J'ai souvent préparé ces pâtes au thon au four, surtout quand j'ai besoin de cuisiner quelque chose de rapide et que je n'ai pas envie de recettes compliquées. J'utilise généralement des pâtes courtes, parfois des penne, mais ce n'est pas une règle fixe. C'est le genre de plat qui convient bien quand on veut quelque chose de consistant sans passer trop de temps en cuisine.
Infos rapides
Temps total : environ 50 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson et de cuisson au four : 35 minutes (cuisson des pâtes, préparation de la sauce et temps au four)
Portions : 4-5
Difficulté : facile
Type de recette : plat principal, adapté pour le déjeuner ou le dîner
Ingrédients
500 g de pâtes (généralement courtes – penne, fusilli, rigatoni)
2 boîtes de thon à l'huile (environ 160 g chacune, bien égouttées)
1 boîte de tomates en jus (400 g, idéalement en morceaux ou pelées)
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de pâte de goulash (douce ou piquante, selon les préférences)
100 g de fromage râpé (pour gratiner)
sel
poivre
huile (pour faire revenir et graisser le plat)
Mode de préparation
1. Mets une grande casserole d'eau à bouillir, ajoute du sel selon ton goût. Quand l'eau bout, ajoute les pâtes et fais-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Je les préfère al dente, donc je les laisse généralement 1 à 2 minutes de moins que le temps maximum indiqué.
2. Égoutte bien les pâtes une fois prêtes et passe-les rapidement sous un jet d'eau froide. Cela stoppe la cuisson et les garde fermes.
3. Pendant que les pâtes cuisent, épluche l'oignon et l'ail. Hache finement l'oignon, coupe ou écrase l'ail, selon ta préférence.
4. Dans une grande poêle, mets un peu d'huile et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoute l'ail et mélange brièvement pour ne pas le brûler.
5. Ajoute ensuite la cuillère de pâte de goulash. Mélange jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
6. Ajoute la boîte de tomates en jus et, si ce sont de gros morceaux, écrase-les légèrement avec une cuillère. Laisse mijoter la sauce quelques minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement.
7. Ajoute le thon bien égoutté. Mélange et laisse encore 2-3 minutes sur le feu, juste le temps que les saveurs se mélangent.
8. Assaisonne avec du sel et du poivre, selon ton goût.
9. Mets les pâtes égouttées dans la sauce et mélange jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
10. Graisse un plat avec un peu d'huile. Transfère toute la préparation de pâtes et de sauce dans le plat et égalise.
11. Saupoudre le fromage râpé sur toute la surface.
12. Mets le plat au four (préchauffé à 180°C), sans couvercle, pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
13. Sors le plat et laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est le genre de recette qui ne nécessite pas beaucoup de vaisselle et les ingrédients sont toujours à portée de main. Elle se prépare rapidement, est assez consistante et il n'est pas nécessaire de surveiller constamment. Le thon et le fromage apportent de la saveur et de la texture sans complications.
Conseils et variations
Conseils
- Utilise des pâtes courtes, elles ne se dessèchent pas au four.
- Égoutte bien le thon pour éviter qu'il ne laisse trop de liquide au fond du plat.
- Si tu veux que la sauce ne soit pas trop aqueuse, laisse les tomates mijoter à feu moyen quelques minutes pour qu'elles réduisent.
- Si tu mets le plat au four dès le début de la recette, préchauffe-le pour ne pas avoir à attendre ensuite.
Substitutions
- Tu peux utiliser du thon dans son propre jus si tu préfères, bien que le résultat ne soit pas aussi "plein".
- Au lieu de fromage, tu peux utiliser un fromage dur râpé, comme du parmesan ou du fromage de Trappiste.
- Si tu n'as pas de pâte de goulash, tu peux mettre un peu de paprika ou même une cuillère de pâte de poivron pour un goût similaire.
Variations
- Si tu aimes, tu peux ajouter des olives tranchées dans la sauce.
- Pour plus de couleur ou de texture, j'ai parfois ajouté des poivrons coupés en dés, revenus avec l'oignon.
- Pour une note épicée, tu peux utiliser de la pâte de goulash piquante ou ajouter des flocons de piment.
- Ceux qui veulent plus de sauce peuvent ajouter une demi-boîte de tomates supplémentaires.
Idées de service
- La recette se sert simplement, mais elle s'accompagne bien d'une salade verte si nécessaire.
- Une tranche de pain simple est utile si tu veux ramasser la sauce restante.
- Elle se sert chaude, directement du plat, mais elle est également bonne à température ambiante.
Questions fréquentes
1. Quelles pâtes utilises-tu le plus souvent ?
J'utilise des penne ou des fusilli, car la sauce adhère bien à elles. Tu peux utiliser n'importe quel type de pâtes courtes.
2. Puis-je faire la recette sans pâte de goulash ?
Oui, tu peux utiliser un peu de paprika ou de pâte de poivron. Ce n'est pas exactement le même goût, mais cela fonctionne pour la texture.
3. Peut-on faire la recette avec un autre type de poisson ?
Théoriquement oui, mais les conserves de thon sont les plus faciles à trouver et ne laissent pas d'odeur forte. Je ne recommande pas les sardines ou le maquereau pour cette recette.
4. Peut-on utiliser des tomates fraîches ?
Oui, mais elles doivent être blanchies, pelées et hachées. C'est plus rapide avec des tomates en conserve, surtout hors saison.
5. Puis-je laisser le plat plus longtemps au four ?
Seulement si tu veux une croûte de fromage plus épaisse. Si tu laisses trop longtemps, les pâtes peuvent se dessécher sur les bords.
Valeurs nutritionnelles
Environ, une portion contient environ 400-450 kcal, selon la quantité de fromage utilisée et le type de thon. Parmi les 4-5 portions, chacune fournit environ 30-35 g de glucides (pâtes), 20-25 g de protéines (thon + fromage) et 12-15 g de graisses (huile, fromage, thon à l'huile). Ce ne sont que des valeurs approximatives, elles peuvent varier en fonction des ingrédients.
Conservation et réchauffage
Les pâtes au thon se conservent au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, maximum 2 jours. Lors du réchauffage, elles peuvent se dessécher un peu, mais restent bonnes. Je les réchauffe soit au four, couvert de papier aluminium, soit au micro-ondes pour de petites portions. Je ne recommande pas la congélation – la texture des pâtes change.
Infos rapides
Temps total : environ 50 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson et de cuisson au four : 35 minutes (cuisson des pâtes, préparation de la sauce et temps au four)
Portions : 4-5
Difficulté : facile
Type de recette : plat principal, adapté pour le déjeuner ou le dîner
Ingrédients
500 g de pâtes (généralement courtes – penne, fusilli, rigatoni)
2 boîtes de thon à l'huile (environ 160 g chacune, bien égouttées)
1 boîte de tomates en jus (400 g, idéalement en morceaux ou pelées)
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de pâte de goulash (douce ou piquante, selon les préférences)
100 g de fromage râpé (pour gratiner)
sel
poivre
huile (pour faire revenir et graisser le plat)
Mode de préparation
1. Mets une grande casserole d'eau à bouillir, ajoute du sel selon ton goût. Quand l'eau bout, ajoute les pâtes et fais-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Je les préfère al dente, donc je les laisse généralement 1 à 2 minutes de moins que le temps maximum indiqué.
2. Égoutte bien les pâtes une fois prêtes et passe-les rapidement sous un jet d'eau froide. Cela stoppe la cuisson et les garde fermes.
3. Pendant que les pâtes cuisent, épluche l'oignon et l'ail. Hache finement l'oignon, coupe ou écrase l'ail, selon ta préférence.
4. Dans une grande poêle, mets un peu d'huile et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoute l'ail et mélange brièvement pour ne pas le brûler.
5. Ajoute ensuite la cuillère de pâte de goulash. Mélange jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
6. Ajoute la boîte de tomates en jus et, si ce sont de gros morceaux, écrase-les légèrement avec une cuillère. Laisse mijoter la sauce quelques minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement.
7. Ajoute le thon bien égoutté. Mélange et laisse encore 2-3 minutes sur le feu, juste le temps que les saveurs se mélangent.
8. Assaisonne avec du sel et du poivre, selon ton goût.
9. Mets les pâtes égouttées dans la sauce et mélange jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
10. Graisse un plat avec un peu d'huile. Transfère toute la préparation de pâtes et de sauce dans le plat et égalise.
11. Saupoudre le fromage râpé sur toute la surface.
12. Mets le plat au four (préchauffé à 180°C), sans couvercle, pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
13. Sors le plat et laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est le genre de recette qui ne nécessite pas beaucoup de vaisselle et les ingrédients sont toujours à portée de main. Elle se prépare rapidement, est assez consistante et il n'est pas nécessaire de surveiller constamment. Le thon et le fromage apportent de la saveur et de la texture sans complications.
Conseils et variations
Conseils
- Utilise des pâtes courtes, elles ne se dessèchent pas au four.
- Égoutte bien le thon pour éviter qu'il ne laisse trop de liquide au fond du plat.
- Si tu veux que la sauce ne soit pas trop aqueuse, laisse les tomates mijoter à feu moyen quelques minutes pour qu'elles réduisent.
- Si tu mets le plat au four dès le début de la recette, préchauffe-le pour ne pas avoir à attendre ensuite.
Substitutions
- Tu peux utiliser du thon dans son propre jus si tu préfères, bien que le résultat ne soit pas aussi "plein".
- Au lieu de fromage, tu peux utiliser un fromage dur râpé, comme du parmesan ou du fromage de Trappiste.
- Si tu n'as pas de pâte de goulash, tu peux mettre un peu de paprika ou même une cuillère de pâte de poivron pour un goût similaire.
Variations
- Si tu aimes, tu peux ajouter des olives tranchées dans la sauce.
- Pour plus de couleur ou de texture, j'ai parfois ajouté des poivrons coupés en dés, revenus avec l'oignon.
- Pour une note épicée, tu peux utiliser de la pâte de goulash piquante ou ajouter des flocons de piment.
- Ceux qui veulent plus de sauce peuvent ajouter une demi-boîte de tomates supplémentaires.
Idées de service
- La recette se sert simplement, mais elle s'accompagne bien d'une salade verte si nécessaire.
- Une tranche de pain simple est utile si tu veux ramasser la sauce restante.
- Elle se sert chaude, directement du plat, mais elle est également bonne à température ambiante.
Questions fréquentes
1. Quelles pâtes utilises-tu le plus souvent ?
J'utilise des penne ou des fusilli, car la sauce adhère bien à elles. Tu peux utiliser n'importe quel type de pâtes courtes.
2. Puis-je faire la recette sans pâte de goulash ?
Oui, tu peux utiliser un peu de paprika ou de pâte de poivron. Ce n'est pas exactement le même goût, mais cela fonctionne pour la texture.
3. Peut-on faire la recette avec un autre type de poisson ?
Théoriquement oui, mais les conserves de thon sont les plus faciles à trouver et ne laissent pas d'odeur forte. Je ne recommande pas les sardines ou le maquereau pour cette recette.
4. Peut-on utiliser des tomates fraîches ?
Oui, mais elles doivent être blanchies, pelées et hachées. C'est plus rapide avec des tomates en conserve, surtout hors saison.
5. Puis-je laisser le plat plus longtemps au four ?
Seulement si tu veux une croûte de fromage plus épaisse. Si tu laisses trop longtemps, les pâtes peuvent se dessécher sur les bords.
Valeurs nutritionnelles
Environ, une portion contient environ 400-450 kcal, selon la quantité de fromage utilisée et le type de thon. Parmi les 4-5 portions, chacune fournit environ 30-35 g de glucides (pâtes), 20-25 g de protéines (thon + fromage) et 12-15 g de graisses (huile, fromage, thon à l'huile). Ce ne sont que des valeurs approximatives, elles peuvent varier en fonction des ingrédients.
Conservation et réchauffage
Les pâtes au thon se conservent au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, maximum 2 jours. Lors du réchauffage, elles peuvent se dessécher un peu, mais restent bonnes. Je les réchauffe soit au four, couvert de papier aluminium, soit au micro-ondes pour de petites portions. Je ne recommande pas la congélation – la texture des pâtes change.
Ingrédients
500 g de pâtes, 2 boîtes de thon à l'huile, 1 boîte de tomates en jus, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, sel, poivre, 1 cuillère à soupe de pâte de goulash, 100 g de fromage.