Gâteau aux fruits néerlandais

Le gâteau hollandais aux fruits est un dessert rapide et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Cette recette simple apportera une touche de saveur et de couleur à votre table. Avec un temps de préparation total d'environ 40 minutes, vous obtiendrez un gâteau moelleux, savoureux, avec une texture légère et des fruits frais qui le rendent vraiment spécial. La recette est suffisante pour 8 portions, ce qui la rend idéale à déguster en famille ou entre amis.

Ingrédients nécessaires :
- 250 g de sucre glace
- 4 gros œufs
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- 200 g de beurre
- 250 ml de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 300 g de fruits frais (comme des fraises, des framboises, des myrtilles ou des pêches)
- Une pincée de sel

Instructions étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients. Assurez-vous que les fruits sont bien lavés et, si nécessaire, pelés et coupés en morceaux. Vous pouvez utiliser des fruits de saison ou des fruits congelés, mais assurez-vous qu'ils sont bien égouttés.

2. Mélange de la composition : Dans un grand bol, combinez le sucre glace avec les œufs et le sucre vanillé. Utilisez un batteur électrique pour battre le mélange pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau léger et aéré.

3. Ajout du beurre et du lait : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec le lait à feu doux. Il est important de ne pas faire bouillir le mélange, mais simplement de le chauffer jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Versez ce mélange liquide sur la composition d'œufs et mélangez doucement avec une spatule.

4. Incorporation des ingrédients secs : Tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel sur le mélange humide. Utilisez une spatule pour incorporer les ingrédients secs, en mélangeant doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Évitez de trop mélanger pour garder la pâte aérée.

5. Ajout des fruits : Enfin, ajoutez les fruits frais à la composition. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément, mais attention à ne pas les écraser.

6. Cuisson du gâteau : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Graissez un moule à gâteau avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez la composition dans le moule et nivelez la surface avec une spatule. Faites cuire le gâteau pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent (lorsque vous insérez un cure-dent au centre et qu'il ressort propre).

7. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant et une touche de douceur supplémentaire.

Suggestion de service : Ce gâteau hollandais aux fruits est délicieux aussi bien chaud que froid. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème. De plus, pour une option végétarienne, remplacez les œufs par un mélange de purée de banane ou de pomme.

Version personnalisée : Expérimentez avec différents types de fruits ou ajoutez même des noix hachées ou des flocons de noix de coco pour une texture supplémentaire. Ce gâteau est polyvalent et peut être adapté selon vos préférences, ce qui en fait un excellent choix pour un repas festif ou une occasion spéciale.

Cette recette de gâteau hollandais aux fruits deviendra sûrement un favori dans votre famille, apportant une touche de joie et de saveur à chaque bouchée !