Pâtes au poulet

Recette délicieuse de pâtes au poulet et au fromage fondu

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Découvrez une recette simple et délicieuse de pâtes au poulet et au fromage fondu, parfaite pour les repas en famille ou un dîner rapide entre amis. Cette recette combine textures et saveurs, vous offrant non seulement un plat copieux, mais aussi une expérience culinaire inoubliable.

Un peu d'histoire
Les pâtes sont un aliment de base dans la cuisine de nombreuses cultures à travers le monde, avec des racines profondes dans les traditions culinaires anciennes. On dit que leurs origines remontent à l'Asie, mais elles sont rapidement devenues un symbole de la gastronomie italienne. Au fil des ans, les pâtes se sont adaptées à divers ingrédients et techniques, et la combinaison avec de la viande et du fromage est un classique, adoré par beaucoup.

Vos ingrédients de base
- 300 g de pâtes (de préférence des penne ou des fusilli, pour retenir la sauce)
- 200 g de fromage Delaco Sofia (ou un autre fromage au goût riche)
- 1 poitrine de poulet (environ 300 g)
- 1 carotte (de taille moyenne)
- 1 oignon (de taille moyenne)
- 1 poivron (rouge ou jaune, pour une touche de couleur)
- 1 boîte de tomates en purée (environ 400 g)
- sel (au goût)
- poivre (au goût)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)

Conseils utiles pour les ingrédients
- Assurez-vous que la poitrine de poulet est fraîche, car la qualité de la viande influencera significativement le goût du plat.
- Vous pouvez remplacer le fromage par de la mozzarella pour une texture plus élastique ou par du parmesan pour un goût plus intense.
- Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez ajouter des épices comme l'origan ou le basilic.

Étape par étape : Cuisiner des pâtes au poulet et au fromage

1. Faites bouillir les pâtes : Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et un quart de cuillère à café de sel. Portez l'eau à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes et laissez cuire pendant 10-12 minutes, ou selon les instructions sur l'emballage.

2. Égouttez les pâtes : Une fois les pâtes cuites, égouttez-les dans une passoire, en les mettant de côté pour les laisser refroidir un peu.

3. Préparez la viande : Dans un mixeur ou un hachoir à viande, ajoutez la poitrine de poulet coupée en cubes, la carotte pelée et coupée, ainsi que quelques gousses d'ail (si vous souhaitez un goût plus intense d'ail). Mixez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène.

4. Faites revenir les légumes : Dans une grande poêle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron coupés en petits morceaux et faites-les revenir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

5. Faites cuire la sauce : Sur les légumes sautés, ajoutez la boîte de tomates avec tout le jus. Laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ensuite, ajoutez la viande hachée de poulet, la carotte et l'ail. Remuez continuellement et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement blanche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Combinez les pâtes avec la sauce : Dans un grand plat, ajoutez les pâtes cuites et la sauce à la viande. Mélangez bien pour que les pâtes soient complètement enrobées de sauce.

7. Préparez pour le four : Graissez un plat en terre cuite ou en verre avec un peu de beurre pour éviter que ça colle. Mettez la moitié des pâtes dans le plat, saupoudrez une généreuse couche de fromage râpé, ajoutez le reste des pâtes et terminez par du fromage.

8. Faites cuire le plat : Préchauffez le four à 180°C et placez le plat de pâtes à l'intérieur. Laissez cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus devienne doré et fondu.

9. Service : Une fois le plat prêt, laissez-le refroidir légèrement avant de portionner. Servez chaud, éventuellement avec une salade verte fraîche à côté.

Notes personnelles
Cette recette de pâtes au poulet et au fromage est un excellent choix pour les jours où vous n'avez pas beaucoup de temps, mais que vous souhaitez déguster quelque chose de savoureux. Elle peut être facilement adaptée en ajoutant vos légumes préférés, comme le brocoli ou les courgettes. De plus, si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez utiliser des pâtes complètes.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Oui, les pâtes complètes sont une excellente option pour une alternative plus saine et ajouteront une légère saveur de noix.

2. Comment puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez au four ou sur la cuisinière avant de servir.

3. Puis-je utiliser de la dinde au lieu du poulet ?
Bien sûr ! La viande de dinde est une merveilleuse alternative et offrira la même saveur.

4. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Un vin blanc sec ou une limonade fraîche sont d'excellentes options qui complètent parfaitement les saveurs de ce plat.

Bienfaits nutritionnels
Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, et les légumes ajoutent des vitamines essentielles, telles que la vitamine A (de la carotte) et la vitamine C (du poivron). Les pâtes contribuent avec des glucides complexes, fournissant une énergie durable.

Calories estimées
Une portion de pâtes au poulet et au fromage contient environ 450-500 calories, selon la quantité d'huile et le type de fromage utilisé.

Savourez ce plat simple et savoureux, et n'oubliez pas de partager la recette avec vos proches ! Bon appétit !