J'ai fait ce gâteau en forme d'ordinateur portable pour mon mari, qui passe beaucoup de temps devant l'ordinateur. J'ai improvisé la recette quand il a eu 30 ans, en pensant à lui faire quelque chose de personnalisé. J'ai combiné plusieurs couches de gâteau au cacao, une crème à la menthe rafraîchissante et j'ai décoré le tout avec de la pâte à sucre. J'ai fixé le couvercle 'écran' avec des brochettes pour le maintenir stable. Cela a pris un certain temps, mais le résultat ressemblait vraiment à un mini-ordinateur portable.
Infos rapides
Temps total : environ 3-4 heures (y compris le refroidissement, le montage et la décoration)
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 30 minutes pour le gâteau
Portions : 12-15, selon la taille des parts
Difficulté : moyenne, surtout pour le montage et la décoration
Recette d'anniversaire, idéale pour les passionnés de décoration en pâte à sucre
Ingrédients
Pour le gâteau au cacao (x2 – donc vous aurez deux couches, cuites séparément) :
- 3 œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao
- une pincée de sel
- essence de rhum (au goût)
Crème à la menthe :
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 250 g de crème liquide
- 100 g de beurre
- essence de menthe ou de vanille (Dr. Oetker ou une autre marque)
- colorant alimentaire vert (à votre convenance)
Pour la décoration :
- env. 250 g de chocolat (pour le glaçage)
- 50 ml de crème liquide
- pâte à sucre (pour couvrir et façonner les touches)
- 2 feuilles de biscuit au cacao du commerce (pour le couvercle 'écran')
- brochettes (pour soutenir le couvercle)
Base (optionnel, si vous souhaitez faire un 'support' pour l'ordinateur portable) :
- Une recette de brownie cappuccino et/ou de gâteau au cacao avec de la crème de myrtille (nécessite les recettes correspondantes)
- Glaçage au chocolat (250 g de chocolat + 50 ml de crème liquide, comme mentionné ci-dessus)
Méthode de préparation
1. Préparation du gâteau au cacao :
- Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse.
- Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une mousse ferme.
- Fouettez séparément les jaunes d'œufs avec l'huile et versez sur les blancs d'œufs.
- Tamisez la farine avec le cacao, ajoutez-le aux œufs et mélangez avec une spatule, en soulevant de bas en haut, pour ne pas perdre de volume.
- Ajoutez l'essence de rhum.
- Versez la préparation dans un moule de 30x40 cm tapissé de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes.
- Répétez pour la deuxième couche (préparez une double quantité).
- Laissez refroidir les couches sur une grille.
2. Crème à la menthe :
- Préparez le pudding à la vanille selon les instructions sur le sachet et laissez-le refroidir complètement.
- Battez le beurre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Lorsque le pudding est froid, incorporez-le progressivement au beurre.
- Dans un autre bol, battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Incorporez la crème fouettée au mélange de pudding et de beurre.
- Ajoutez l'essence de menthe et le colorant vert, en ajustant selon l'intensité désirée.
- Réfrigérez la crème jusqu'au montage.
3. Montage du portable :
- Placez la première couche de gâteau au cacao sur un plat.
- Étalez une couche uniforme de crème à la menthe sur le dessus.
- Placez la deuxième couche par-dessus.
- Badigeonnez légèrement la surface de beurre fondu (cela aide à faire adhérer la pâte à sucre).
- Couvrez toute la surface avec de la pâte à sucre, en lissant autant que possible.
- Découpez les touches et d'autres détails dans la pâte à sucre pour les ajouter.
4. Couvercle de l'ordinateur portable (écran) :
- Collez deux feuilles de biscuit au cacao du commerce l'une sur l'autre, en utilisant du chocolat fondu comme 'colle'.
- Laissez bien prendre.
- Ce couvercle est fixé verticalement derrière la 'base' de l'ordinateur portable, soutenu par deux brochettes insérées dans le gâteau pour la stabilité.
5. (Optionnel) Base de support pour l'ordinateur portable :
- Vous pouvez faire une base séparée en utilisant une recette de brownie cappuccino et/ou de gâteau au cacao avec de la crème de myrtille, recouverte de glaçage au chocolat.
- Faites fondre le chocolat avec la crème liquide, mélangez et versez sur le gâteau souhaité, en lissant.
- Placez le gâteau 'ordinateur portable' par-dessus.
Pourquoi je fais souvent cette recette
J'ai recréé cette recette car elle peut être facilement personnalisée, notamment en décoration. Le gâteau au cacao est moelleux mais résistant, la crème est rafraîchissante et pas trop lourde. Il se prête bien à toute forme de gâteau 'thématique'. Il peut être assemblé un jour à l'avance, et le goût reste bon même après deux jours.
Conseils et Variations
Conseils
- Pour des couches plus uniformes, pesez les ingrédients si vous préférez la précision.
- Laissez chaque composant refroidir complètement avant d'assembler pour éviter que la pâte à sucre ne ramollisse ou que la crème ne glisse.
- Si vous ne trouvez pas de feuilles de biscuit au cacao prêtes à l'emploi, vous pouvez utiliser des biscuits simples ou cuire des feuilles supplémentaires.
Substitutions
- L'essence de menthe peut être remplacée par de la vanille si vous n'aimez pas le goût de la menthe.
- Le colorant vert n'est pas obligatoire, mais il aide à l'apparence finale.
- La crème liquide peut être remplacée par de la crème fouettée.
Variations
- Au lieu de crème à la menthe, vous pouvez utiliser des crèmes à base de chocolat ou de fruits pour un goût différent.
- Pour une version plus simple, vous pouvez omettre le couvercle vertical et ne faire que le gâteau rectangulaire avec une décoration minimaliste.
- Les touches peuvent également être faites en chocolat si vous n'aimez pas celles en pâte à sucre.
Idées de service
- Coupez en parts carrées, en veillant à ne pas endommager le couvercle.
- Il peut être servi avec une simple sauce au chocolat ou de la crème fouettée supplémentaire.
- Pour l'effet, ajoutez un 'câble' ou une souris en pâte à sucre si vous voulez impressionner.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je faire les couches un jour à l'avance ?
Oui, les couches peuvent être cuites 1 à 2 jours à l'avance et se conservent bien enveloppées au réfrigérateur.
Puis-je remplacer la pâte à sucre par de la pâte d'amande ?
Oui, vous pouvez également utiliser de la pâte d'amande, mais la pâte à sucre est plus facile à façonner pour des décorations détaillées.
Combien de temps dure la crème à la menthe ?
La crème à la menthe dure 2-3 jours au réfrigérateur sans perdre sa texture.
Le gâteau peut-il être congelé ?
Je ne le recommande pas, car la pâte à sucre et la crème à la menthe ne conservent pas leur texture après congélation.
Un support spécial est-il nécessaire pour le couvercle ?
Pas nécessairement, si vous utilisez des brochettes et placez le couvercle avec soin. Cependant, ne laissez pas le gâteau assemblé avec le couvercle vertical trop longtemps, surtout dans des conditions chaudes.
Valeurs Nutritionnelles
Estimation pour une part (sur 15) : environ 300 kcal, 5g de protéines, 17g de graisses, 33g de glucides. Les valeurs peuvent varier en fonction de la quantité de pâte à sucre ou de glaçage utilisée. Le gâteau est consistant, contenant du beurre, de la crème et du chocolat.
Conservation et Réchauffage
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 3 jours. Il n'est pas adapté au réchauffage. Si vous utilisez de la pâte à sucre, ne le laissez pas à des températures élevées, car la décoration peut 'transpirer' ou ramollir. Le couvercle vertical peut être placé juste avant de servir pour plus de sécurité.
Infos rapides
Temps total : environ 3-4 heures (y compris le refroidissement, le montage et la décoration)
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 30 minutes pour le gâteau
Portions : 12-15, selon la taille des parts
Difficulté : moyenne, surtout pour le montage et la décoration
Recette d'anniversaire, idéale pour les passionnés de décoration en pâte à sucre
Ingrédients
Pour le gâteau au cacao (x2 – donc vous aurez deux couches, cuites séparément) :
- 3 œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao
- une pincée de sel
- essence de rhum (au goût)
Crème à la menthe :
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 250 g de crème liquide
- 100 g de beurre
- essence de menthe ou de vanille (Dr. Oetker ou une autre marque)
- colorant alimentaire vert (à votre convenance)
Pour la décoration :
- env. 250 g de chocolat (pour le glaçage)
- 50 ml de crème liquide
- pâte à sucre (pour couvrir et façonner les touches)
- 2 feuilles de biscuit au cacao du commerce (pour le couvercle 'écran')
- brochettes (pour soutenir le couvercle)
Base (optionnel, si vous souhaitez faire un 'support' pour l'ordinateur portable) :
- Une recette de brownie cappuccino et/ou de gâteau au cacao avec de la crème de myrtille (nécessite les recettes correspondantes)
- Glaçage au chocolat (250 g de chocolat + 50 ml de crème liquide, comme mentionné ci-dessus)
Méthode de préparation
1. Préparation du gâteau au cacao :
- Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse.
- Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une mousse ferme.
- Fouettez séparément les jaunes d'œufs avec l'huile et versez sur les blancs d'œufs.
- Tamisez la farine avec le cacao, ajoutez-le aux œufs et mélangez avec une spatule, en soulevant de bas en haut, pour ne pas perdre de volume.
- Ajoutez l'essence de rhum.
- Versez la préparation dans un moule de 30x40 cm tapissé de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes.
- Répétez pour la deuxième couche (préparez une double quantité).
- Laissez refroidir les couches sur une grille.
2. Crème à la menthe :
- Préparez le pudding à la vanille selon les instructions sur le sachet et laissez-le refroidir complètement.
- Battez le beurre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Lorsque le pudding est froid, incorporez-le progressivement au beurre.
- Dans un autre bol, battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Incorporez la crème fouettée au mélange de pudding et de beurre.
- Ajoutez l'essence de menthe et le colorant vert, en ajustant selon l'intensité désirée.
- Réfrigérez la crème jusqu'au montage.
3. Montage du portable :
- Placez la première couche de gâteau au cacao sur un plat.
- Étalez une couche uniforme de crème à la menthe sur le dessus.
- Placez la deuxième couche par-dessus.
- Badigeonnez légèrement la surface de beurre fondu (cela aide à faire adhérer la pâte à sucre).
- Couvrez toute la surface avec de la pâte à sucre, en lissant autant que possible.
- Découpez les touches et d'autres détails dans la pâte à sucre pour les ajouter.
4. Couvercle de l'ordinateur portable (écran) :
- Collez deux feuilles de biscuit au cacao du commerce l'une sur l'autre, en utilisant du chocolat fondu comme 'colle'.
- Laissez bien prendre.
- Ce couvercle est fixé verticalement derrière la 'base' de l'ordinateur portable, soutenu par deux brochettes insérées dans le gâteau pour la stabilité.
5. (Optionnel) Base de support pour l'ordinateur portable :
- Vous pouvez faire une base séparée en utilisant une recette de brownie cappuccino et/ou de gâteau au cacao avec de la crème de myrtille, recouverte de glaçage au chocolat.
- Faites fondre le chocolat avec la crème liquide, mélangez et versez sur le gâteau souhaité, en lissant.
- Placez le gâteau 'ordinateur portable' par-dessus.
Pourquoi je fais souvent cette recette
J'ai recréé cette recette car elle peut être facilement personnalisée, notamment en décoration. Le gâteau au cacao est moelleux mais résistant, la crème est rafraîchissante et pas trop lourde. Il se prête bien à toute forme de gâteau 'thématique'. Il peut être assemblé un jour à l'avance, et le goût reste bon même après deux jours.
Conseils et Variations
Conseils
- Pour des couches plus uniformes, pesez les ingrédients si vous préférez la précision.
- Laissez chaque composant refroidir complètement avant d'assembler pour éviter que la pâte à sucre ne ramollisse ou que la crème ne glisse.
- Si vous ne trouvez pas de feuilles de biscuit au cacao prêtes à l'emploi, vous pouvez utiliser des biscuits simples ou cuire des feuilles supplémentaires.
Substitutions
- L'essence de menthe peut être remplacée par de la vanille si vous n'aimez pas le goût de la menthe.
- Le colorant vert n'est pas obligatoire, mais il aide à l'apparence finale.
- La crème liquide peut être remplacée par de la crème fouettée.
Variations
- Au lieu de crème à la menthe, vous pouvez utiliser des crèmes à base de chocolat ou de fruits pour un goût différent.
- Pour une version plus simple, vous pouvez omettre le couvercle vertical et ne faire que le gâteau rectangulaire avec une décoration minimaliste.
- Les touches peuvent également être faites en chocolat si vous n'aimez pas celles en pâte à sucre.
Idées de service
- Coupez en parts carrées, en veillant à ne pas endommager le couvercle.
- Il peut être servi avec une simple sauce au chocolat ou de la crème fouettée supplémentaire.
- Pour l'effet, ajoutez un 'câble' ou une souris en pâte à sucre si vous voulez impressionner.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je faire les couches un jour à l'avance ?
Oui, les couches peuvent être cuites 1 à 2 jours à l'avance et se conservent bien enveloppées au réfrigérateur.
Puis-je remplacer la pâte à sucre par de la pâte d'amande ?
Oui, vous pouvez également utiliser de la pâte d'amande, mais la pâte à sucre est plus facile à façonner pour des décorations détaillées.
Combien de temps dure la crème à la menthe ?
La crème à la menthe dure 2-3 jours au réfrigérateur sans perdre sa texture.
Le gâteau peut-il être congelé ?
Je ne le recommande pas, car la pâte à sucre et la crème à la menthe ne conservent pas leur texture après congélation.
Un support spécial est-il nécessaire pour le couvercle ?
Pas nécessairement, si vous utilisez des brochettes et placez le couvercle avec soin. Cependant, ne laissez pas le gâteau assemblé avec le couvercle vertical trop longtemps, surtout dans des conditions chaudes.
Valeurs Nutritionnelles
Estimation pour une part (sur 15) : environ 300 kcal, 5g de protéines, 17g de graisses, 33g de glucides. Les valeurs peuvent varier en fonction de la quantité de pâte à sucre ou de glaçage utilisée. Le gâteau est consistant, contenant du beurre, de la crème et du chocolat.
Conservation et Réchauffage
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 3 jours. Il n'est pas adapté au réchauffage. Si vous utilisez de la pâte à sucre, ne le laissez pas à des températures élevées, car la décoration peut 'transpirer' ou ramollir. Le couvercle vertical peut être placé juste avant de servir pour plus de sécurité.
Ingrédients
La base du gâteau est faite d'une combinaison de brownie cappuccino et de génoise au cacao avec de la crème aux myrtilles - recette ici : et recouverte d'environ 250 grammes de chocolat fondu mélangé avec 50 ml de crème liquide. L'ordinateur portable lui-même est fait de : Génoise au cacao - ingrédients x 2 : 3 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de cacao, une pincée de sel, essence de rhum. Crème à la menthe : 1 sachet de pudding à la vanille, 250 grammes de crème, 100 grammes de beurre, essence de vanille Dr. Oetker, colorant vert. Glace au chocolat et pâte à sucre pour modeler. Le couvercle de l'ordinateur portable est réalisé à partir de 2 couches de génoise au cacao achetées en magasin collées ensemble avec du chocolat - comme une étoile rigide :D