Je me souviens parfaitement de la première fois où j'ai raté cette recette. J'ai complètement oublié de mettre le beurre et j'ai mélangé des spaghetti insipides, froids, au point que le fromage ne s'est même pas fondu correctement. J'ai ri tout seul dans la cuisine et j'ai quand même mangé, car j'avais faim, mais c'est seulement la deuxième fois que j'ai réussi et que j'ai compris où j'avais fait une erreur : ce n'est pas beaucoup, ce n'est pas compliqué, mais on a toujours l'impression qu'on peut s'en passer de quelque chose. Depuis, je le fais environ une fois toutes les deux semaines, juste assez pour avoir un repas rapide pour ces soirées où l'on n'a pas envie de quelque chose de compliqué ou, franchement, même pas envie de discuter. C'est exactement à ce moment-là que des spaghetti avec du fromage et du bacon sont parfaits. Ou juste avec du fromage si tu as envie d'un plat végétarien rapide.
En une heure, maximum. Peut-être même plus vite si tu es organisé ou si tu ne commences pas à répondre à des messages juste au moment où tu égouttes les pâtes. Ça fait environ quatre portions, soit deux personnes affamées ou quatre personnes plus modérées, du genre "allons manger autre chose après". C'est vraiment pour tout le monde, il suffit de ne pas oublier de regarder l'heure. Même si tu n'as jamais fait de pâtes, tu peux te lancer sans stress, tu n'as pas besoin de compétences de chef. Je dis ça, moi qui, au début, oubliais même de mettre du sel dans l'eau.
Je me retrouve à le faire souvent parce que c'est vraiment un plat qui ne nécessite pas beaucoup de vaisselle, ne met pas ta cuisine sens dessus dessous et ne te garde pas collé à la cuisinière. Tu te déplaces rapidement, tu ne passes pas ton temps à éplucher des oignons ou à utiliser le mixeur, et les ingrédients sont du genre "tu les as toujours dans le frigo". Souvent, je prépare aussi un plat à emporter pour le lendemain au travail ou quand je sens que je n'ai pas envie de réinventer le repas. De plus, rien ne me semble plus apaisant que des pâtes chaudes avec du fromage fondu dessus, sans avoir à inventer une histoire.
Je ne change presque jamais les ingrédients de base, car si tu rates un, ce n'est plus la même chose, mais il y a de la place pour jongler :
1 paquet de spaghetti (j'utilise généralement 400g, les fines, elles cuisent vite et accrochent bien le fromage)
200g de fromage – il est important qu'il soit relativement affiné, pas celui qui est caoutchouteux ; j'ai utilisé du fromage fumé et du classique, les deux fonctionnent
50g de beurre – aussi gras que possible, pour bien lier le tout et donner un peu de brillance aux pâtes
100-150g de bacon (ou plus, si tu veux que ce soit très consistant) – coupé fin, je le fais toujours frémir au préalable, clairement je ne le mets pas cru ; il sert à donner un peu de sel et de fumé
Sel pour l'eau, et un peu pour le goût, si tu en ressens le besoin (je mets parfois aussi du poivre, à la fin)
Voilà. Pour le reste, si tu veux, tu peux ajouter du poivre, ou changer le fromage par un autre, mais j'en parle plus bas.
Passons à la préparation, pour que ce soit clair sur ce que, comment et où je mets. Je laisse ça tel que ça sort naturellement chez moi, sans faire semblant que quelqu'un mesure au gramme.
1. Je mets une grande casserole d'eau à bouillir. Minimum 3 litres, mais il faut que les spaghetti aient de la place, pas en tas, car ils collent s'il n'y a pas assez d'eau. Quand ça commence à bouillir, j'ajoute du sel – à l'œil, mais je pense que c'est environ une cuillère pleine. Le sel pénètre dans les pâtes et leur donne du goût, ne sois pas avare ici.
2. Je mets les spaghetti dans la casserole. Je ne les casse pas, je n'aime pas. De toute façon, elles ramollissent rapidement et s'immergent complètement dans l'eau. Je les mélange avec une fourchette pour qu'elles ne collent pas, et je regarde le temps sur le paquet : généralement 8-10 minutes, selon le type de pâtes que tu as. Je regarde et je goûte, je ne me fie pas toujours aux chiffres – il faut qu'elles soient al dente, ni trop molles, ni trop dures.
3. Pendant ce temps, je râpe le fromage avec une grosse râpe. Je ne sais pas pourquoi, mais si je le fais avec la petite râpe, j'ai l'impression qu'il colle et ne fond pas aussi bien. Je mets le fromage râpé dans un bol et je mets de côté.
4. Je coupe le bacon si je ne l'ai pas trouvé déjà tranché. Je le mets directement dans une poêle froide, puis je mets le feu à moyen. J'aime qu'il soit croustillant, mais pas brûlé, donc je fais preuve de patience. J'ai remarqué que si tu mets le bacon directement dans une poêle chaude, il se rétracte bizarrement. Quand il est prêt, je le mets sur une assiette avec une serviette pour qu'il perde un peu de graisse.
5. Quand les pâtes sont cuites (et n'oublie pas, ne les fais pas trop cuire), je les égoutte. Certains les rincent sous un jet d'eau froide. Pour moi, ça fonctionne parfois, d'autres fois je ne les rince pas du tout, car on dit que tout l'amidon qui aide le fromage à adhérer se perd. Si j'ai le temps, je garde environ une demi-tasse de l'eau dans laquelle elles ont cuit – ça aide si tu veux les rendre plus crémeuses, mais ce n'est pas obligatoire.
6. Tant qu'elles sont encore chaudes, je mets les pâtes dans un grand bol, j'ajoute le beurre coupé en morceaux (il fond plus vite) et je mélange jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Ensuite, je verse le fromage râpé et je mélange bien. Si je vois que ça devient trop collant, j'ajoute un peu de l'eau réservée. Le fromage fond facilement, il ne faut pas forcer.
7. Quand tout est brillant et bien mélangé, je sers dans des assiettes et je parsème le bacon croustillant par-dessus. Si tu veux, tu peux ajouter un peu de poivre fraîchement moulu.
Voilà tout le processus. Honnêtement, si je dois calculer, cela ne me prend pas plus de 20-25 minutes, y compris la cuisson du bacon et le râpage du fromage, si je ne traîne pas sur mon téléphone. L'important est de les manger chaudes, sinon le fromage devient élastique et ce n'est pas aussi agréable.
Conseils, variantes et idées de service (puisque j'ai essayé et changé des choses) :
Conseils utiles :
Ne laisse pas les pâtes trop longtemps après avoir ajouté le fromage et le beurre, mange-les immédiatement, sinon elles durcissent et perdent leur charme.
Si tu utilises des pâtes complètes, elles se comportent un peu différemment, elles ont besoin de plus d'eau et, franchement, elles sont moins crémeuses. Ça fonctionne, mais ce n'est pas la même chose.
Ne mets pas tout le bacon dans les pâtes dès le début, car il ramollit et devient caoutchouteux. Mieux vaut le mettre par-dessus à la fin pour qu'il reste croustillant.
Substitutions et adaptations :
Pas de bacon ? Oui, ça fonctionne aussi sans, j'en ai fait pour des végétariens. Tu peux ajouter des champignons sautés si tu veux compenser la texture. Si tu veux éviter les produits laitiers, le fromage végétal ne fond pas de la même manière, mais j'ai essayé avec un fromage à base de cajou et ça fonctionne à peu près.
Pâtes sans gluten – j'ai fait avec des penne de lentilles ou de pois chiches, mais tu dois ajuster le temps de cuisson et ne pas les rincer, car elles se brisent immédiatement.
Tu peux remplacer le fromage par un autre type de fromage qui fond facilement (edam, gouda, même mozzarella râpée, mais pas celle pour pizza, car elle colle bizarrement).
Variations :
J'ai aussi ajouté des oignons verts en service, quand je trouvais ça trop simple. Ou un peu de piment si j'ai envie de quelque chose de piquant.
Tu peux saupoudrer un peu de parmesan râpé par-dessus, si tu en as sous la main.
Une fois, j'ai aussi mélangé avec quelques tomates séchées hachées – ce n'est pas mal, ça donne un peu de couleur et de saveur.
Idées de service :
Pour moi, ça va bien avec une simple salade de tomates, si je veux quelque chose de plus frais.
Si tu veux boire quelque chose, un vin blanc sec ou même une bière froide vont très bien.
Tu peux servir comme plat principal ou comme accompagnement, si tu as un barbecue à côté (franchement, je préfère que ce soit la seule vedette dans l'assiette).
Questions fréquentes, car tout le monde me demande quand je mets la photo dans mes stories :
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, bien sûr, mais les spaghetti absorbent mieux le fromage. Si tu n'as que des penne, fusilli ou tagliatelles, mets-les sans souci, ce n'est pas la fin du monde. Juste adapte le temps de cuisson – c'est écrit sur le paquet. Avec des formes courtes, ça pourrait ne pas se mélanger aussi uniformément que le fromage, mais le résultat reste bon.
Quel type de fromage est le meilleur ?
Tout fromage qui fond facilement. J'ai utilisé du fait maison et du supermarché, l'important est qu'il ne soit pas super bon marché (celui-là devient caoutchouteux). J'aime parfois mélanger le fromage avec un peu de fromage fumé. Si tu veux quelque chose de plus nourrissant, mets aussi un peu de parmesan par-dessus.
Pourquoi ne pas rincer les pâtes à l'eau froide ?
Si tu les rinces, tu perds la couche d'amidon qui aide le fromage à adhérer aux pâtes, et elles ne deviennent pas aussi crémeuses. Parfois, je les rince seulement si j'ai des pâtes de blé dur et que j'ai peur qu'elles collent trop. Mais, en général, je ne les rince pas, je les égoutte simplement bien.
Que faire si je n'ai pas de beurre ?
Ça fonctionne aussi avec un peu d'huile d'olive, mais ce ne sera pas aussi crémeux. Tu peux aussi mettre de la crème fraîche, mais ça donne un autre résultat – presque comme une carbonara.
Puis-je faire une plus grande portion ou doubler la recette ?
Oui, il suffit d'avoir une casserole suffisamment grande et de ne pas entasser les pâtes. Si tu fais pour un groupe, double tout, mais aussi le temps de cuisson du bacon. Peut-être fais le bacon en deux fois pour qu'il soit croustillant.
Puis-je utiliser du fromage végétal ?
Oui, mais il ne fond pas aussi bien. J'ai essayé avec du fromage végétalien à base de cajou et c'était plus ou moins correct, mais tu as besoin d'un peu d'eau des pâtes pour bien le faire fondre. Le goût est différent, mais ça fonctionne pour les personnes intolérantes.
Valeurs nutritionnelles, approximativement (à l'œil, car je ne pèse pas au calorimètre) :
Une portion (sur les quatre) arrive à environ 500-600 calories, selon la quantité de bacon que tu mets et le type de fromage que tu utilises. Environ 60-70g de glucides par portion, 18-20g de graisses (si tu mets du bacon et du beurre), et des protéines autour de 18-22g. C'est assez rassasiant pour un dîner ou un déjeuner, je ne dis pas que c'est le plat le plus diététique, mais ça ne te causera pas de soucis si tu ne te sers pas trop. En positif, tu as aussi du calcium et de la vitamine B, et ce n'est pas rempli d'additifs ou de trucs bizarres si tu choisis bien ton fromage. Si tu as des problèmes avec le sel, fais attention au bacon et à la quantité de sel que tu mets dans l'eau, car ça peut vite devenir salé.
Comment conserver et réchauffer, d'après mon expérience :
Si tu as des pâtes restantes (rare chez moi, mais ça arrive), mets-les dans un récipient avec un couvercle et mets-les au frigo, maximum deux jours. Quand tu les réchauffes, le mieux est de le faire à la poêle, avec une cuillère ou deux d'eau ajoutée ou, si tu as, du lait. Mélange souvent pour ne pas qu'elles accrochent. Au micro-ondes, elles peuvent se durcir, mais si tu n'as pas le temps, tu peux essayer comme ça – mets une assiette par-dessus pour ne pas qu'elles sèchent trop. Ce n'est pas aussi bon que frais, mais pour le déjeuner du lendemain, ça passe encore. Le bacon devient inévitablement mou, mais ce n'est pas la fin du monde.
Parfois, j'ai congelé de petites portions, mais je ne recommande que si tu n'as pas d'autre solution : le fromage a tendance à se regrouper et à ne plus être aussi savoureux après décongélation. Mieux vaut faire frais, ça prend de toute façon peu de temps.
Voilà, c'est mon histoire avec ces pâtes. Si je suis pressé, je fais juste avec du beurre et du fromage, si j'ai envie, j'ajoute aussi du bacon, si je n'ai pas envie de viande, je reste au végétarien. Ce n'est jamais la même chose, mais c'est toujours ce genre de repas qui ne te stresse pas et ne te demande pas beaucoup de philosophie.
En une heure, maximum. Peut-être même plus vite si tu es organisé ou si tu ne commences pas à répondre à des messages juste au moment où tu égouttes les pâtes. Ça fait environ quatre portions, soit deux personnes affamées ou quatre personnes plus modérées, du genre "allons manger autre chose après". C'est vraiment pour tout le monde, il suffit de ne pas oublier de regarder l'heure. Même si tu n'as jamais fait de pâtes, tu peux te lancer sans stress, tu n'as pas besoin de compétences de chef. Je dis ça, moi qui, au début, oubliais même de mettre du sel dans l'eau.
Je me retrouve à le faire souvent parce que c'est vraiment un plat qui ne nécessite pas beaucoup de vaisselle, ne met pas ta cuisine sens dessus dessous et ne te garde pas collé à la cuisinière. Tu te déplaces rapidement, tu ne passes pas ton temps à éplucher des oignons ou à utiliser le mixeur, et les ingrédients sont du genre "tu les as toujours dans le frigo". Souvent, je prépare aussi un plat à emporter pour le lendemain au travail ou quand je sens que je n'ai pas envie de réinventer le repas. De plus, rien ne me semble plus apaisant que des pâtes chaudes avec du fromage fondu dessus, sans avoir à inventer une histoire.
Je ne change presque jamais les ingrédients de base, car si tu rates un, ce n'est plus la même chose, mais il y a de la place pour jongler :
1 paquet de spaghetti (j'utilise généralement 400g, les fines, elles cuisent vite et accrochent bien le fromage)
200g de fromage – il est important qu'il soit relativement affiné, pas celui qui est caoutchouteux ; j'ai utilisé du fromage fumé et du classique, les deux fonctionnent
50g de beurre – aussi gras que possible, pour bien lier le tout et donner un peu de brillance aux pâtes
100-150g de bacon (ou plus, si tu veux que ce soit très consistant) – coupé fin, je le fais toujours frémir au préalable, clairement je ne le mets pas cru ; il sert à donner un peu de sel et de fumé
Sel pour l'eau, et un peu pour le goût, si tu en ressens le besoin (je mets parfois aussi du poivre, à la fin)
Voilà. Pour le reste, si tu veux, tu peux ajouter du poivre, ou changer le fromage par un autre, mais j'en parle plus bas.
Passons à la préparation, pour que ce soit clair sur ce que, comment et où je mets. Je laisse ça tel que ça sort naturellement chez moi, sans faire semblant que quelqu'un mesure au gramme.
1. Je mets une grande casserole d'eau à bouillir. Minimum 3 litres, mais il faut que les spaghetti aient de la place, pas en tas, car ils collent s'il n'y a pas assez d'eau. Quand ça commence à bouillir, j'ajoute du sel – à l'œil, mais je pense que c'est environ une cuillère pleine. Le sel pénètre dans les pâtes et leur donne du goût, ne sois pas avare ici.
2. Je mets les spaghetti dans la casserole. Je ne les casse pas, je n'aime pas. De toute façon, elles ramollissent rapidement et s'immergent complètement dans l'eau. Je les mélange avec une fourchette pour qu'elles ne collent pas, et je regarde le temps sur le paquet : généralement 8-10 minutes, selon le type de pâtes que tu as. Je regarde et je goûte, je ne me fie pas toujours aux chiffres – il faut qu'elles soient al dente, ni trop molles, ni trop dures.
3. Pendant ce temps, je râpe le fromage avec une grosse râpe. Je ne sais pas pourquoi, mais si je le fais avec la petite râpe, j'ai l'impression qu'il colle et ne fond pas aussi bien. Je mets le fromage râpé dans un bol et je mets de côté.
4. Je coupe le bacon si je ne l'ai pas trouvé déjà tranché. Je le mets directement dans une poêle froide, puis je mets le feu à moyen. J'aime qu'il soit croustillant, mais pas brûlé, donc je fais preuve de patience. J'ai remarqué que si tu mets le bacon directement dans une poêle chaude, il se rétracte bizarrement. Quand il est prêt, je le mets sur une assiette avec une serviette pour qu'il perde un peu de graisse.
5. Quand les pâtes sont cuites (et n'oublie pas, ne les fais pas trop cuire), je les égoutte. Certains les rincent sous un jet d'eau froide. Pour moi, ça fonctionne parfois, d'autres fois je ne les rince pas du tout, car on dit que tout l'amidon qui aide le fromage à adhérer se perd. Si j'ai le temps, je garde environ une demi-tasse de l'eau dans laquelle elles ont cuit – ça aide si tu veux les rendre plus crémeuses, mais ce n'est pas obligatoire.
6. Tant qu'elles sont encore chaudes, je mets les pâtes dans un grand bol, j'ajoute le beurre coupé en morceaux (il fond plus vite) et je mélange jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Ensuite, je verse le fromage râpé et je mélange bien. Si je vois que ça devient trop collant, j'ajoute un peu de l'eau réservée. Le fromage fond facilement, il ne faut pas forcer.
7. Quand tout est brillant et bien mélangé, je sers dans des assiettes et je parsème le bacon croustillant par-dessus. Si tu veux, tu peux ajouter un peu de poivre fraîchement moulu.
Voilà tout le processus. Honnêtement, si je dois calculer, cela ne me prend pas plus de 20-25 minutes, y compris la cuisson du bacon et le râpage du fromage, si je ne traîne pas sur mon téléphone. L'important est de les manger chaudes, sinon le fromage devient élastique et ce n'est pas aussi agréable.
Conseils, variantes et idées de service (puisque j'ai essayé et changé des choses) :
Conseils utiles :
Ne laisse pas les pâtes trop longtemps après avoir ajouté le fromage et le beurre, mange-les immédiatement, sinon elles durcissent et perdent leur charme.
Si tu utilises des pâtes complètes, elles se comportent un peu différemment, elles ont besoin de plus d'eau et, franchement, elles sont moins crémeuses. Ça fonctionne, mais ce n'est pas la même chose.
Ne mets pas tout le bacon dans les pâtes dès le début, car il ramollit et devient caoutchouteux. Mieux vaut le mettre par-dessus à la fin pour qu'il reste croustillant.
Substitutions et adaptations :
Pas de bacon ? Oui, ça fonctionne aussi sans, j'en ai fait pour des végétariens. Tu peux ajouter des champignons sautés si tu veux compenser la texture. Si tu veux éviter les produits laitiers, le fromage végétal ne fond pas de la même manière, mais j'ai essayé avec un fromage à base de cajou et ça fonctionne à peu près.
Pâtes sans gluten – j'ai fait avec des penne de lentilles ou de pois chiches, mais tu dois ajuster le temps de cuisson et ne pas les rincer, car elles se brisent immédiatement.
Tu peux remplacer le fromage par un autre type de fromage qui fond facilement (edam, gouda, même mozzarella râpée, mais pas celle pour pizza, car elle colle bizarrement).
Variations :
J'ai aussi ajouté des oignons verts en service, quand je trouvais ça trop simple. Ou un peu de piment si j'ai envie de quelque chose de piquant.
Tu peux saupoudrer un peu de parmesan râpé par-dessus, si tu en as sous la main.
Une fois, j'ai aussi mélangé avec quelques tomates séchées hachées – ce n'est pas mal, ça donne un peu de couleur et de saveur.
Idées de service :
Pour moi, ça va bien avec une simple salade de tomates, si je veux quelque chose de plus frais.
Si tu veux boire quelque chose, un vin blanc sec ou même une bière froide vont très bien.
Tu peux servir comme plat principal ou comme accompagnement, si tu as un barbecue à côté (franchement, je préfère que ce soit la seule vedette dans l'assiette).
Questions fréquentes, car tout le monde me demande quand je mets la photo dans mes stories :
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, bien sûr, mais les spaghetti absorbent mieux le fromage. Si tu n'as que des penne, fusilli ou tagliatelles, mets-les sans souci, ce n'est pas la fin du monde. Juste adapte le temps de cuisson – c'est écrit sur le paquet. Avec des formes courtes, ça pourrait ne pas se mélanger aussi uniformément que le fromage, mais le résultat reste bon.
Quel type de fromage est le meilleur ?
Tout fromage qui fond facilement. J'ai utilisé du fait maison et du supermarché, l'important est qu'il ne soit pas super bon marché (celui-là devient caoutchouteux). J'aime parfois mélanger le fromage avec un peu de fromage fumé. Si tu veux quelque chose de plus nourrissant, mets aussi un peu de parmesan par-dessus.
Pourquoi ne pas rincer les pâtes à l'eau froide ?
Si tu les rinces, tu perds la couche d'amidon qui aide le fromage à adhérer aux pâtes, et elles ne deviennent pas aussi crémeuses. Parfois, je les rince seulement si j'ai des pâtes de blé dur et que j'ai peur qu'elles collent trop. Mais, en général, je ne les rince pas, je les égoutte simplement bien.
Que faire si je n'ai pas de beurre ?
Ça fonctionne aussi avec un peu d'huile d'olive, mais ce ne sera pas aussi crémeux. Tu peux aussi mettre de la crème fraîche, mais ça donne un autre résultat – presque comme une carbonara.
Puis-je faire une plus grande portion ou doubler la recette ?
Oui, il suffit d'avoir une casserole suffisamment grande et de ne pas entasser les pâtes. Si tu fais pour un groupe, double tout, mais aussi le temps de cuisson du bacon. Peut-être fais le bacon en deux fois pour qu'il soit croustillant.
Puis-je utiliser du fromage végétal ?
Oui, mais il ne fond pas aussi bien. J'ai essayé avec du fromage végétalien à base de cajou et c'était plus ou moins correct, mais tu as besoin d'un peu d'eau des pâtes pour bien le faire fondre. Le goût est différent, mais ça fonctionne pour les personnes intolérantes.
Valeurs nutritionnelles, approximativement (à l'œil, car je ne pèse pas au calorimètre) :
Une portion (sur les quatre) arrive à environ 500-600 calories, selon la quantité de bacon que tu mets et le type de fromage que tu utilises. Environ 60-70g de glucides par portion, 18-20g de graisses (si tu mets du bacon et du beurre), et des protéines autour de 18-22g. C'est assez rassasiant pour un dîner ou un déjeuner, je ne dis pas que c'est le plat le plus diététique, mais ça ne te causera pas de soucis si tu ne te sers pas trop. En positif, tu as aussi du calcium et de la vitamine B, et ce n'est pas rempli d'additifs ou de trucs bizarres si tu choisis bien ton fromage. Si tu as des problèmes avec le sel, fais attention au bacon et à la quantité de sel que tu mets dans l'eau, car ça peut vite devenir salé.
Comment conserver et réchauffer, d'après mon expérience :
Si tu as des pâtes restantes (rare chez moi, mais ça arrive), mets-les dans un récipient avec un couvercle et mets-les au frigo, maximum deux jours. Quand tu les réchauffes, le mieux est de le faire à la poêle, avec une cuillère ou deux d'eau ajoutée ou, si tu as, du lait. Mélange souvent pour ne pas qu'elles accrochent. Au micro-ondes, elles peuvent se durcir, mais si tu n'as pas le temps, tu peux essayer comme ça – mets une assiette par-dessus pour ne pas qu'elles sèchent trop. Ce n'est pas aussi bon que frais, mais pour le déjeuner du lendemain, ça passe encore. Le bacon devient inévitablement mou, mais ce n'est pas la fin du monde.
Parfois, j'ai congelé de petites portions, mais je ne recommande que si tu n'as pas d'autre solution : le fromage a tendance à se regrouper et à ne plus être aussi savoureux après décongélation. Mieux vaut faire frais, ça prend de toute façon peu de temps.
Voilà, c'est mon histoire avec ces pâtes. Si je suis pressé, je fais juste avec du beurre et du fromage, si j'ai envie, j'ajoute aussi du bacon, si je n'ai pas envie de viande, je reste au végétarien. Ce n'est jamais la même chose, mais c'est toujours ce genre de repas qui ne te stresse pas et ne te demande pas beaucoup de philosophie.
Ingrédients
1 sachet de spaghetti, 200 g de fromage, 50 g de beurre, bacon