Куриный рулет с розовым соусом и рисом с овощами

Куриный рулет с розовым соусом и овощным рисом

Это вкусное блюдо, куриный рулет с розовым соусом и овощным рисом, идеально подходит для быстрого и вкусного ужина. Сочетание сочной куриной грудки, фаршированной ветчиной, сыром и грибами, сопровождается кремовым соусом и красочным гарниром из овощного риса. Вы определенно впечатлите свою семью или друзей этим простым, но очень вкусным рецептом.

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 25 минут
Всего: 45 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

Для рулета:
- 150 г куриной грудки
- 25 г прессованной ветчины
- 25 г грибов (желательно шампиньонов)
- 10 г сыра
- Соль и перец по вкусу

Для томатного соуса:
- 100 г томатного соуса
- 50 г сладкой сметаны
- 5 мл коньяка (по желанию, для дополнительного аромата)
- Соль и перец по вкусу

Для овощного риса:
- 70 г риса
- Маленький лук
- 1 маленькая морковь
- 1 маленький перец
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
- 10 г масла

Приготовление куриного рулета:

1. Начните с подготовки куриной грудки. Положите ее на чистую поверхность, между двумя пленками, и слегка отбейте молоточком для мяса, пока она не станет ровной и тонкой.

2. Нарежьте прессованную ветчину маленькими кубиками, а грибы тонкими ломтиками. Натерите сыр. Смешайте все ингредиенты (ветчину, грибы и сыр) в миске, добавив соль и перец по вкусу.

3. Равномерно распределите начинку по куриной грудке, оставив 1 см края. Осторожно сверните куриную грудку, формируя плотный рулет, и закрепите его зубочистками или связывая кухонной ниткой.

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием с небольшим количеством масла и обжарьте рулет со всех сторон до золотистого цвета. Переложите рулет в форму для запекания и запекайте в разогретой духовке при 180°C в течение 25 минут или пока мясо не будет хорошо приготовлено.

Приготовление томатного соуса:

5. Пока рулет в духовке, приготовьте розовый соус. В небольшой кастрюле смешайте томатный соус со сладкой сметаной и коньяком (если используете). Приправьте солью и перцем и дайте покипеть на слабом огне в течение 5-10 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.

Приготовление овощного риса:

6. Отварите рис согласно инструкции на упаковке. В сковороде растопите масло и добавьте мелко нарезанный лук, натертую морковь и нарезанный кубиками перец. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

7. Добавьте отварной рис в сковороду, хорошо перемешайте. Приправьте солью, перцем и нарезанной петрушкой.

Подача:

8. Выньте рулет из духовки и дайте ему отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Разложите ломтики по тарелкам, полейте сверху розовым соусом и подавайте с овощным рисом.

Личный совет: Вы также можете добавить несколько черных или зеленых оливок в овощную смесь, чтобы добавить средиземноморский акцент к блюду. Этот рецепт куриного рулета не только вкусный, но и универсальный, его можно адаптировать в зависимости от имеющихся у вас ингредиентов.

Наслаждайтесь вкусным блюдом, которое, безусловно, станет одним из ваших любимых!