Έφτιαξα αυτή την τούρτα λάπτοπ για τον σύζυγό μου, ο οποίος περνά πολύ χρόνο μπροστά στον υπολογιστή. Η συνταγή την αυτοσχεδίασα όταν έκλεισε τα 30, με σκοπό να του φτιάξω κάτι προσωποποιημένο. Συνδύασα πολλές στρώσεις από κέικ κακάο, μια δροσιστική κρέμα μέντας και διακόσμησα τα πάντα με ζαχαρόπαστα. Το καπάκι της 'οθόνης' το στήριξα με ξυλάκια για σουβλάκια για να είναι σταθερό. Πήρε λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα έμοιαζε πραγματικά με ένα μίνι λάπτοπ.
Γρήγορες πληροφορίες
Συνολικός χρόνος: περίπου 3-4 ώρες (με ψύξη, συναρμολόγηση και διακόσμηση)
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά για το κέικ
Μερίδες: 12-15, ανάλογα με το πόσο μεγάλο το κόψετε
Δυσκολία: μέτρια, κυρίως στη συναρμολόγηση και τη διακόσμηση
Συνταγή για γενέθλια, ιδανική για λάτρεις των διακοσμήσεων με ζαχαρόπαστα
Συστατικά
Για το κέικ κακάο (x2 – οπότε θα έχετε δύο κέικ, ψημένα χωριστά):
- 3 αυγά
- 4 κουταλιές ζάχαρη
- 3 κουταλιές λάδι
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 2 κουταλιές κακάο
- μια πρέζα αλάτι
- εκχύλισμα ρουμιού (κατά βούληση)
Κρέμα μέντας:
- 1 πακέτο πουτίγκας βανίλιας
- 250 γρ κρέμα γάλακτος
- 100 γρ βούτυρο
- εκχύλισμα μέντας ή βανίλιας (Dr. Oetker ή άλλη μάρκα)
- πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (όσο σας αρέσει η απόχρωση)
Για τη διακόσμηση:
- περίπου 250 γρ σοκολάτα (για γλάσο)
- 50 ml κρέμα γάλακτος
- ζαχαρόπαστα (για κάλυψη και διαμόρφωση των πλήκτρων)
- 2 έτοιμα παντεσπάνια κακάο (για το καπάκι της 'οθόνης')
- ξυλάκια σουβλακιών (για στήριξη του καπακιού)
Βάση (προαιρετικά, αν θέλετε να φτιάξετε και μια 'βάση' για το λάπτοπ):
- Μια συνταγή για brownie cappuccino και/ή κέικ κακάο με κρέμα μύρτιλου (χρειάζονται οι αντίστοιχες συνταγές)
- Γλάσο σοκολάτας (250 γρ σοκολάτας + 50 ml κρέμας γάλακτος, όπως ανέφερα παραπάνω)
Τρόπος παρασκευής
1. Παρασκευή του κέικ κακάο:
- Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσετε σφιχτή μαρέγκα.
- Χτυπήστε τους κρόκους ξεχωριστά με το λάδι και ρίξτε τους πάνω από τα ασπράδια.
- Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το κακάο, προσθέστε το στα αυγά και ανακατέψτε με μια σπάτουλα, από πάνω προς τα κάτω, για να μην χάσετε τον όγκο.
- Προσθέστε το εκχύλισμα ρουμιού.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 30x40 cm στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήστε στο φούρνο (προθερμασμένο) για περίπου 30 λεπτά.
- Επαναλάβετε για το δεύτερο κέικ (φτιάξτε διπλή ποσότητα).
- Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν σε μια σχάρα.
2. Κρέμα μέντας:
- Ετοιμάστε την πουτίγκα βανίλιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
- Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο.
- Όταν η πουτίγκα είναι κρύα, ανακατέψτε την σταδιακά με το βούτυρο.
- Χτυπήστε ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει.
- Ενσωματώστε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα πουτίγκας και βουτύρου.
- Προσθέστε το εκχύλισμα μέντας και το πράσινο χρώμα, ρυθμίζοντας ανάλογα με την επιθυμητή ένταση.
- Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι τη συναρμολόγηση.
3. Συναρμολόγηση του λάπτοπ:
- Τοποθετήστε το πρώτο κέικ κακάο σε μια πιατέλα.
- Απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση κρέμας μέντας.
- Τοποθετήστε το δεύτερο κέικ από πάνω.
- Αλείψτε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο (βοηθάει στη σταθεροποίηση της ζαχαρόπαστας).
- Καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια με ζαχαρόπαστα, ισιώνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Από τη ζαχαρόπαστα κόψτε τα πλήκτρα και άλλες λεπτομέρειες που θέλετε να προσθέσετε.
4. Καπάκι του λάπτοπ (οθόνη):
- Κολλήστε δύο έτοιμα παντεσπάνια κακάο το ένα πάνω στο άλλο, χρησιμοποιώντας λιωμένη σοκολάτα ως 'κόλλα'.
- Αφήστε να σφίξει καλά.
- Αυτό το καπάκι τοποθετείται κάθετα πίσω από τη 'βάση' του λάπτοπ, στηριγμένο από δύο ξυλάκια σουβλακιών που έχουν τοποθετηθεί μέσα στην τούρτα, για σταθερότητα.
5. (Προαιρετικά) Βάση στήριξης για το λάπτοπ:
- Μπορείτε να φτιάξετε μια ξεχωριστή βάση, χρησιμοποιώντας μια συνταγή για cappuccino brownie και/ή κέικ κακάο με κρέμα μύρτιλου, καλυμμένη με γλάσο σοκολάτας.
- Λιώστε τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και ρίξτε πάνω από το επιθυμητό κέικ, ισιώνοντας.
- Τοποθετήστε την τούρτα 'λάπτοπ' από πάνω.
Γιατί φτιάχνω συχνά αυτή τη συνταγή
Έχω ξαναφτιάξει αυτή τη συνταγή γιατί μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα, ειδικά ως διακόσμηση. Το κέικ κακάο βγαίνει μαλακό, αλλά ανθεκτικό, η κρέμα είναι δροσιστική και δεν είναι πολύ βαριά. Είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε μορφή 'θεματικής' τούρτας. Μπορεί να συναρμολογηθεί μια μέρα πριν και η γεύση παραμένει καλή ακόμα και μετά από δύο ημέρες.
Συμβουλές και παραλλαγές
Συμβουλές
- Για πιο ομοιόμορφα κέικ, ζυγίστε τα υλικά αν προτιμάτε την ακρίβεια.
- Αφήστε κάθε συστατικό να κρυώσει εντελώς πριν από τη συναρμολόγηση, ώστε να μην μαλακώσει η ζαχαρόπαστα ή να γλιστρήσει η κρέμα.
- Αν δεν βρείτε έτοιμα παντεσπάνια κακάο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλά μπισκότα ή επιπλέον ψημένα φύλλα.
Αντικαταστάσεις
- Η εκχύλισμα μέντας μπορεί να αντικατασταθεί με βανίλια, αν δεν σας αρέσει η γεύση της μέντας.
- Το πράσινο χρώμα δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά βοηθά στην τελική εμφάνιση.
- Η κρέμα γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα για χτύπημα.
Παραλλαγές
- Αντί για κρέμα μέντας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμες με βάση τη σοκολάτα ή φρούτα, αν θέλετε άλλη γεύση.
- Για μια πιο απλή εκδοχή, μπορείτε να παραλείψετε το κάθετο καπάκι και να φτιάξετε μόνο την ορθογώνια τούρτα, με μινιμαλιστική διακόσμηση.
- Τα πλήκτρα μπορούν επίσης να γίνουν από σοκολάτα, αν δεν σας αρέσουν αυτά από ζαχαρόπαστα.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια, προσέχοντας να μην βλάψετε το καπάκι.
- Μπορεί να σερβιριστεί με μια απλή σάλτσα σοκολάτας ή επιπλέον κρέμα.
- Για εντυπωσιακό αποτέλεσμα, προσθέστε 'καλώδιο' ή ποντίκι επίσης από ζαχαρόπαστα, αν θέλετε να εντυπωσιάσετε.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να φτιάξω τα κέικ μια μέρα πριν;
Ναι, τα κέικ μπορούν να ψηθούν 1-2 μέρες πριν και να διατηρηθούν καλά τυλιγμένα στο ψυγείο.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη ζαχαρόπαστα με μαρτσιπάν;
Ναι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μαρτσιπάν, αλλά η ζαχαρόπαστα είναι πιο εύκολη στη μορφοποίηση για λεπτομερείς διακοσμήσεις.
Πόσο διαρκεί η κρέμα μέντας;
Η κρέμα μέντας διαρκεί 2-3 ημέρες στο ψυγείο, χωρίς να χάσει την υφή της.
Μπορεί να καταψυχθεί η τούρτα;
Δεν προτείνω, γιατί η ζαχαρόπαστα και η κρέμα μέντας δεν διατηρούν την υφή τους μετά την κατάψυξη.
Χρειάζεται ειδική στήριξη για το καπάκι;
Όχι απαραίτητα, αν χρησιμοποιήσετε ξυλάκια σουβλακιών και τοποθετήσετε προσεκτικά το καπάκι. Ωστόσο, μην αφήσετε την τούρτα για πολύ καιρό συναρμολογημένη με το καπάκι κάθετα, ειδικά σε ζέστη.
Διατροφικές αξίες
Εκτίμηση για μια φέτα (από 15): περίπου 300 kcal, 5g πρωτεΐνη, 17g λιπαρά, 33g υδατάνθρακες. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ποσότητα ζαχαρόπαστας ή γλάσου που χρησιμοποιείτε. Η τούρτα είναι χορταστική, περιέχοντας βούτυρο, κρέμα και σοκολάτα.
Αποθήκευση και επαναθέρμανση
Η τούρτα διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένη, μέχρι 3 ημέρες. Δεν είναι κατάλληλη για επαναθέρμανση. Αν χρησιμοποιείτε ζαχαρόπαστα, μην την αφήνετε σε υψηλές θερμοκρασίες, καθώς η διακόσμηση μπορεί να 'ιδρώσει' ή να μαλακώσει. Το κάθετο καπάκι μπορεί να τοποθετηθεί ακριβώς πριν το σερβίρισμα, για ασφάλεια.
Γρήγορες πληροφορίες
Συνολικός χρόνος: περίπου 3-4 ώρες (με ψύξη, συναρμολόγηση και διακόσμηση)
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά για το κέικ
Μερίδες: 12-15, ανάλογα με το πόσο μεγάλο το κόψετε
Δυσκολία: μέτρια, κυρίως στη συναρμολόγηση και τη διακόσμηση
Συνταγή για γενέθλια, ιδανική για λάτρεις των διακοσμήσεων με ζαχαρόπαστα
Συστατικά
Για το κέικ κακάο (x2 – οπότε θα έχετε δύο κέικ, ψημένα χωριστά):
- 3 αυγά
- 4 κουταλιές ζάχαρη
- 3 κουταλιές λάδι
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 2 κουταλιές κακάο
- μια πρέζα αλάτι
- εκχύλισμα ρουμιού (κατά βούληση)
Κρέμα μέντας:
- 1 πακέτο πουτίγκας βανίλιας
- 250 γρ κρέμα γάλακτος
- 100 γρ βούτυρο
- εκχύλισμα μέντας ή βανίλιας (Dr. Oetker ή άλλη μάρκα)
- πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (όσο σας αρέσει η απόχρωση)
Για τη διακόσμηση:
- περίπου 250 γρ σοκολάτα (για γλάσο)
- 50 ml κρέμα γάλακτος
- ζαχαρόπαστα (για κάλυψη και διαμόρφωση των πλήκτρων)
- 2 έτοιμα παντεσπάνια κακάο (για το καπάκι της 'οθόνης')
- ξυλάκια σουβλακιών (για στήριξη του καπακιού)
Βάση (προαιρετικά, αν θέλετε να φτιάξετε και μια 'βάση' για το λάπτοπ):
- Μια συνταγή για brownie cappuccino και/ή κέικ κακάο με κρέμα μύρτιλου (χρειάζονται οι αντίστοιχες συνταγές)
- Γλάσο σοκολάτας (250 γρ σοκολάτας + 50 ml κρέμας γάλακτος, όπως ανέφερα παραπάνω)
Τρόπος παρασκευής
1. Παρασκευή του κέικ κακάο:
- Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσετε σφιχτή μαρέγκα.
- Χτυπήστε τους κρόκους ξεχωριστά με το λάδι και ρίξτε τους πάνω από τα ασπράδια.
- Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το κακάο, προσθέστε το στα αυγά και ανακατέψτε με μια σπάτουλα, από πάνω προς τα κάτω, για να μην χάσετε τον όγκο.
- Προσθέστε το εκχύλισμα ρουμιού.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 30x40 cm στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήστε στο φούρνο (προθερμασμένο) για περίπου 30 λεπτά.
- Επαναλάβετε για το δεύτερο κέικ (φτιάξτε διπλή ποσότητα).
- Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν σε μια σχάρα.
2. Κρέμα μέντας:
- Ετοιμάστε την πουτίγκα βανίλιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
- Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο.
- Όταν η πουτίγκα είναι κρύα, ανακατέψτε την σταδιακά με το βούτυρο.
- Χτυπήστε ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει.
- Ενσωματώστε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα πουτίγκας και βουτύρου.
- Προσθέστε το εκχύλισμα μέντας και το πράσινο χρώμα, ρυθμίζοντας ανάλογα με την επιθυμητή ένταση.
- Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι τη συναρμολόγηση.
3. Συναρμολόγηση του λάπτοπ:
- Τοποθετήστε το πρώτο κέικ κακάο σε μια πιατέλα.
- Απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση κρέμας μέντας.
- Τοποθετήστε το δεύτερο κέικ από πάνω.
- Αλείψτε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο (βοηθάει στη σταθεροποίηση της ζαχαρόπαστας).
- Καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια με ζαχαρόπαστα, ισιώνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Από τη ζαχαρόπαστα κόψτε τα πλήκτρα και άλλες λεπτομέρειες που θέλετε να προσθέσετε.
4. Καπάκι του λάπτοπ (οθόνη):
- Κολλήστε δύο έτοιμα παντεσπάνια κακάο το ένα πάνω στο άλλο, χρησιμοποιώντας λιωμένη σοκολάτα ως 'κόλλα'.
- Αφήστε να σφίξει καλά.
- Αυτό το καπάκι τοποθετείται κάθετα πίσω από τη 'βάση' του λάπτοπ, στηριγμένο από δύο ξυλάκια σουβλακιών που έχουν τοποθετηθεί μέσα στην τούρτα, για σταθερότητα.
5. (Προαιρετικά) Βάση στήριξης για το λάπτοπ:
- Μπορείτε να φτιάξετε μια ξεχωριστή βάση, χρησιμοποιώντας μια συνταγή για cappuccino brownie και/ή κέικ κακάο με κρέμα μύρτιλου, καλυμμένη με γλάσο σοκολάτας.
- Λιώστε τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και ρίξτε πάνω από το επιθυμητό κέικ, ισιώνοντας.
- Τοποθετήστε την τούρτα 'λάπτοπ' από πάνω.
Γιατί φτιάχνω συχνά αυτή τη συνταγή
Έχω ξαναφτιάξει αυτή τη συνταγή γιατί μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα, ειδικά ως διακόσμηση. Το κέικ κακάο βγαίνει μαλακό, αλλά ανθεκτικό, η κρέμα είναι δροσιστική και δεν είναι πολύ βαριά. Είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε μορφή 'θεματικής' τούρτας. Μπορεί να συναρμολογηθεί μια μέρα πριν και η γεύση παραμένει καλή ακόμα και μετά από δύο ημέρες.
Συμβουλές και παραλλαγές
Συμβουλές
- Για πιο ομοιόμορφα κέικ, ζυγίστε τα υλικά αν προτιμάτε την ακρίβεια.
- Αφήστε κάθε συστατικό να κρυώσει εντελώς πριν από τη συναρμολόγηση, ώστε να μην μαλακώσει η ζαχαρόπαστα ή να γλιστρήσει η κρέμα.
- Αν δεν βρείτε έτοιμα παντεσπάνια κακάο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλά μπισκότα ή επιπλέον ψημένα φύλλα.
Αντικαταστάσεις
- Η εκχύλισμα μέντας μπορεί να αντικατασταθεί με βανίλια, αν δεν σας αρέσει η γεύση της μέντας.
- Το πράσινο χρώμα δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά βοηθά στην τελική εμφάνιση.
- Η κρέμα γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα για χτύπημα.
Παραλλαγές
- Αντί για κρέμα μέντας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμες με βάση τη σοκολάτα ή φρούτα, αν θέλετε άλλη γεύση.
- Για μια πιο απλή εκδοχή, μπορείτε να παραλείψετε το κάθετο καπάκι και να φτιάξετε μόνο την ορθογώνια τούρτα, με μινιμαλιστική διακόσμηση.
- Τα πλήκτρα μπορούν επίσης να γίνουν από σοκολάτα, αν δεν σας αρέσουν αυτά από ζαχαρόπαστα.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια, προσέχοντας να μην βλάψετε το καπάκι.
- Μπορεί να σερβιριστεί με μια απλή σάλτσα σοκολάτας ή επιπλέον κρέμα.
- Για εντυπωσιακό αποτέλεσμα, προσθέστε 'καλώδιο' ή ποντίκι επίσης από ζαχαρόπαστα, αν θέλετε να εντυπωσιάσετε.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να φτιάξω τα κέικ μια μέρα πριν;
Ναι, τα κέικ μπορούν να ψηθούν 1-2 μέρες πριν και να διατηρηθούν καλά τυλιγμένα στο ψυγείο.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη ζαχαρόπαστα με μαρτσιπάν;
Ναι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μαρτσιπάν, αλλά η ζαχαρόπαστα είναι πιο εύκολη στη μορφοποίηση για λεπτομερείς διακοσμήσεις.
Πόσο διαρκεί η κρέμα μέντας;
Η κρέμα μέντας διαρκεί 2-3 ημέρες στο ψυγείο, χωρίς να χάσει την υφή της.
Μπορεί να καταψυχθεί η τούρτα;
Δεν προτείνω, γιατί η ζαχαρόπαστα και η κρέμα μέντας δεν διατηρούν την υφή τους μετά την κατάψυξη.
Χρειάζεται ειδική στήριξη για το καπάκι;
Όχι απαραίτητα, αν χρησιμοποιήσετε ξυλάκια σουβλακιών και τοποθετήσετε προσεκτικά το καπάκι. Ωστόσο, μην αφήσετε την τούρτα για πολύ καιρό συναρμολογημένη με το καπάκι κάθετα, ειδικά σε ζέστη.
Διατροφικές αξίες
Εκτίμηση για μια φέτα (από 15): περίπου 300 kcal, 5g πρωτεΐνη, 17g λιπαρά, 33g υδατάνθρακες. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ποσότητα ζαχαρόπαστας ή γλάσου που χρησιμοποιείτε. Η τούρτα είναι χορταστική, περιέχοντας βούτυρο, κρέμα και σοκολάτα.
Αποθήκευση και επαναθέρμανση
Η τούρτα διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένη, μέχρι 3 ημέρες. Δεν είναι κατάλληλη για επαναθέρμανση. Αν χρησιμοποιείτε ζαχαρόπαστα, μην την αφήνετε σε υψηλές θερμοκρασίες, καθώς η διακόσμηση μπορεί να 'ιδρώσει' ή να μαλακώσει. Το κάθετο καπάκι μπορεί να τοποθετηθεί ακριβώς πριν το σερβίρισμα, για ασφάλεια.
Συστατικά
Η βάση της τούρτας είναι φτιαγμένη από έναν συνδυασμό καπουτσίνο μπράουνι και κέικ κακάο με κρέμα μύρτιλου - συνταγή εδώ: και καλυμμένη με περίπου 250 γραμμάρια λιωμένης σοκολάτας αναμεμειγμένη με 50 ml υγρής κρέμας. Ο φορητός υπολογιστής είναι φτιαγμένος από: Κέικ κακάο - υλικά x 2: 3 αυγά, 4 κουταλιές ζάχαρη, 3 κουταλιές λάδι, 2 κουταλιές αλεύρι, 2 κουταλιές κακάο, μια πρέζα αλάτι, εκχύλισμα ρούμι. Κρέμα μέντας: 1 πακέτο πουτίγκα βανίλιας, 250 γραμμάρια κρέμας, 100 γραμμάρια βουτύρου, εκχύλισμα βανίλιας Dr. Oetker, πράσινο χρωστικό. Γλάσο σοκολάτας και ζαχαρόπαστα για διαμόρφωση. Το καπάκι του φορητού υπολογιστή είναι φτιαγμένο από 2 στρώσεις κέικ κακάο που αγοράστηκαν από το κατάστημα κολλημένα μεταξύ τους με σοκολάτα - σαν μια σφιχτή αστερία :D