Bolo de cereja e maçã

Bolo de cerejas e maçãs: Uma Delícia Rápida e Saborosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 55-55 minutos
Número de porções: 8

O bolo de cerejas e maçãs é uma delícia simples, mas com um sabor que aquece a alma. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também é perfeita para ser apreciada por toda a família, incluindo as crianças. Combinando a doçura das maçãs com a acidez das cerejas, o resultado é um bolo com uma textura fofinha e um sabor inesquecível.

Além disso, ele pode ser adaptado conforme a estação, utilizando diferentes frutas, o que o torna uma escolha versátil durante todo o ano. Vamos ver juntos como preparar este bolo delicioso passo a passo!

Ingredientes

- 5 maçãs
- 1 xícara de cerejas, de preferência frescas ou, na falta delas, em compota (certifique-se de escorrer bem)
- 3 ovos
- 10 colheres de sopa de óleo (pode usar óleo de girassol ou de canola)
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- 1 colher de chá de canela
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Utensílios

- Uma forma retangular (aproximadamente 30x20 cm)
- Uma colher de madeira ou uma espátula de silicone
- Um mixer ou um batedor

Uma Breve História

O bolo de cerejas e maçãs tem suas raízes nas tradições culinárias de todo o mundo, onde frutas da estação são usadas para criar sobremesas deliciosas. Este bolo é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem resultar em combinações surpreendentes. Diz-se que as sobremesas com frutas estão entre as mais amadas, não apenas pelo seu sabor, mas também por trazerem um toque de frescor e cor à mesa de sobremesas.

Preparação Passo a Passo

1. Preparação dos ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que as maçãs estejam maduras, mas não muito macias, para oferecer uma textura agradável ao bolo. As cerejas, sejam frescas ou em compota, adicionam uma nota de acidez que contrabalança a doçura das maçãs.

2. Bater as claras
Em uma tigela grande, adicione as 3 claras e bata com um mixer em velocidade média até ficarem espumosas. Adicione gradualmente 150 g de açúcar, continuando a bater até obter uma espuma firme e brilhante. Este passo é essencial, pois dará ao bolo uma textura arejada.

3. Misturar as gemas
Em outra tigela, misture as gemas com 4 colheres de sopa de óleo até ficarem cremosas. Em seguida, adicione essa mistura sobre a espuma de claras, mexendo delicadamente com uma espátula para manter o ar das claras.

4. Adição dos ingredientes secos
Peneire a farinha junto com o fermento em pó e a canela. Adicione a mistura de farinha à tigela com a composição de ovos e misture delicadamente, de baixo para cima, usando uma colher de madeira. Esta técnica ajuda a manter o ar das claras.

5. Preparação da forma
Unte a forma retangular com um pouco de óleo e polvilhe com farinha. Este passo é importante para evitar que o bolo grude na forma e para retirá-lo facilmente após o cozimento.

6. Adição da mistura na forma
Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.

7. Preparação das frutas
Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Após cortar as maçãs, distribua-as uniformemente sobre a mistura na forma. Adicione as cerejas por cima, certificando-se de que estejam bem distribuídas.

8. Cozimento do bolo
Preaqueça o forno a 180°C e asse o bolo por 30-40 minutos. Você pode verificar se está pronto inserindo um palito no meio; se sair limpo, o bolo está assado.

9. Resfriamento e serviço
Uma vez que o bolo esteja pronto, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10-15 minutos. Depois que esfriar um pouco, transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual atraente.

Sugestões de Serviço

Este bolo de cerejas e maçãs é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo simples ou com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly, para um contraste de texturas e sabores. Além disso, é maravilhoso acompanhado de um chá de frutas ou um café aromático.

Variações Possíveis

Para adicionar um toque de originalidade, você pode experimentar as seguintes variações:

- Adicione nozes: Acrescente 50 g de nozes picadas à mistura do bolo para um crocante extra.
- Frutas diferentes: Substitua as cerejas por cerejas ou pêssegos, para experimentar outros sabores.
- Especiarias: Você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou gengibre para diversificar os sabores.

Benefícios Nutricionais

Este bolo contém uma boa fonte de vitaminas devido às frutas, e a canela acrescenta não apenas sabor, mas também benefícios antioxidantes. A farinha, embora seja uma fonte de carboidratos, fornece energia, e o óleo traz gorduras saudáveis, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha integral ou farinha de amêndoas para uma versão mais saudável, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquidos.

- Como posso armazenar o bolo?
O bolo se conserva bem em recipientes herméticos na geladeira por alguns dias. Você também pode congelá-lo para saborear mais tarde.

- Esta receita é adequada para veganos?
Você pode adaptar a receita usando substitutos para os ovos, como purê de banana ou iogurte à base de plantas, mas a textura e o sabor podem variar.

O bolo de cerejas e maçãs é mais do que uma simples sobremesa; é uma maneira de reunir a família e criar memórias agradáveis ao redor da mesa. Portanto, reúna os ingredientes e desfrute desta delícia que certamente se tornará um favorito em sua casa!