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Roulé Délicieux avec Charcuterie et Sauce Tomate

Je t'invite à découvrir une recette de roulé qui apporte une touche de créativité dans ta cuisine. Cette recette est non seulement simple, mais elle te donne aussi l'occasion d'utiliser des ingrédients que tu as déjà dans ton réfrigérateur. Que tu le serves en apéritif lors d'une rencontre avec des amis ou comme en-cas rapide pour un repas en famille, ce roulé avec de la charcuterie sera sans aucun doute apprécié.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de repos : 30 minutes
Nombre de portions : 6-8 portions

Ingrédients nécessaires

Pour la pâte :
- 1 tasse de yaourt (environ 250 g)
- 1 tasse d'huile (environ 250 ml)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Farine (selon besoin, environ 300-400 g)

Pour la garniture :
- Charcuterie au choix (saucisson, jambon, etc.)
- 1 tasse d'olives (ou selon tes envies)
- 1-2 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- Jus de tomate (environ 200 ml)
- Fromage fumé (ou fromage, selon tes préférences)

L'histoire derrière la recette

Ce roulé avec de la charcuterie est une recette simple mais polyvalente, qui trouve ses racines dans les traditions culinaires d'utilisation des restes d'ingrédients du réfrigérateur. C'est une façon fantastique de réduire le gaspillage alimentaire en transformant les restes de charcuterie et de légumes en quelque chose de vraiment délicieux. Alors, n'hésite pas à mettre ta créativité à l'épreuve !

Préparation de la pâte

1. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, verse le yaourt et l'huile. Mélange bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Ajoute le bicarbonate de soude et le sel, en mélangeant à nouveau.

2. Ajout des épices : Incorpore l'origan et le basilic, donnant à la pâte une saveur méditerranéenne. Ces herbes non seulement améliorent le goût, mais apportent également des bienfaits nutritionnels.

3. Incorporation de la farine : Commence à ajouter la farine progressivement, en mélangeant continuellement jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et facile à façonner. La farine est un ingrédient clé qui déterminera la texture finale du roulé, alors assure-toi de ne pas en ajouter trop pour ne pas alourdir la composition.

4. Repos de la pâte : Couvre le bol avec un torchon humide et laisse reposer la pâte pendant 30 minutes. Cela aidera le gluten à se développer, donnant à la pâte une texture moelleuse.

Préparation de la sauce et de la garniture

1. Sauté de l'oignon : Dans une poêle, ajoute un peu d'huile et mets l'oignon haché à revenir. Fais revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré et transparent. Ce processus ajoutera de la profondeur au goût de ta sauce.

2. Ajout du poivron : Ajoute le poivron coupé en dés dans la poêle et continue à cuire pendant quelques minutes. Le poivron apportera une saveur douce et une note d'acidité.

3. Préparation de la sauce : Ajoute le jus de tomate et les gousses d'ail finement hachées. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Cette sauce sera la base parfaite pour ton roulé.

Assemblage du roulé

1. Étaler la pâte : Après que la pâte ait reposé, étale-la uniformément sur un plateau non graissé en utilisant un rouleau à pâtisserie. Assure-toi d'obtenir une forme rectangulaire, d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

2. Ajout de la sauce : Étale une généreuse couche de sauce tomate sur la pâte, en laissant un peu d'espace sur les bords du roulé. Cela empêchera la sauce de déborder pendant la cuisson.

3. Ajout des charcuteries et olives : Dispose les charcuteries coupées sur toute la surface de la sauce, suivies des olives coupées en deux. Tu peux utiliser n'importe quel type de charcuterie pour personnaliser cette recette selon ton goût.

4. La couche finale : Râpe le fromage fumé par-dessus, ajoutant une saveur intense et une croûte délicieuse.

Cuisson du roulé

1. Rouler : Avec précaution, roule la pâte d'un bout à l'autre, formant un roulé. Assure-toi qu'il est bien serré, mais pas trop pour permettre à la pâte de lever pendant la cuisson.

2. Cuisson : Préchauffe le four à 180°C. Place le roulé dans le plateau et fais cuire pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant. Tu peux vérifier s'il est prêt en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le roulé est prêt !

Service

Une fois que le roulé a légèrement refroidi, coupe-le en tranches et sers-le chaud ou à température ambiante. Tu peux l'accompagner d'une sauce au yaourt ou d'une salade verte fraîche pour un contraste croquant et rafraîchissant.

Variations et suggestions

- Option végétarienne : Tu peux utiliser des légumes rôtis au lieu de charcuterie, comme des courgettes, des aubergines ou des poivrons.
- Ajout d'épices : Expérimente avec des épices comme le paprika, le piment ou même le curry pour donner une touche exotique à ton roulé.
- Conservation des restes : Si tu as du reste de garniture, tu peux l'utiliser pour préparer une délicieuse soupe ou pour farcir une omelette.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, tu peux expérimenter avec de la farine complète ou sans gluten, mais le goût et la texture peuvent varier.

2. Combien de temps le roulé peut-il se conserver au réfrigérateur ?
Le roulé peut se conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, couvert de film alimentaire.

3. Puis-je congeler le roulé ?
Oui, tu peux congeler le roulé, mais je te conseille de le couper avant de le congeler pour faciliter le décongélation.

Ce roulé avec de la charcuterie et de la sauce tomate n'est pas seulement une recette rapide, mais aussi une occasion de créer des moments inoubliables autour de la table. Préparé avec amour et créativité, il deviendra sans aucun doute un favori dans ta famille. Bon appétit!