Pâtes aux Poivrons Doux, Tomates et Basilic

Pour préparer un plat délicieux et réconfortant, nous commençons par une courgette fraîche et juteuse, qui sera l'ingrédient principal de notre recette. La première étape consiste à peler soigneusement la courgette, en enlevant la peau et les imperfections. Ensuite, nous coupons la courgette en gros morceaux, suffisamment pour maintenir sa texture lors de la cuisson. Ensuite, vient le blanchiment, une étape essentielle pour intensifier la saveur et préparer la courgette à la cuisson. Donc, nous portons de l'eau à ébullition dans une grande casserole, ajoutons du sel, puis ajoutons les morceaux de courgette et les blanchissons pendant 3 minutes, juste assez pour les ramollir légèrement sans les rendre trop mous.

Après les avoir retirés de l'eau, nous coupons les courgettes en morceaux plus petits, d'environ 1-2 cm, pour les intégrer parfaitement dans notre sauce. Dans une grande poêle, nous ajoutons un filet d'huile d'olive, idéal pour ajouter une touche de saveur. Nous plaçons les courgettes coupées et les faisons sauter pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées et libèrent leur jus naturel. Cela ajoutera de la profondeur de saveur à notre plat.

Une fois les courgettes sautées, nous ajoutons 1/2 boîte de tomates hachées, qui formera la délicieuse base de la sauce. L'ail, avec son arôme inconfondable, est ajouté sous forme de 2 gousses écrasées, qui infuseront la sauce de saveur. Nous assaisonnons avec du sel et du poivre selon le goût, et si nécessaire, nous ajoutons un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée de la sauce. Nous laissons mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour nous assurer qu'elle ne colle pas.

Pendant ce temps, nous faisons cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en choisissant le type préféré, qu'il s'agisse de spaghetti, de penne ou de fusilli. Une fois les pâtes prêtes, nous les ajoutons directement dans la poêle sur la sauce de courgettes, en mélangeant bien pour que chaque morceau de pâte soit uniformément enrobé de sauce. Enfin, nous ajoutons une bonne poignée de fromage râpé, qui fondra et ajoutera une crémeux spécial au plat. N'oubliez pas de saupoudrer de basilic frais haché, qui apportera une note de fraîcheur et un parfum irrésistible.

Le résultat final est un plat simple mais extrêmement savoureux, où les courgettes apportent une texture croquante et un goût frais, parfait pour un dîner léger ou un déjeuner réconfortant. Savourez chaque bouchée!