Dizüstü bilgisayar keki

Bu laptop pastasını, bilgisayarın önünde çok zaman geçiren kocam için yaptım. 30. doğum gününde ona kişiselleştirilmiş bir şey yapmayı düşünerek tarifi uydurdum. Birkaç kat kakaolu kek, ferahlatıcı nane kreması birleştirdim ve her şeyi şeker hamuru ile süsledim. 'Ekran' kapağını sabit kalması için şiş kebap çubukları ile tutturdum. Biraz zaman aldı ama sonuç gerçekten mini bir laptop gibi görünüyordu.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 3-4 saat (soğutma, montaj ve süsleme dahil)
Hazırlama Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: kek için 30 dakika
Porsiyon: 12-15, ne kadar büyük keserseniz ona bağlı
Zorluk: orta, özellikle montaj ve süsleme sırasında
Doğum günü tarifi, şeker hamuru süslemeleri sevenler için ideal

Malzemeler

Kakaolu kek için (x2 – yani iki ayrı kekiniz olacak):
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- bir tutam tuz
- rom esansı (isteğe göre)

Nane kreması:
- 1 paket vanilyalı puding
- 250 g sıvı krema
- 100 g tereyağı
- nane veya vanilya esansı (Dr. Oetker veya başka bir marka)
- yeşil gıda boyası (hoşunuza gidecek kadar)

Süsleme için:
- yaklaşık 250 g çikolata (kaplama için)
- 50 ml sıvı krema
- şeker hamuru (tuşları kaplamak ve şekillendirmek için)
- 2 adet hazır kakaolu pandispanya (ekran kapağı için)
- sabit tutmak için şiş kebap çubukları

Taban (isteğe bağlı, laptop için bir 'destek' yapmak isterseniz):
- Bir cappuccino brownie tarifi ve/veya yaban mersinli kremalı kakaolu kek (ilgili tarifleri gerektirir)
- Çikolata kaplama (250 g çikolata + 50 ml sıvı krema, yukarıda yazıldığı gibi)

Hazırlanış

1. Kakaolu kekin hazırlanması:
- Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın.
- Şekeri ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarılarını ayrı bir kapta yağ ile çırpın ve ardından yumurta aklarının üzerine dökün.
- Unu ve kakao ile eleyin, yumurtaların üzerine ekleyin ve hacmi kaybetmemek için bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.
- Rom esansını ekleyin.
- Karışımı 30x40 cm boyutunda yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- İkinci kek için tekrarlayın (çift miktarda karışım yapın).
- Kekler bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakılır.

2. Nane kreması:
- Vanilyalı pudingi paketteki talimatlara göre hazırlayın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Tereyağını köpük olana kadar çırpın.
- Puding soğuduğunda, yavaş yavaş tereyağı ile karıştırın.
- Ayrı bir kapta, kremayı sertleşene kadar çırpın.
- Krema, puding ve tereyağı karışımına eklenir.
- Nane esansını ve yeşil gıda boyasını ekleyin, istenen yoğunluğa göre ayarlayın.
- Krema, montaj için buzdolabında bekletilir.

3. Laptop montajı:
- İlk kakaolu keki bir servis tabağına koyun.
- Üzerine eşit bir nane kreması tabakası yayın.
- İkinci keki üzerine yerleştirin.
- Üst yüzeyi ince bir şekilde eritilmiş tereyağı ile yağlayın (şeker hamurunu sabitlemeye yardımcı olur).
- Tüm yüzeyi şeker hamuru ile kaplayın, mümkün olduğunca düzleştirin.
- Şeker hamurundan tuşları ve eklemek istediğiniz diğer detayları kesin.

4. Laptop kapağı (ekran):
- İki hazır kakaolu pandispanyayı birbiri üzerine yerleştirerek erimiş çikolatayı 'yapıştırıcı' olarak kullanın.
- İyice sertleşmesini bekleyin.
- Bu kapak, laptopun 'tabanı'nın arkasında dik olarak sabitlenir, stabilite için kekin içine yerleştirilen iki şiş kebap çubuğu ile desteklenir.

5. (İsteğe bağlı) Laptop için destek tabanı:
- Ayrı bir taban yapmak için cappuccino brownie ve/veya yaban mersinli kremalı kakaolu kek tarifi kullanılabilir, çikolata kaplama ile kaplanır.
- Çikolatayı sıvı krema ile eritip karıştırın ve istediğiniz kekin üzerine dökün, düzleştirin.
- Üstüne 'laptop' kekini koyun.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu tarifi tekrar yaptım çünkü kolayca kişiselleştirilebilir, özellikle süsleme açısından. Kakaolu kek yumuşak ama dayanıklı çıkıyor, krema ferahlatıcı ve çok ağır değil. Herhangi bir 'temalı' kek şekline uyum sağlıyor. Bir gün önceden monte edilebilir ve tat, iki gün sonra bile güzel kalır.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Daha düzgün katlar için, isterseniz malzemeleri tartın.
- Her bir bileşenin tamamen soğumasını bekleyin, böylece şeker hamuru yumuşamaz veya krema kaymaz.
- Eğer hazır kakaolu pandispanya bulamazsanız, basit bisküviler veya ek olarak pişirilmiş katlar kullanabilirsiniz.

Yerine geçme

- Nane esansı, nane aromasını sevmiyorsanız vanilya ile değiştirilebilir.
- Yeşil gıda boyası zorunlu değildir, ama son görünümü iyileştirir.
- Sıvı krema, çırpılmış krema ile değiştirilebilir.

Varyasyonlar

- Nane kreması yerine, farklı bir tat istiyorsanız çikolata veya meyve bazlı kremler kullanılabilir.
- Daha basit bir versiyon için, dikey kapağı bırakabilir ve sadece dikdörtgen keki minimalist bir süsleme ile yapabilirsiniz.
- Tuşlar şeker hamurundan değil çikolatadan da yapılabilir, eğer şeker hamuru tuşlarını sevmiyorsanız.

Servis Fikirleri

- Kare dilimler halinde kesin, kapağı zarar vermemeye dikkat edin.
- Basit bir çikolata sosu veya ek krema ile servis edilebilir.
- Etki için, şeker hamurundan 'kablo' veya fare ekleyin, eğer etkilemek istiyorsanız.

Sıkça Sorulan Sorular

Kekleri bir gün önce yapabilir miyim?
Evet, kekler 1-2 gün önce pişirilebilir ve buzdolabında iyi bir şekilde saklanabilir.

Şeker hamurunu marzipan ile değiştirebilir miyim?
Evet, marzipan da kullanılabilir, ancak şeker hamuru detaylı süslemeler için daha kolay şekil alır.

Nane kreması ne kadar dayanır?
Nane kreması buzdolabında 2-3 gün dayanır, dokusunu kaybetmeden.

Keki dondurabilir miyim?
Önerilmez, çünkü şeker hamuru ve nane kreması dondurulduktan sonra dokularını korumaz.

Kapağı için özel bir destek gerekli mi?
Zorunlu değil, eğer şiş kebap çubukları kullanıyorsanız ve kapağı dikkatlice yerleştiriyorsanız. Ancak, tortayı dikey kapakla uzun süre bırakmayın, özellikle sıcak havalarda.

Besin Değerleri

15 dilimden bir dilim için tahmini: yaklaşık 300 kcal, 5g protein, 17g yağ, 33g karbonhidrat. Değerler, kullandığınız şeker hamuru veya kaplama miktarına bağlı olarak değişebilir. Kek, tereyağı, krema ve çikolata içeren doyurucu bir yapıdadır.

Saklama ve Isıtma

Kek buzdolabında, üzeri kapalı olarak 3 güne kadar saklanabilir. Isıtmak için uygun değildir. Şeker hamuru kullanıyorsanız, yüksek sıcaklıklarda bırakmayın, çünkü süsleme 'terleyebilir' veya yumuşayabilir. Dikey kapağı, servis yapmadan hemen önce yerleştirin, güvenlik için.