Salade de poulet avec poivrons rôtis et cœur de lait

Salade fraîche avec poitrine de poulet, poivrons rôtis et fromage cottage – une recette facile à préparer, parfaite pour les journées chaudes ou un dîner rapide et sain. Cette salade n'est pas seulement un mélange d'ingrédients, mais une explosion de saveurs et de textures qui vous ravira. Préparée avec soin et amour, elle est parfaite pour impressionner la famille ou les amis.

Temps total de préparation : 30 minutes
Nombre de portions : 2

Ingrédients :
- 1 tomate moyenne, mûre et juteuse
- 2 petits concombres frais
- 100 g de haricots verts, cuits dans de l'eau salée
- 100 g de poitrine de poulet grillée, coupée en lanières ou en dés
- 2 poivrons rôtis, pelés et tranchés
- 100 g de fromage cottage
- Sel, au goût
- Jus de citron ou vinaigre de cidre, au goût

Préparation :
1. Commencez par préparer les ingrédients. Faites griller la poitrine de poulet, de préférence sur un grill chaud, jusqu'à ce qu'elle soit juteuse et dorée. Assurez-vous qu'elle soit bien cuite, mais pas sèche. Une fois qu'elle a légèrement refroidi, coupez-la en lanières ou en dés, selon vos préférences.

2. Faites bouillir les haricots verts dans de l'eau salée pendant environ 5 à 7 minutes. Ils doivent rester croquants. Après la cuisson, rincez-les sous un jet d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et conserver leur couleur vibrante.

3. Pendant que le poulet et les haricots refroidissent, préparez les légumes. Coupez la tomate en gros dés et les concombres en fines tranches. Si vous utilisez des poivrons rôtis en conserve, il suffit de bien les égoutter, puis de les couper en lanières.

4. Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients : la poitrine de poulet, la tomate, les concombres, les haricots verts et les poivrons rôtis. Mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas écraser les légumes.

5. Ajoutez du sel et du jus de citron ou du vinaigre de cidre au goût. Le jus de citron ajoutera une note fraîche et équilibrera les saveurs du plat. Mélangez à nouveau pour assurer une distribution uniforme des assaisonnements.

6. Avant de servir, ajoutez le fromage cottage, en le émiettant doucement sur la salade. Cela ajoutera une délicieuse crémeux et complétera parfaitement les saveurs.

7. Arrosez la salade d'un peu plus de jus de citron et ajustez le sel si nécessaire. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Conseils utiles :
- Choisissez une poitrine de poulet de qualité, de préférence d'un fournisseur de confiance. Vous pouvez également utiliser des restes de poulet d'un repas précédent, ce qui fait de cette salade un excellent choix pour réduire le gaspillage alimentaire.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais ou de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- La variété de fromage cottage peut être remplacée par de la feta ou de la ricotta, selon vos préférences.
- La salade est parfaite en tant qu'apéritif, mais peut également être un plat principal léger accompagné d'une tranche de pain complet.

Nutrition et bienfaits :
Cette salade est riche en protéines grâce à la poitrine de poulet et au fromage, tandis que les légumes frais offrent une multitude de vitamines et de minéraux. Les haricots verts apportent des fibres, contribuant à une digestion saine. C'est une recette faible en calories, idéale pour une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la dinde ou du tofu pour une option végétarienne.

- Comment puis-je conserver la salade pour qu'elle ne devienne pas détrempée ?
Pour maintenir le croquant des légumes, ajoutez le fromage et la vinaigrette juste avant de servir.

- Quelles boissons se marient bien avec cette salade ?
Un vin blanc sec ou un thé glacé au citron compléteraient parfaitement ce plat.

Savourez chaque bouchée de cette salade vibrante, qui est non seulement délicieuse, mais aussi pleine de couleur et de vie ! Une recette simple mais raffinée qui vous fera vous sentir bien à l'intérieur comme à l'extérieur. Bon appétit !