pastel de queso y champiñones

Tarta de queso con champiñones

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de dosificación: 1 hora
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Número de raciones: 8

¿A quién no le gusta una tarta caliente con sabores que invitan a abrazar los sentidos? La tarta de queso con setas es una receta que combina la textura esponjosa de la masa con el relleno cremoso y sabroso, creando una comida o cena perfecta. Esta receta es fácil de hacer y puede convertirse rápidamente en la favorita de la familia. Además, es una forma estupenda de utilizar el requesón y los champiñones, convirtiéndolos en deliciosa comida reconfortante.

La historia de la tarta es rica, con profundas raíces en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Cada zona tiene su propia variación, pero la esencia sigue siendo la misma: masa crujiente y un abundante relleno relleno de ingredientes locales. Así pues, ¡aventurémonos a preparar esta deliciosa tarta de queso con setas!

Ingredientes para la masa
- 500 g de harina
- 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 1 cucharadita de sal
- 50 ml de aceite
- 250 ml de agua tibia (aproximadamente)

Ingredientes para el relleno
- 1 kg de requesón (idealmente bien escurrido)
- 500 g de champiñones de bote (o champiñones frescos, hervidos y picados)
- 3 huevos
- 1 manojo de eneldo fresco (finamente picado)
- sal al gusto

Instrucciones de preparación:

1. Preparar la masa:
- En un bol grande, mezclar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir la levadura disuelta en agua tibia. Si utiliza levadura seca, añádala directamente a la harina.
- Añada el aceite y empiece a mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Es importante que no quede demasiado pegajosa; añadir un poco más de harina si es necesario.
- Amasar la masa durante 5-7 minutos hasta que esté elástica y suave. Este es un paso crucial para conseguir una textura esponjosa.

2. Escurrir la masa:
- Cubre el bol con una toalla limpia y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su volumen. Una gran idea es dejarla en el horno apagado con un cazo de agua caliente para crear un ambiente cálido y húmedo.

3. Preparar el relleno:
- En un bol aparte, mezclar el requesón con las setas escurridas y troceadas, los huevos batidos, el eneldo picado y la sal. El sabor del queso combinará perfectamente con las setas, y el eneldo le dará un toque fresco y aromático.

4. Montaje de la tarta:
- Una vez que la masa haya subido, extenderla sobre una superficie enharinada y darle la forma deseada, procurando que tenga un grosor uniforme.
- Engrasar una bandeja de horno con aceite y transferir la masa a la bandeja, dejando que los bordes cuelguen ligeramente sobre el borde de la bandeja.
- Vierta el relleno de queso y champiñones uniformemente en la bandeja. A continuación, doble los bordes de la masa sobre el relleno, creando un bonito borde.
- Pincelar la superficie de la tarta con un huevo batido para conseguir una corteza dorada y apetitosa.

5. Hornear la tarta:
- Precalentar el horno a 180°C y hornear la tarta durante 45 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Ahora es el momento de disfrutar de los deliciosos sabores que se esparcen por toda la casa.

6. Servir:
- Deje enfriar la tarta durante 10 minutos antes de cortarla. Está deliciosa caliente o fría y se puede servir como aperitivo o plato principal.

Consejos útiles:
- Si quiere añadir una pizca de originalidad, pruebe a incorporar unas rodajas de cebolla salteada al relleno o añada aceitunas negras picadas. Esto añadirá una dimensión extra a los sabores.
- Puede utilizar queso feta o ricotta en lugar de requesón para obtener una versión más rica.
- Para completar el plato, la tarta está deliciosa con una ensalada de verduras frescas o una salsa de yogur con eneldo.

Información nutricional:
Una ración de tarta de queso con champiñones tiene unas 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una buena fuente de proteínas gracias al queso y los huevos, pero también de fibra si se opta por añadir verduras al relleno. Esta tarta es una buena opción para una comida equilibrada, ya que aporta sustancia y sabor.

Preguntas más frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar champiñones frescos en lugar de champiñones de bote?
- Por supuesto que sí. Las setas frescas aportarán un sabor más intenso, pero asegúrese de hervirlas primero para eliminar el exceso de agua.

2. ¿Qué otros rellenos puedo probar?
- Puedes experimentar con queso de cabra, espinacas o incluso carne, según tus preferencias.

3. ¿Cómo puedo conservar la tarta?
- Guarde la tarta en un recipiente hermético en el frigorífico, donde se mantendrá fresca durante 3-4 días. Puede recalentarla en el horno para que vuelva a estar crujiente.

La tarta de queso con setas no sólo es sabrosa, sino que también es una gran oportunidad para reunir a la familia alrededor de la mesa y disfrutar de momentos cálidos y acogedores. Prueba esta receta fácil y rápida y convierte cada comida en una celebración.