Pizza avec saucisses

Pizza aux saucisses cabanos – une recette délicieuse et facile à préparer, parfaite pour une soirée en famille ou une rencontre entre amis. Les riches saveurs de saucisse et de champignons se marient harmonieusement avec une pâte moelleuse et croustillante, et chaque bouchée vous transportera dans un monde de saveurs savoureuses. Ci-dessous, je vais vous présenter étape par étape comment préparer cette délicieuse pizza, en partageant quelques conseils utiles et des informations intéressantes sur les ingrédients.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 2

Ingrédients nécessaires

Pour la pâte (pour 2 portions) :
- 255 g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 175 ml d'eau chaude
- 1 sachet de 7,5 g de levure sèche
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Pour la garniture (pour 1 portion) :
- 4,5 cuillères à soupe de sauce tomate
- 6 tranches de fromage
- Basilic séché ou frais
- 100 g de champignons de Paris, coupés en deux
- 1 1/2 saucisses cabanos, coupées en rondelles fines
- 1 œuf (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel de mer grossier et poivre noir fraîchement moulu

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparation de la pâte
Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, ajoutez l'eau chaude, la levure sèche et le sucre. Mélangez doucement et laissez reposer pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface. C'est un signe que la levure est active et prête à aider votre pâte à lever.

Dans un grand bol, combinez la farine avec le sel. Faites un puits au centre de la farine et versez-y le mélange de levure et l'huile d'olive. Avec une fourchette, commencez à mélanger la farine des bords vers le centre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 2 : Pétrissage de la pâte
Transférez la pâte sur un plan de travail fariné. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Cette étape est essentielle pour obtenir la texture parfaite. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, mais faites attention à ne pas trop en mettre !

Après avoir pétri, remettez la pâte dans le bol et couvrez-la avec un torchon propre. Laissez-la dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes, pendant lesquelles la pâte devrait doubler de volume.

Étape 3 : Préparation des garnitures
Entre-temps, vous pouvez préparer les garnitures. Coupez les saucisses cabanos en rondelles fines et les champignons en deux. Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez les faire légèrement dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, mais cette étape est facultative.

Étape 4 : Étaler la pâte
Une fois que la pâte a levé, retirez-la du bol et pétrissez-la légèrement pour libérer l'air. Divisez-la en 2 ou 3 parts égales, selon l'épaisseur que vous souhaitez pour la pizza. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler chaque morceau de pâte en une forme ronde, avec l'épaisseur désirée.

Étape 5 : Assemblage de la pizza
Préchauffez le four à 200 °C. Dans une plaque de cuisson, ajoutez un peu d'huile d'olive pour éviter que la pâte ne colle. Placez la pâte étalée sur la plaque et étalez uniformément la sauce tomate dessus à l'aide d'une cuillère.

Ajoutez les rondelles de saucisses cabanos, les champignons et les tranches de fromage. Saupoudrez de basilic séché, de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu. Si vous souhaitez une touche spéciale, vous pouvez casser un œuf au centre de la pizza avant de la mettre au four.

Étape 6 : Cuisson
Arrosez la pizza d'un peu d'huile d'olive et placez-la dans le four préchauffé. Faites cuire la pizza pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que le fromage fonde parfaitement.

Service et suggestions
La pizza aux saucisses cabanos se sert chaude, directement sortie du four. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte fraîche ou de sauces au yaourt ou à l'ail qui complètent les riches saveurs de la pizza. Une bière froide ou un vin rouge léger se marient parfaitement avec ce plat.

Calories et bienfaits nutritionnels
Une portion de pizza aux saucisses cabanos contient environ 400-500 calories, selon les ingrédients utilisés. Les saucisses cabanos apportent une quantité considérable de protéines, tandis que les champignons offrent des fibres et des vitamines essentielles. La farine complète, si choisie, peut ajouter des nutriments supplémentaires.

Variations possibles
Pour personnaliser cette recette, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des olives ou des oignons, selon vos préférences. Au lieu de saucisses cabanos, vous pouvez utiliser des saucisses maison, du pepperoni ou même des options végétariennes. Expérimentez avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou le feta, pour obtenir une saveur unique.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, la farine complète est une alternative saine et ajoute une saveur riche.

2. Que puis-je utiliser d'autre à la place des saucisses cabanos ?
Vous pouvez remplacer les saucisses par des blancs de poulet, du jambon ou des légumes.

3. Comment puis-je conserver la pizza restante ?
La pizza peut être conservée au réfrigérateur dans du papier aluminium ou dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Elle peut être réchauffée au four pour retrouver son croustillant.

4. Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ?
Vous pouvez adapter la recette en utilisant du fromage végétalien et en omettant les saucisses, en ajoutant davantage de légumes.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Utilisez cette recette pour apporter une touche de joie dans votre cuisine et partager des moments délicieux avec vos proches. Bon appétit !