Pudín con sabor a caramelo

Postre rápido: Pudding de caramelo con leche

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

Si buscas un postre simple pero delicioso, esta receta de pudding de caramelo con leche es justo lo que necesitas. Con un intenso sabor a caramelo y una textura cremosa, este pudding es perfecto tanto para comidas festivas como para momentos en los que quieres darte un capricho con algo dulce. ¡Empecemos!

Ingredientes:
- 0,5 litros de leche (preferiblemente entera para mayor cremosidad)
- 40 g de polvo de pudding con sabor a caramelo
- 2 cucharadas de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tus preferencias)
- Una pizca de sal (esto realzará el sabor del caramelo)

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes: En un tazón pequeño, combina el polvo de pudding con las 2 cucharadas de azúcar. Mezcla bien para asegurarte de que no queden grumos. Este paso es esencial para obtener un pudding uniforme y sin grumos.

2. Mezclando con la leche: Agrega 4 cucharadas de leche a la mezcla de polvo de pudding y azúcar. Usa un batidor o un tenedor para mezclar la composición hasta que se convierta en una pasta homogénea. Este paso ayuda a disolver los ingredientes secos y previene la formación de grumos en el pudding.

3. Hervir la leche: En una cacerola, vierte el resto de la leche (aproximadamente 0,5 litros) y ponla a fuego medio. Espera a que casi llegue al punto de ebullición, pero no la dejes hervir completamente. Cuando veas las primeras burbujas en la superficie, es momento de continuar.

4. Espesar el pudding: Una vez que la leche esté caliente, retira la cacerola del fuego. Agrega la mezcla de polvo de pudding y azúcar a la leche, removiendo continuamente con un batidor. Vuelve a colocar la cacerola a fuego medio y sigue removiendo hasta que el pudding comience a hervir y espese. Este proceso debería tomar aproximadamente 2-3 minutos.

5. Finalizando el pudding: Cuando el pudding haya alcanzado la consistencia deseada, añade una pizca de sal para realzar el sabor del caramelo. Mezcla bien y retira la cacerola del fuego.

6. Enfriar: Vierte el pudding en copas o tazones individuales y déjalo enfriar a temperatura ambiente, luego ponlo en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que el pudding se asiente y obtenga una textura perfecta.

Sugerencias de servicio:
Para un extra de sabor, puedes decorar el pudding con crema batida, nueces tostadas o incluso chocolate rallado. Una variación deliciosa es añadir una rodaja de plátano o algunas frutas del bosque frescas por encima, proporcionando un contraste de texturas y sabores.

Variaciones:
Si deseas experimentar con sabores, puedes reemplazar el polvo de pudding con otros sabores, como chocolate o vainilla. Además, para un pudding más rico, puedes añadir un chorrito de extracto de vainilla o una cucharada de mantequilla en el momento en que retiras el pudding del fuego.

Esta receta de pudding de caramelo con leche no solo es fácil de preparar, sino también muy versátil. Perfecto para los amantes de los postres rápidos y deliciosos, ¡este pudding será sin duda un éxito en cualquier mesa!