Gâteau aux cerises et aux pommes

Gâteau aux griottes et aux pommes : Une douce et délicieuse régalade rapide

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 55-55 minutes
Nombre de portions : 8

Le gâteau aux griottes et aux pommes est une délicieuse simplicité, avec un goût qui réchauffe le cœur. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle est également parfaite pour être savourée par toute la famille, y compris les plus petits. En combinant la douceur des pommes avec l'acidité des griottes, le résultat est un gâteau moelleux au goût inoubliable.

De plus, il peut être adapté en fonction des saisons, en utilisant différents fruits, ce qui en fait un choix polyvalent tout au long de l'année. Voyons ensemble comment préparer ce gâteau délicieux étape par étape !

Ingrédients

- 5 pommes
- 1 tasse de griottes, de préférence fraîches ou, à défaut, en conserve (assurez-vous de bien les égoutter)
- 3 œufs
- 10 cuillères à soupe d'huile (vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de colza)
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sucre glace pour la décoration

Ustensiles

- Un moule rectangulaire (environ 30x20 cm)
- Une cuillère en bois ou une spatule en silicone
- Un mixeur ou un fouet

Brève Histoire

Le gâteau aux griottes et aux pommes trouve ses racines dans les traditions culinaires du monde entier, où les fruits de saison sont utilisés pour créer des desserts délicieux. Ce gâteau est un parfait exemple de la façon dont des ingrédients simples peuvent donner naissance à des combinaisons étonnantes. On dit que les desserts aux fruits sont parmi les plus appréciés, non seulement pour leur goût, mais aussi pour la touche de fraîcheur et de couleur qu'ils apportent à la table des desserts.

Préparation Étape par Étape

1. Préparation des ingrédients
Commence par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assure-toi que les pommes sont mûres, mais pas trop molles, pour offrir une texture agréable au gâteau. Les griottes, qu'elles soient fraîches ou en conserve, ajoutent une note d'acidité qui contrebalance la douceur des pommes.

2. Battre les blancs d'œufs
Dans un grand bol, ajoute les 3 blancs d'œufs et bats-les avec un mixeur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoute progressivement 150 g de sucre, en continuant à mixer jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. Cette étape est essentielle, car elle donnera au gâteau une texture aérienne.

3. Travailler les jaunes d'œufs
Dans un autre bol, travaille les jaunes d'œufs avec 4 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux. Ensuite, ajoute ce mélange sur la meringue de blancs d'œufs, en mélangeant délicatement avec une spatule pour préserver l'air des blancs.

4. Ajout des ingrédients secs
Tamise la farine avec la levure chimique et la cannelle. Ajoute le mélange de farine dans le bol avec la préparation aux œufs et mélange délicatement, de bas en haut, en utilisant une cuillère en bois. Cette technique aide à maintenir l'air dans les blancs.

5. Préparation du moule
Huile légèrement le moule rectangulaire et farines-le. Cette étape est importante pour éviter que le gâteau n'accroche au moule et pour le démouler facilement après la cuisson.

6. Ajout de la préparation dans le moule
Verse la préparation dans le moule préparé et égalise la surface avec une spatule.

7. Préparation des fruits
Épluche les pommes et coupe-les en petits dés. Une fois les pommes coupées, répartis-les uniformément sur la préparation dans le moule. Ajoute les griottes par-dessus, en veillant à ce qu'elles soient bien réparties.

8. Cuisson du gâteau
Préchauffe le four à 180°C (350°F) et fais cuire le gâteau pendant 30-40 minutes. Tu peux vérifier s'il est cuit en insérant un cure-dent au centre ; s'il ressort propre, le gâteau est cuit.

9. Refroidissement et service
Une fois le gâteau cuit, sors-le du four et laisse-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes. Après qu'il ait légèrement refroidi, transfère-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Avant de servir, saupoudre de sucre glace sur le dessus pour un aspect attrayant.

Suggestions de Service

Ce gâteau aux griottes et aux pommes est délicieux aussi bien chaud que froid. Tu peux le servir nature ou avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée, pour un contraste de textures et de saveurs. Il est également merveilleux accompagné d'un thé aux fruits ou d'un café aromatique.

Variantes Possibles

Pour ajouter une touche d'originalité, tu peux essayer les variantes suivantes :

- Ajouter des noix : Incorpore 50 g de noix hachées dans la préparation du gâteau pour un peu de croquant.
- Fruits différents : Remplace les griottes par des cerises ou des pêches, pour expérimenter avec d'autres saveurs.
- Épices : Tu peux ajouter une pincée de muscade ou de gingembre pour diversifier les arômes.

Bénéfices Nutritionnels

Ce gâteau contient une bonne source de vitamines grâce aux fruits, et la cannelle ajoute non seulement de la saveur, mais aussi des bienfaits antioxydants. La farine, bien qu'elle soit une source de glucides, fournit de l'énergie, et l'huile apporte des graisses saines, contribuant à une alimentation équilibrée.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, tu peux expérimenter avec de la farine complète ou de la farine d'amande pour une version plus saine, mais il se peut que tu doives ajuster la quantité de liquides.

- Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant quelques jours. Tu peux aussi le congeler pour le savourer plus tard.

- Cette recette convient-elle aux végétaliens ?
Tu peux adapter la recette en utilisant des substituts pour les œufs, comme la purée de banane ou le yaourt à base de plantes, mais la texture et le goût peuvent varier.

Le gâteau aux griottes et aux pommes est plus qu'un simple dessert ; c'est une façon de rassembler la famille et de créer de doux souvenirs autour de la table. Alors, prends tes ingrédients et régale-toi avec cette délicieuse recette qui deviendra sûrement un favori chez toi !