tarte au fromage et aux champignons

Gâteau au fromage et aux champignons

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de dosage : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 2 heures 15 minutes
Nombre de portions : 8

Qui n'aime pas une tarte chaude aux saveurs invitantes pour embrasser ses sens ? Le cheesecake aux champignons est une recette qui allie la texture moelleuse de la pâte à la garniture crémeuse et savoureuse, créant ainsi un déjeuner ou un dîner parfait. Cette recette est facile à réaliser et peut rapidement devenir l'un des plats préférés de la famille. De plus, c'est une excellente façon d'utiliser le fromage blanc et les champignons, en les transformant en un délicieux plat réconfortant.

L'histoire de la tarte est riche et plonge ses racines dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. Chaque région a sa propre variante, mais l'essence reste la même : une pâte croustillante et une garniture copieuse à base d'ingrédients locaux. Alors, lançons-nous dans la préparation de ce délicieux gâteau au fromage et aux champignons !

Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine
- 25 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 1 cuillère à café de sel
- 50 ml d'huile
- 250 ml d'eau tiède (environ)

Ingrédients pour la farce :
- 1 kg de fromage blanc (idéalement bien égoutté)
- 500 g de champignons en bocal (ou champignons frais, bouillis et coupés en morceaux)
- 3 œufs
- 1 bouquet d'aneth frais (finement haché)
- sel à volonté

Instructions de préparation :

1. Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faire une entaille au milieu et ajouter la levure dissoute dans l'eau tiède. Si vous utilisez de la levure sèche, ajoutez-la directement à la farine.
- Ajouter l'huile et commencer à mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Il est important de ne pas la rendre trop collante ; ajoutez un peu de farine si nécessaire.
- Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture moelleuse !

2. Déroulez la pâte :
- Couvrez le bol avec une serviette propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Une bonne idée est de la laisser dans le four éteint avec une casserole d'eau chaude pour créer un environnement chaud et humide.

3. Préparation de la garniture :
- Dans un autre bol, mélanger le fromage blanc avec les champignons égouttés et hachés, les œufs battus, l'aneth haché et le sel. La saveur du fromage se combinera parfaitement avec celle des champignons et l'aneth apportera une touche fraîche et aromatique.

4. Montage de la tarte :
- Une fois que la pâte a levé, la retourner sur une surface farinée et l'abaisser à la forme souhaitée, en veillant à ce qu'elle ait une épaisseur uniforme.
- Graissez une plaque de cuisson avec de l'huile et transférez la pâte sur la plaque, en laissant les bords dépasser légèrement.
- Versez uniformément la garniture au fromage et aux champignons dans la plaque. Replier ensuite les bords de la pâte sur la garniture, de manière à obtenir une belle bordure.
- Badigeonner la surface de la tarte avec un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et appétissante.

5. Cuisson de la tarte :
- Préchauffer le four à 350°F (180°C) et cuire la tarte pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Il est maintenant temps de savourer les délicieuses saveurs qui se répandent dans toute la maison !

6. Servir :
- Laissez la tarte refroidir pendant 10 minutes avant de la découper. Elle est délicieuse chaude ou froide et peut être servie en entrée ou en plat principal.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, essayez d'incorporer quelques tranches d'oignon sauté dans la farce ou ajoutez des olives noires hachées. Cela donnera une dimension supplémentaire aux saveurs.
- Vous pouvez utiliser de la feta ou de la ricotta à la place du fromage blanc pour une version plus riche.
- La tarte est excellente avec une salade de légumes frais ou une sauce au yaourt avec de l'aneth pour compléter le plat.

Informations nutritionnelles :
Une portion de gâteau au fromage et aux champignons contient environ 350 à 400 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est une bonne source de protéines grâce au fromage et aux œufs, mais aussi de fibres si vous choisissez d'ajouter des légumes à la garniture. Cette tarte est une bonne option pour un repas équilibré, car elle apporte de la substance et de la saveur.

Questions fréquemment posées :
1. Puis-je utiliser des champignons frais au lieu de champignons en bocal ?
- Tout à fait ! Les champignons frais apporteront une saveur plus intense, mais veillez à les faire bouillir au préalable pour éliminer l'excès d'eau.

2. Quelles autres garnitures puis-je essayer ?
- Vous pouvez essayer avec du fromage de chèvre, des épinards ou même de la viande, selon vos préférences.

3. Comment puis-je conserver la tarte ?
- Conservez la tarte dans une boîte hermétique au réfrigérateur, où elle restera fraîche pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour lui redonner son croustillant.

Le cheesecake aux champignons n'est pas seulement savoureux, c'est aussi une excellente occasion de réunir votre famille autour de la table et de passer des moments chaleureux. Essayez cette recette facile et rapide et faites de chaque repas une fête !