चेरी और सेब का केक

चिरोंजी और सेब का केक: एक तेज़ और स्वादिष्ट मीठा आनंद

पकाने का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

चिरोंजी और सेब का केक एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जो आपके दिल को छू लेगा। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह पूरे परिवार, विशेष रूप से बच्चों के लिए आनंद लेने के लिए भी सही है। सेब की मिठास और चिरोंजी की खटास का संयोजन एक फूले हुए टेक्सचर और अविस्मरणीय स्वाद वाला केक बनाता है।

इसके अलावा, इसे मौसम के अनुसार विभिन्न फलों का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है, जो इसे पूरे वर्ष के लिए एक बहुपरकारी विकल्प बनाता है। चलिए देखते हैं कि हम इस स्वादिष्ट केक को कदम दर कदम कैसे बना सकते हैं!

सामग्री

- 5 सेब
- 1 कप चिरोंजी,preferably ताजे या, यदि उपलब्ध न हो, तो कम्पोट से (सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से छान लें)
- 3 अंडे
- 10 चम्मच तेल (आप सूरजमुखी या रेपसीड का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच दालचीनी
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

उपयोगी

- एक आयताकार बर्तन (लगभग 30x20 सेमी)
- एक लकड़ी का चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला
- एक मिक्सर या फेटने वाला

संक्षिप्त कहानी

चिरोंजी और सेब का केक दुनिया भर की पाक परंपराओं में अपनी जड़ें रखता है, जहां मौसमी फलों का उपयोग करके स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। यह केक इस बात का एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि कैसे सरल सामग्री अद्भुत संयोजनों का निर्माण कर सकती हैं। कहा जाता है कि फलों वाले मिठाइयाँ सबसे प्रिय होती हैं, न केवल उनके स्वाद के लिए, बल्कि इसलिए भी कि वे मिठाई की मेज पर ताजगी और रंग लाती हैं।

तैयारी चरण दर चरण

1. सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि सेब पके हुए हैं, लेकिन बहुत नरम नहीं हैं, ताकि केक को अच्छा टेक्सचर मिल सके। चिरोंजी, चाहे ताजे हों या कम्पोट से, खटास का एक नोट जोड़ते हैं जो सेब की मिठास को संतुलित करता है।

2. अंडे की सफेदी फेंटना
एक बड़े बाउल में, 3 अंडे की सफेदी डालें और एक मिक्सर से मध्यम गति पर फेंटें, जब तक कि वे फूले न जाएं। धीरे-धीरे 150 ग्राम चीनी डालें, और फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक को एक हवादार टेक्सचर देगा।

3. अंडे की जर्दी को फेंटना
एक अन्य बाउल में, 4 चम्मच तेल के साथ अंडे की जर्दी को फेंटें जब तक कि वे क्रीमी न हो जाएं। फिर, इस मिश्रण को अंडे की सफेदी के फोम के ऊपर डालें, और एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

4. सूखी सामग्री डालना
आटे को बेकिंग पाउडर और दालचीनी के साथ छान लें। आटे का मिश्रण अंडे के मिश्रण में डालें और एक लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे, नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। यह तकनीक अंडे की सफेदी में हवा को बनाए रखने में मदद करती है।

5. बर्तन तैयार करना
आयताकार बर्तन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और आटे से टेप करें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि केक बर्तन से चिपके नहीं और बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकले।

6. मिश्रण को बर्तन में डालना
तैयार मिश्रण को बर्तन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

7. फलों की तैयारी
सेब की छाल उतारें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। सेब काटने के बाद, उन्हें बर्तन में समान रूप से फैलाएं। ऊपर से चिरोंजी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से वितरित हों।

8. केक को बेक करना
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें। आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक बेक हो गया है।

9. ठंडा करना और परोसना
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट तक बर्तन में ठंडा होने दें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे एक ग्रिड पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।

परोसने के सुझाव

यह चिरोंजी और सेब का केक गर्म या ठंडा, दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे साधारण या वैनिला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि टेक्सचर और स्वाद का एक शानदार संयोजन हो। इसके अलावा, यह फल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ भी अद्भुत है।

संभावित विविधताएँ

एक अलग स्वाद जोड़ने के लिए, आप निम्नलिखित विविधताएँ आजमा सकते हैं:

- नट्स डालें: केक के मिश्रण में 50 ग्राम कटी हुई नट्स डालें ताकि इसे कुरकुरापन मिले।
- विभिन्न फल: चिरोंजी को चेरी या आड़ू से बदलें, ताकि आप अन्य स्वादों के साथ प्रयोग कर सकें।
- मसाले: आप स्वादों को विविधता देने के लिए एक चुटकी जायफल या अदरक डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक फलों के कारण विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, और दालचीनी न केवल स्वाद जोड़ती है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी प्रदान करती है। आटा, हालांकि कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, ऊर्जा प्रदान करता है, और तेल स्वस्थ वसा लाता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे या बादाम के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

- मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
केक को एयरटाइट कंटेनरों में फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें।

- क्या यह रेसिपी शाकाहारी के लिए उपयुक्त है?
आप अंडों के लिए विकल्पों का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे कि केले का प्यूरी या पौधों पर आधारित दही, लेकिन टेक्सचर और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।

चिरोंजी और सेब का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह परिवार को एक साथ लाने और मेज पर सुखद यादें बनाने का एक तरीका है। इसलिए, अपनी सामग्री लें और इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएगा!