Boulettes de courgette avec sauce aux petits pois frais

Beignets de courgette avec sauce aux petits pois frais - une explosion de couleurs et de saveurs ! Si vous cherchez une recette qui transforme un repas ordinaire en un véritable festin de saveurs, vous êtes au bon endroit. Ces beignets de courgette avec sauce aux petits pois sont non seulement une option saine, mais aussi un régal pour les yeux et les papilles. Parfaits en tant qu'apéritif chaud ou en tant que dîner léger, ces beignets sont idéaux pour des rencontres entre amis ou pour des moments de plaisir personnel. Temps total de préparation : 45 minutes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 8 (environ 32 beignets) Une brève histoire Les beignets de courgette trouvent leur origine dans le désir de créer des plats plus légers et plus sains qui remplacent les versions de viande plus lourdes. Cette recette est une combinaison parfaite de légumes frais et d'ingrédients simples qui se transforme en un plat savoureux et coloré. Les petits pois verts, quant à eux, sont connus pour leurs propriétés nutritives et leur goût sucré, étant un ingrédient polyvalent dans de nombreuses cuisines. Ingrédients Pour les beignets (environ 32 beignets) : - 4 courgettes de taille moyenne - 100 g de fromage Gouda ou Parmigiano - 70 g de pain trempé et essoré - 1 œuf - 2 gousses d'ail - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café d'aneth haché - Sel et poivre blanc, au goût - Origan et romarin, au goût - Chapelure, selon les besoins pour former les beignets Pour la sauce aux petits pois : - 400 g de petits pois verts (frais ou congelés) - 1 oignon - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 bouquet de persil frais - Sel et poivre noir, au goût Préparation Étape 1 : Préparation des courgettes Commencez par bien laver les courgettes sous un jet d'eau froide. À l'aide d'une grande râpe, râpez les courgettes. Elles libéreront de l'eau pendant la cuisson, il est donc important de les presser un peu avec les mains pour éliminer l'excès de liquide. Placez-les dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'ail écrasé, le sel et le poivre. Faites revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Étape 2 : Création de la préparation pour les beignets Après que les courgettes aient légèrement refroidi, transférez-les dans un mixeur et hachez-les finement. Ajoutez le fromage râpé, le pain trempé, l'œuf, l'aneth et les épices (origan, romarin, sel et poivre) et mélangez bien. Selon l'humidité des courgettes, il peut être nécessaire d'ajouter de la chapelure pour obtenir une préparation qui peut être façonnée en beignets. Étape 3 : Cuisson des beignets Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l'aide de deux cuillères ou de vos mains, formez les beignets et placez-les sur la plaque, en laissant un peu d'espace entre eux. Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Étape 4 : Préparation de la sauce aux petits pois Dans une poêle séparée, chauffez les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché finement et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les petits pois, une pincée de sel et suffisamment d'eau pour les couvrir. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu moyen. Après cuisson, laissez refroidir légèrement, puis mixez le mélange. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et ajoutez le persil haché. Service Pour une présentation impressionnante, montez les beignets sur des brochettes et servez la sauce aux petits pois dans des bols en verre. Cela ajoutera non seulement un aspect visuel attrayant, mais encouragera également les invités à se servir eux-mêmes. Une idée merveilleuse est de saupoudrer quelques feuilles de persil frais sur le dessus des beignets pour une touche de couleur supplémentaire. Variantes et conseils - Paprika : Pour ajouter une teinte rougeâtre et un goût plus épicé aux beignets, ajoutez une pincée de paprika dans le mélange de courgettes. - Fromages : Expérimentez avec différents types de fromage, comme la feta ou le fromage de chèvre, pour obtenir une saveur distincte. - Légumes : Essayez d'ajouter des carottes râpées ou des épinards hachés pour un supplément de fibres et de nutriments. - Boissons : Ces beignets se marient merveilleusement bien avec un vin blanc sec ou un cocktail de fruits frais. Bienfaits nutritionnels Le courgette est un légume riche en vitamines A et C, tandis que les petits pois sont une excellente source de protéines végétales et de fibres. Ce plat est faible en calories mais riche en nutriments, ce qui le rend idéal pour un mode de vie sain. Une portion de beignets avec la sauce aux petits pois contient environ 200 calories, ce qui les rend parfaits pour un repas léger. Questions fréquentes - Puis-je utiliser des courgettes congelées ? Ce n'est pas recommandé, car les courgettes fraîches contiennent plus d'eau et offriront une meilleure texture. - Puis-je préparer les beignets à l'avance ? Oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l'avance et les cuire avant de servir. - Comment puis-je conserver les beignets restants ? Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours. Ils peuvent être réchauffés au four ou dans une poêle. J'espère que vous apprécierez cette délicieuse recette et que vous apporterez une touche de fraîcheur et de santé à vos repas ! Bon appétit !