Pudding au goût de caramel

Dessert rapide : Pudding au caramel avec du lait

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Nombre de portions : 4

Si vous recherchez un dessert simple mais délicieux, cette recette de pudding au caramel avec du lait est exactement ce qu'il vous faut. Avec une saveur intense de caramel et une texture crémeuse, ce pudding est parfait tant pour les repas festifs que pour les moments où vous souhaitez vous faire plaisir avec quelque chose de sucré. Commençons !

Ingrédients :
- 0,5 litre de lait (de préférence entier pour plus de crémeux)
- 40 g de poudre à pudding au caramel
- 2 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences)
- Une pincée de sel (cela rehaussera le goût du caramel)

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Dans un petit bol, combinez la poudre à pudding avec les 2 cuillères à soupe de sucre. Mélangez bien pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Cette étape est essentielle pour obtenir un pudding lisse et sans grumeaux.

2. Mélange avec le lait : Ajoutez 4 cuillères à soupe de lait au mélange de poudre à pudding et de sucre. Utilisez un fouet ou une fourchette pour mélanger la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte homogène. Cette étape aide à dissoudre les ingrédients secs et prévient la formation de grumeaux dans le pudding.

3. Ébullition du lait : Dans une casserole, versez le reste du lait (environ 0,5 litre) et placez-le à feu moyen. Attendez qu'il atteigne presque le point d'ébullition, mais ne le laissez pas bouillir complètement. Lorsque vous voyez les premières bulles à la surface, il est temps de continuer.

4. Épaississement du pudding : Une fois que le lait est chaud, retirez la casserole du feu. Ajoutez le mélange de poudre à pudding et de sucre au lait, en remuant continuellement avec un fouet. Remettez la casserole sur feu moyen et continuez à remuer jusqu'à ce que le pudding commence à bouillir et épaississe. Ce processus devrait prendre environ 2-3 minutes.

5. Finalisation du pudding : Lorsque le pudding a atteint la consistance désirée, ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du caramel. Mélangez bien et retirez la casserole du feu.

6. Refroidissement : Versez le pudding dans des coupes ou des bols individuels et laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Cela permettra au pudding de se stabiliser et d'obtenir une texture parfaite.

Suggestions de service :
Pour un supplément de saveur, vous pouvez décorer le pudding avec de la crème fouettée, des noix grillées ou même du chocolat râpé. Une délicieuse variante consiste à ajouter une tranche de banane ou quelques baies fraîches par-dessus, offrant un contraste de textures et de saveurs.

Variations :
Si vous souhaitez expérimenter avec les saveurs, vous pouvez remplacer la poudre à pudding par d'autres saveurs, comme le chocolat ou la vanille. De plus, pour un pudding plus riche, vous pouvez ajouter un filet d'extrait de vanille ou une cuillère de beurre au moment de retirer le pudding du feu.

Cette recette de pudding au caramel avec du lait est non seulement facile à préparer, mais aussi très polyvalente. Parfaite pour les amateurs de desserts rapides et délicieux, ce pudding sera sans aucun doute un succès à chaque table !