Roulé de poulet avec sauce rose et riz aux légumes

Roulé de poulet avec sauce rose et riz aux légumes

Ce plat délicieux, le roulé de poulet avec sauce rose et riz aux légumes, est parfait pour un dîner rapide et savoureux. La combinaison de poitrine de poulet juteuse, farcie de jambon, de fromage et de champignons, est accompagnée d'une sauce crémeuse et d'un accompagnement coloré de riz aux légumes. Vous allez sûrement impressionner votre famille ou vos amis avec cette recette simple mais très savoureuse.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Total : 45 minutes
Nombre de portions : 2

Ingrédients :

Pour le roulé :
- 150 g de poitrine de poulet
- 25 g de jambon pressé
- 25 g de champignons (de préférence champignon)
- 10 g de fromage
- Sel et poivre au goût

Pour la sauce tomate :
- 100 g de sauce tomate
- 50 g de crème douce
- 5 ml de cognac (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- Sel et poivre au goût

Pour le riz aux légumes :
- 70 g de riz
- Un petit oignon
- 1 petite carotte
- 1 petit poivron
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la décoration
- 10 g de beurre

Préparation du roulé de poulet :

1. Commencez par préparer la poitrine de poulet. Placez-la sur une surface propre, entre deux feuilles de plastique, et tapez-la doucement avec un maillet à viande jusqu'à ce qu'elle devienne uniforme et fine.

2. Coupez le jambon pressé en petits dés et les champignons en fines tranches. Râpez le fromage. Mélangez tous les ingrédients (jambon, champignons et fromage) dans un bol, en ajoutant du sel et du poivre au goût.

3. Étalez le mélange de garniture uniformément sur la poitrine de poulet, en laissant une bordure de 1 cm. Enroulez délicatement la poitrine de poulet, formant un roulé serré, et fixez-le à l'aide de cure-dents ou en l'attachant avec de la ficelle de cuisine.

4. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile et faites dorer le roulé de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez le roulé dans un plat et faites-le cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Préparation de la sauce tomate :

5. Pendant que le roulé est au four, préparez la sauce rose. Dans une petite casserole, combinez la sauce tomate avec la crème douce et le cognac (si vous en utilisez). Assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.

Préparation du riz aux légumes :

6. Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon finement haché, la carotte râpée et le poivron coupé en dés. Faites revenir les légumes pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

7. Ajoutez le riz cuit dans la poêle, en mélangeant bien. Assaisonnez de sel, de poivre et de persil haché.

Service :

8. Retirez le roulé du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en tranches. Disposez les tranches sur des assiettes, versez la sauce rose par-dessus et servez avec le riz aux légumes à côté.

Suggestion personnelle : Vous pouvez également ajouter quelques olives noires ou vertes au mélange de légumes pour apporter une touche méditerranéenne au plat. Cette recette de roulé de poulet est non seulement délicieuse mais aussi polyvalente, pouvant être adaptée selon les ingrédients que vous avez sous la main.

Profitez d'un plat délicieux qui deviendra sûrement l'un de vos favoris !