Spaghetti au poulet et champignons

Spaghetti au poulet et aux champignons – Une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Bienvenue dans le monde des saveurs et de la joie de cuisiner ! Aujourd'hui, je t'invite à découvrir une recette simple et savoureuse de spaghetti au poulet et aux champignons, parfaite pour un dîner en famille ou pour un repas rapide en semaine. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi pleine de saveurs, offrant un équilibre parfait entre protéines et glucides.

Une brève histoire

Les spaghetti sont un aliment de base dans de nombreuses cultures, ayant des racines profondes dans les traditions culinaires. Les combiner avec du poulet et des champignons est un choix populaire, étant donné la texture agréable et le goût riche que ces ingrédients apportent. Dans cette recette, nous allons créer une délicieuse sauce qui enrobera chaque brin de spaghetti, transformant un repas simple en une expérience gastronomique mémorable.

Ingrédients

- 1 paquet de spaghetti (400 g)
- 1 boîte de tomates entières pelées dans leur jus (400 g)
- 1 boîte de champignons (400 g)
- 1 poitrine de poulet (environ 300 g)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Delikat, sel, poivre, thym et ail au goût

Conseils pour les ingrédients

- Spaghetti : Choisissez des spaghetti de qualité, de préférence à base de blé dur, pour obtenir une meilleure texture.
- Poulet : La poitrine de poulet peut être remplacée par des cuisses désossées pour un goût plus intense, mais elles nécessiteront un temps de cuisson légèrement plus long.
- Champignons : Vous pouvez utiliser des champignons frais pour un goût plus riche ou en conserve pour une préparation rapide.
- Tomates : Les tomates en jus offrent une excellente base pour la sauce ; vous pouvez également ajouter un peu de sauce tomate pour un goût plus intense.

Étape par étape

Étape 1 : Faire bouillir les spaghetti

Commence par remplir une grande casserole d'eau et ajoute quelques gouttes d'huile et une pincée de sel. Porte l'eau à ébullition et, lorsqu'elle bout, ajoute les spaghetti. Fais-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes pour obtenir une texture al dente.

Étape 2 : Préparer le poulet et les champignons

Entre-temps, coupe la poitrine de poulet en petits cubes uniformes. Cela aidera la viande à cuire uniformément. Dans une grande poêle, ajoute l'huile d'olive et fais-la chauffer à feu moyen. Ajoute les cubes de poulet et assaisonne avec du sel, du poivre et de l'ail écrasé, selon tes préférences.

Étape 3 : Ajouter les champignons

Lorsque le poulet commence à dorer (environ 5-7 minutes), ajoute les champignons égouttés de la boîte. Mélange bien et laisse-les revenir avec le poulet pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur arôme.

Étape 4 : Préparer la sauce

Ajoute les tomates pelées dans leur jus dans la poêle. Tu peux les écraser avec une cuillère en bois pour obtenir une consistance uniforme. Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps. Si tu préfères une sauce plus épicée, ajoute du thym et même une touche de piment.

Étape 5 : La combinaison parfaite

Lorsque les spaghetti sont prêts, égoutte-les bien et ajoute-les dans la poêle avec la sauce au poulet et aux champignons. Mélange le tout avec soin afin que la sauce enrobe tous les spaghetti.

Étape 6 : Cuisson finale

Préchauffe le four à 180°C (350°F). Transfère le mélange de spaghetti et de sauce dans un plat à gratin et enfourne pendant 10-15 minutes. Cette étape aidera à intensifier les saveurs et à créer une croûte légèrement croustillante sur le dessus.

Étape 7 : Servir

Sors le plat du four et laisse-le refroidir quelques minutes. Sers les spaghetti au poulet et aux champignons chauds, saupoudrés d'un peu de parmesan râpé ou d'herbes fraîches pour une touche de saveur et de couleur.

Variations et suggestions

- Ajouts délicieux : Tu peux ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour un repas plus coloré et nutritif.
- Sauce crémeuse : Transforme la sauce en une sauce crémeuse en ajoutant de la crème fraîche ou du yaourt grec avant de mélanger avec les spaghetti.
- Options véganes : Remplace le poulet par du tofu ou du seitan et utilise des champignons frais.

Accords recommandés

Ces spaghetti se marient parfaitement avec une salade verte fraîche ou une assiette de bruschetta. Pour une boisson, un vin blanc sec ou une limonade froide complétera parfaitement ce repas.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ?
Oui, tu peux remplacer les spaghetti par des penne ou des fusilli, mais le temps de cuisson peut varier.

2. Quelle est la valeur calorique de cette recette ?
Une portion de spaghetti au poulet et aux champignons contient environ 450-500 calories, selon les quantités exactes des ingrédients utilisés.

3. Comment puis-je conserver les restes ?
Tu peux conserver les spaghetti dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffe-les au four ou au micro-ondes.

Je t'encourage à essayer cette recette simple de spaghetti au poulet et aux champignons et à partager le résultat avec tes proches. Cuisiner est un art, et chaque repas peut devenir une histoire. Bon appétit !