Gâteau aux carottes

Le gâteau aux carottes est un choix surprenant mais certainement délicieux, idéal pour les moments où vous souhaitez impressionner sans sacrifier le goût. Ce gâteau n'est pas seulement une option savoureuse pour le jeûne, mais aussi une combinaison de nutriments bénéfiques provenant des carottes et des noix qui ravira même les membres les plus difficiles de la famille. Aventurons-nous dans l'univers de ce merveilleux dessert !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 35-40 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients

- 1 tasse de carottes râpées (environ 150 g)
- 100 g de sucre
- 100 ml d'huile (de préférence de tournesol)
- 100 ml d'eau minérale (pour une texture aérée)
- 1 cuillère à café de cannelle (pour un arôme chaleureux)
- 1 cuillère à café de levure chimique (pour aider le gâteau à lever)
- 150-170 g de farine (type 000 ou 650, selon les préférences)
- 1 tasse de noix hachées (environ 100 g)
- Zeste de citron (d'un citron moyen)

Préparation du gâteau aux carottes

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par préparer tous les ingrédients. Épluchez et râpez finement la carotte pour obtenir une tasse pleine. Assurez-vous d'avoir tous les autres ingrédients à portée de main. Il est important que l'huile soit à température ambiante pour mieux se mélanger avec les autres ingrédients.

Étape 2 : Mélange des ingrédients humides

Dans un grand bol, combinez le sucre et l'huile. Utilisez un fouet ou une spatule pour bien mélanger jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre. Ajoutez ensuite l'eau minérale, les carottes râpées, le zeste de citron et la cannelle. Mélangez bien, en vous assurant que tous les ingrédients sont uniformément incorporés.

Étape 3 : Ajout des ingrédients secs

Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Il est important de les aérer, vous pouvez donc utiliser un tamis. Ajoutez progressivement le mélange de farine au bol contenant les ingrédients humides. Utilisez une spatule pour mélanger, en veillant à ne pas trop mélanger. La pâte doit être douce et homogène, similaire à celle des gâteaux de type cake.

Étape 4 : Préparation du moule à gâteau

Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule à gâteau (d'environ 20x30 cm) en le graissant avec de l'huile et en le farinant. Cela aidera le gâteau à ne pas coller au moule.

Étape 5 : Cuisson du gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant la surface. Saupoudrez les noix hachées sur le dessus, ajoutant de la texture et de la saveur. Placez le moule dans le four et faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 6 : Refroidissement et service

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois refroidi, coupez-le en carrés ou en rectangles, selon votre préférence. Vous pouvez le servir nature, saupoudré de sucre glace, ou avec une sauce au chocolat végétalienne.

Sauce au chocolat (facultatif)

Pour préparer une délicieuse sauce au chocolat, faites bouillir 3 cuillères à soupe d'eau, 200 g de sucre, 3 cuillères à soupe de cacao et 50 g de margarine. Mélangez bien jusqu'à ce que la sauce épaississe. Cela ajoutera un élément décadent au gâteau.

Conseils utiles

- Variante nutritionnelle : Si vous souhaitez rendre le gâteau plus sain, vous pouvez remplacer une partie du sucre par un édulcorant naturel, comme le miel ou le sirop d'érable, mais sachez que cela ne le rendra plus végétalien.
- Variations : Vous pouvez expérimenter en ajoutant des raisins secs ou des morceaux d'ananas pour une saveur fruitée. Essayez également de remplacer les noix par des amandes ou des noisettes, selon vos préférences.
- Questions fréquentes :
- *Le gâteau peut-il être congelé ?* Oui, c'est un excellent choix pour la congélation. Assurez-vous qu'il est bien couvert.
- *Puis-je utiliser des carottes congelées ?* Il est recommandé d'utiliser des carottes fraîches pour la meilleure texture et saveur.

Avantages nutritionnels

Les carottes sont une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres, tandis que les noix offrent des graisses saines et des protéines. Ce gâteau est non seulement délicieux, mais contribue également à une alimentation équilibrée.

Service

Le gâteau aux carottes est fantastique servi avec une tasse de thé aux herbes ou de café. Ajoutez une boule de glace vanille végétalienne pour un contraste de températures et de saveurs.

Cette recette simple et rapide de gâteau aux carottes est parfaite pour toute occasion, que ce soit une rencontre entre amis ou un petit plaisir du week-end. Profitez de chaque bouchée et laissez votre imagination s'envoler avec les variations que vous pouvez essayer. Bon appétit !