कैरेमल फ्लेवर का पुडिंग

त्वरित मिठाई: दूध के साथ कारमेल पुडिंग

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो यह दूध के साथ कारमेल पुडिंग की रेसिपी बिल्कुल वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। गहरे कारमेल स्वाद और क्रीमी बनावट के साथ, यह पुडिंग त्योहारों के भोजन और उन पलों के लिए एकदम सही है जब आप कुछ मीठा खाने का मन कर रहे हैं। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 0.5 लीटर दूध (अधिक क्रीमीनेस के लिए संपूर्ण दूध)
- 40 ग्राम कारमेल फ्लेवर पुडिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- एक चुटकी नमक (यह कारमेल के स्वाद को बढ़ाएगा)

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: एक छोटे कटोरे में, पुडिंग पाउडर को 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गुठली न रहे, इसके लिए अच्छे से मिलाएं। यह कदम एक चिकनी और बिना गुठली वाली पुडिंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. दूध के साथ मिलाना: पुडिंग पाउडर और चीनी के मिश्रण में 4 बड़े चम्मच दूध डालें। मिश्रण को एक समान पेस्ट में बदलने के लिए एक व्हिस्क या कांटे का उपयोग करें। यह कदम सूखी सामग्री को घुलने में मदद करता है और पुडिंग में गुठलियाँ बनने से रोकता है।

3. दूध को उबालना: एक पैन में, शेष दूध (लगभग 0.5 लीटर) डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। इसे लगभग उबालने के बिंदु पर आने दें, लेकिन इसे पूरी तरह से उबालने न दें। जब आप सतह पर पहले बुलबुले देखते हैं, तो आगे बढ़ने का समय है।

4. पुडिंग को गाढ़ा करना: जब दूध गर्म हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें। दूध में पुडिंग पाउडर और चीनी का मिश्रण डालें, लगातार व्हिस्क के साथ मिलाते रहें। पैन को फिर से मध्यम आंच पर रखें और तब तक मिलाते रहें जब तक पुडिंग उबलने न लगे और गाढ़ी न हो जाए। इस प्रक्रिया में लगभग 2-3 मिनट लगने चाहिए।

5. पुडिंग को पूरा करना: जब पुडिंग वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो कारमेल के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और पैन को आंच से हटा लें।

6. ठंडा करना: पुडिंग को व्यक्तिगत कप या कटोरे में डालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह पुडिंग को सेट करने और एक आदर्श बनावट प्राप्त करने का अवसर देगा।

परोसने के सुझाव:
स्वाद में एक अतिरिक्त बढ़ाने के लिए, आप पुडिंग को व्हीप्ड क्रीम, भुने हुए नट्स या यहां तक कि कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाने सकते हैं। एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि आप ऊपर एक केले का टुकड़ा या कुछ ताजे बेरी डालें, जो बनावट और स्वाद में एक विपरीत प्रदान करता है।

विविधताएँ:
यदि आप स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप पुडिंग पाउडर को अन्य स्वादों, जैसे चॉकलेट या वनीला से बदल सकते हैं। इसके अलावा, एक समृद्ध पुडिंग के लिए, आप पुडिंग को आंच से हटाते समय एक बूँद वनीला एक्सट्रेक्ट या एक बड़ा चम्मच मक्खन डाल सकते हैं।

यह दूध के साथ कारमेल पुडिंग की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है। तेजी से और स्वादिष्ट मिठाइयों के प्रेमियों के लिए यह पुडिंग निश्चित रूप से किसी भी मेज पर हिट होगी!