Hühnerröllchen mit rosa Sauce und Reis mit Gemüse

Hühnchenrolle mit Rosensauce und Gemüse-Reis

Dieses köstliche Gericht, Hühnchenrolle mit Rosensauce und Gemüse-Reis, ist perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Die Kombination aus saftigem Hähnchenbrust, gefüllt mit Schinken, Käse und Champignons, wird von einer cremigen Sauce und einer bunten Beilage aus Gemüse-Reis begleitet. Sie werden Ihre Familie oder Freunde mit diesem einfachen, aber sehr schmackhaften Rezept sicherlich beeindrucken.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Insgesamt: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 2

Zutaten:

Für die Rolle:
- 150 g Hähnchenbrust
- 25 g gepresster Schinken
- 25 g Champignons (vorzugsweise Champignon)
- 10 g Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Tomatensauce:
- 100 g Tomatensauce
- 50 g süße Sahne
- 5 ml Cognac (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Gemüse-Reis:
- 70 g Reis
- Eine kleine Zwiebel
- 1 kleine Karotte
- 1 kleine Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Dekoration
- 10 g Butter

Zubereitung der Hühnchenrolle:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Hähnchenbrust. Legen Sie sie auf eine saubere Fläche, zwischen zwei Plastikfolien, und klopfen Sie sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer, bis sie gleichmäßig und dünn ist.

2. Schneiden Sie den gepressten Schinken in kleine Würfel und die Champignons in dünne Scheiben. Reiben Sie den Käse. Mischen Sie alle Zutaten (Schinken, Champignons und Käse) in einer Schüssel und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

3. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der Hähnchenbrust, lassen Sie einen Rand von 1 cm. Rollen Sie die Hähnchenbrust vorsichtig auf, um eine enge Rolle zu formen, und sichern Sie sie mit Zahnstocher oder indem Sie sie mit Küchengarn binden.

4. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl und braten Sie die Rolle von allen Seiten goldbraun. Übertragen Sie die Rolle in eine Auflaufform und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25 Minuten oder bis das Fleisch gut durchgegart ist.

Zubereitung der Tomatensauce:

5. Während die Rolle im Ofen ist, bereiten Sie die Rosensauce zu. In einem kleinen Topf die Tomatensauce mit der süßen Sahne und dem Cognac (falls verwendet) vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden.

Zubereitung des Gemüse-Reis:

6. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die fein gehackte Zwiebel, die geriebene Karotte und die gewürfelte Paprika hinzufügen. Das Gemüse 5-7 Minuten anbraten, bis es weich wird.

7. Fügen Sie den gekochten Reis in die Pfanne hinzu und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.

Servieren:

8. Nehmen Sie die Rolle aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Arrangieren Sie die Scheiben auf Tellern, gießen Sie die Rosensauce darüber und servieren Sie mit dem Gemüse-Reis daneben.

Persönlicher Vorschlag: Sie können auch einige schwarze oder grüne Oliven zur Gemüsemischung hinzufügen, um dem Gericht eine mediterrane Note zu verleihen. Dieses Rezept für Hühnchenrolle ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und kann je nach den Zutaten, die Sie zur Hand haben, angepasst werden.

Genießen Sie ein köstliches Gericht, das sicherlich eines Ihrer Favoriten wird!