourchette ; elles doivent être facilement percées.

2. Cuisson des œufs : Dans une autre casserole, mettez les œufs à cuire dans de l'eau froide. Une fois que l'eau commence à bouillir, laissez-les cuire pendant 10 minutes. Ensuite, retirez-les dans de l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Après quelques minutes, écalez-les et coupez-les en petits cubes.

3. Préparation de l'oignon : Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Si vous préférez un goût moins intense, vous pouvez le laisser tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes avant de l'ajouter à la salade. Cette astuce réduira son amertume.

4. Assemblage de la salade : Dans un grand bol, combinez les pommes de terre cuites, les œufs coupés, l'oignon et les olives. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre et le sel. Mélangez délicatement, en veillant à ne pas écraser les pommes de terre.

5. Service : Une fois que la salade est bien mélangée, transférez-la sur un plat et décorez-la de persil frais haché. Cette salade peut être servie chaude ou froide, et elle est parfaite pour accompagner du pain frais ou comme garniture avec de la viande grillée.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients, comme des concombres ou des poivrons, pour diversifier la salade.
- Si vous souhaitez une note de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques tranches de citron ou de l'aneth frais.
- La salade orientale se conserve bien au réfrigérateur, vous pouvez donc la préparer à l'avance.

Cette recette simple et rapide de salade orientale est parfaite pour toute occasion, que vous recherchiez un apéritif, un accompagnement ou simplement que vous souhaitiez déguster un plat sain. Essayez de la personnaliser selon vos préférences et laissez votre créativité s'exprimer !