Moussaka roumaine aux pommes de terre

Ingrédients

• 7 pommes de terre moyennes
• 1500 ml d’eau
• 25 g de beurre
• 1 oignon moyen (150 g)
• 500 g de porc haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu
• 100 g de crème fraîche (20 % de matière grasse)
• 1 œuf
• 60 g de crème fraîche (20 % de matière grasse)
• 1/2 cuillère à café de romarin séché

Préparation

1. Mets les pommes de terre entières dans 1500 ml d’eau et fais-les cuire 25 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau y entre facilement. 2. Pendant ce temps, hache l’oignon. Fais fondre 15 g de beurre dans une poêle et fais revenir l’oignon 3 minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajoute le porc haché et fais cuire encore 7 minutes, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de parties rosées. 3. Sale et poivre la viande avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre moulu. Incorpore 100 g de crème fraîche et laisse refroidir la farce 10 minutes. 4. Égoutte les pommes de terre, épluche-les et coupe-les en rondelles. 5. Préchauffe le four à 180°C. Beurre un plat en verre allant au four avec 10 g de beurre, dispose une couche de pommes de terre, une couche de viande, puis une autre couche de pommes de terre. Enfourne 20 minutes. 6. Mélange l’œuf avec 60 g de crème fraîche et 1/2 cuillère à café de romarin séché. Sors le plat, étale le mélange sur le dessus et enfourne encore 12 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré.