Pangasius et pommes de terre au four

Recette délicieuse de Pangasius avec pommes de terre au four

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Le pangasius et les pommes de terre au four forment une combinaison parfaite de saveurs et de textures, idéale pour un dîner rapide et sain. Cette recette simple deviendra sûrement un favori de la famille !

Ingrédients :

- 4 filets de pangasius (environ 150-200 g chacun)
- 800 g de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili (ou au goût)
- 100 ml d'eau
- 1 citron (pour servir)
- Herbes fraîches (persil ou aneth) pour la garniture

Instructions de préparation :

1. Préparation des pommes de terre : Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en cubes d'environ 2-3 cm. Elles cuiront uniformément et absorberont les saveurs des épices. Si vous aimez les pommes de terre plus croustillantes, vous pouvez les laisser avec la peau.

2. Assaisonnement des pommes de terre : Placez les pommes de terre dans un plat de cuisson. Saupoudrez de sel et de poudre de chili. Le chili ajoutera une note épicée, mais vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 100 ml d'eau sur les pommes de terre. L'eau aidera à créer de la vapeur, rendant les pommes de terre plus tendres.

3. Cuisson des pommes de terre : Préchauffez le four à 200°C. Mettez le plat avec les pommes de terre dans le four et laissez cuire pendant 25 minutes, en les remuant à mi-parcours pour qu'elles dorent uniformément.

4. Préparation des filets de pangasius : Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les filets de pangasius. Badigeonnez-les avec le reste de l'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de poudre d'ail pour plus de saveur.

5. Ajout du poisson : Après 25 minutes, sortez le plat du four et placez délicatement les filets de pangasius sur les pommes de terre. Remettez le plat au four et poursuivez la cuisson pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et se détache facilement avec une fourchette.

6. Service : Une fois que tout est prêt, retirez le plat du four. Servez la portion de pangasius et les pommes de terre chaudes, arrosées de jus de citron frais pour rehausser les saveurs. Garnissez d'herbes fraîches pour une présentation attrayante.

Conseils utiles :

- Variations : Vous pouvez ajouter des légumes tels que des carottes ou des courgettes dans le plat pour obtenir un profil nutritionnel plus riche. Ces légumes cuisent bien et se marient parfaitement avec le poisson.
- Pour plus de saveur : Avant de mettre le poisson au four, vous pouvez le mariner pendant 30 minutes dans de l'huile d'olive, du jus de citron et vos épices préférées.
- Types de poisson : Si vous ne trouvez pas de pangasius, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de poisson, comme la morue ou le saumon, qui se marient à merveille avec cette recette.

Cette recette de pangasius avec pommes de terre au four est non seulement simple, mais aussi délicieuse, parfaite pour un dîner rapide et sain. Savourez chaque bouchée et appréciez les moments passés avec vos proches !