Pizza aux Épinards et Pesto avec une Salade de Fraises et d'Épinards

La pâte à pizza est une base essentielle et polyvalente en cuisine, et la recette que nous proposons est simple mais pleine de saveurs. Nous commençons avec notre pâte universelle, que nous avons toujours dans le réfrigérateur, prête à nous aider chaque fois que nous avons envie de quelque chose de délicieux. Dans un grand bol, nous ajoutons les ingrédients nécessaires : farine, eau, levure, sel et huile d'olive. Nous utilisons le robot culinaire équipé d'un crochet à pâte, qui rendra tout le processus rapide et efficace. Après que les ingrédients soient bien mélangés, nous couvrons le bol avec un torchon humide et le plaçons dans le micro-ondes, qui, bien qu'il ne soit pas allumé, offre un environnement chaud et propice à la levée de la pâte. Nous attendons patiemment que la pâte double de volume, puis nous la pressons doucement vers le bas et la transférons au réfrigérateur. Ici, la pâte peut être conservée jusqu'à deux semaines, et nous pouvons prendre un morceau chaque fois que nous voulons une pizza fraîche.

Préparer le pesto est tout aussi simple et rapide. Dans un autre bol du robot culinaire, nous ajoutons des feuilles de basilic frais, des noix, de l'ail, de l'huile d'olive et du fromage parmesan. Nous pulsons les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse, en ajustant la consistance selon nos préférences. Ce pesto ajoutera une saveur intense et une touche de fraîcheur à notre pizza.

Pour assembler la pizza, nous commençons par blanchir les feuilles d'épinard pendant quelques minutes pour les ramollir et intensifier leur saveur. Ensuite, nous étalons la pâte sur une plaque de cuisson, formant une base uniforme. Nous appliquons une couche généreuse de pesto qui couvrira toute la surface et ajoutons les feuilles d'épinard blanchies. La dernière étape consiste à saupoudrer des morceaux de fromage feta sur le dessus, qui fondront magnifiquement pendant la cuisson. La plaque est placée dans le four préchauffé, où la pizza cuira pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte devienne dorée et croustillante.

En plus de la pizza, nous préparons une salade fraîche qui complétera parfaitement ce plat. Nous plaçons les feuilles d'épinard sur une grande assiette et ajoutons des fraises tranchées, qui apporteront une note sucrée-acidulée. Nous arrosons le tout de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, en mélangeant doucement pour combiner les saveurs. Enfin, nous saupoudrons des noix pour un croquant supplémentaire. Cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi pleine de nutriments, constituant un accompagnement idéal pour notre délicieuse pizza.