Παγγασίος και ψητές πατάτες

Νόστιμη συνταγή Pangasius με πατάτες φούρνου

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ο Pangasius και οι πατάτες φούρνου αποτελούν μια τέλεια συνδυασμένη γεύση και υφή, ιδανική για ένα γρήγορο και υγιεινό δείπνο. Αυτή η απλή συνταγή θα γίνει σίγουρα αγαπημένη της οικογένειας!

Συστατικά:

- 4 φιλέτα pangasius (περίπου 150-200 g το καθένα)
- 800 g πατάτες
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι σε σκόνη chili (ή κατά προτίμηση)
- 100 ml νερό
- 1 λεμόνι (για σερβίρισμα)
- Φρέσκα βότανα (μαϊντανός ή άνηθος) για γαρνίρισμα

Οδηγίες προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία πατάτας: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις πατάτες και κόβοντας τις σε κύβους περίπου 2-3 εκ. Θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα απορροφήσουν τις γεύσεις των μπαχαρικών. Αν σας αρέσουν οι πιο τραγανές πατάτες, μπορείτε να τις αφήσετε με τη φλούδα.

2. Καρύκευμα πατάτας: Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί. Πασπαλίστε αλάτι και σκόνη chili από πάνω. Το chili θα προσθέσει μια πικάντικη νότα, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα κατά προτίμηση. Ρίξτε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και 100 ml νερού πάνω από τις πατάτες. Το νερό θα βοηθήσει στη δημιουργία ατμού, καθιστώντας τις πατάτες πιο τρυφερές.

3. Ψήσιμο πατάτας: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε το ταψί με τις πατάτες στο φούρνο και αφήστε να ψηθούν για 25 λεπτά, ανακατεύοντας τα στη μέση του χρόνου για να ροδίσουν ομοιόμορφα.

4. Προετοιμασία φιλέτων pangasius: Ενώ οι πατάτες ψήνονται, προετοιμάστε τα φιλέτα pangasius. Αλείψτε τα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο σκόνη σκόρδου για επιπλέον γεύση.

5. Προσθήκη ψαριού: Μετά από 25 λεπτά, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και τοποθετήστε προσεκτικά τα φιλέτα pangasius πάνω από τις πατάτες. Τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για 15-20 λεπτά, μέχρι το ψάρι να είναι τρυφερό και να διαλύεται εύκολα με ένα πιρούνι.

6. Σερβίρισμα: Μόλις όλα είναι έτοιμα, βγάλτε το ταψί από το φούρνο. Σερβίρετε την μερίδα pangasius και τις ζεστές πατάτες, περιχυμένες με φρέσκο χυμό λεμονιού για να ενισχύσετε τις γεύσεις. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα για μια ελκυστική παρουσίαση.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως καρότα ή κολοκυθάκια στο ταψί για να αποκτήσετε πιο πλούσια διατροφική αξία. Αυτά τα λαχανικά ψήνονται καλά και ταιριάζουν τέλεια με το ψάρι.
- Για επιπλέον γεύση: Πριν τοποθετήσετε το ψάρι στο φούρνο, μπορείτε να το μαρινάρετε για 30 λεπτά σε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
- Τύποι ψαριών: Εάν δεν μπορείτε να βρείτε pangasius, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλους τύπους ψαριών, όπως μπακαλιάρο ή σολομό, οι οποίοι ταιριάζουν τέλεια με αυτή τη συνταγή.

Αυτή η συνταγή για pangasius με πατάτες φούρνου είναι όχι μόνο απλή, αλλά και νόστιμη, ιδανική για ένα γρήγορο και υγιεινό δείπνο. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας!