Gâteau au yaourt avec des pépites de chocolat

Recette de Gâteau au Yaourt et Pépites de Chocolat

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 8-10

Qui ne rêve pas d'un gâteau moelleux qui apporte une touche de douceur chaque matin ? Cette recette de gâteau au yaourt et aux pépites de chocolat est exactement ce qu'il vous faut pour transformer une journée ordinaire en quelque chose de spécial. Avec une texture légèrement humide et un goût riche en chocolat, il est parfait à déguster avec un café parfumé ou un thé réconfortant. Commençons !

Ingrédients nécessaires :

- 3 gros œufs
- 150 g de sucre granulé
- 125 g de yaourt nature (de préférence grec pour une texture plus crémeuse)
- 275 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 100-120 g de pépites de chocolat (noires ou au lait, selon les préférences)
- 100 g de beurre mou (à température ambiante)
- Une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)

L'histoire derrière la recette :

Cette recette de gâteau au yaourt et aux pépites de chocolat puise ses racines dans les traditions de la pâtisserie, où des ingrédients simples mais de qualité se combinent pour créer un dessert délicieux. Le yaourt, un ingrédient humble, apporte non seulement de l'humidité, mais aussi une acidité agréable qui équilibre la douceur du sucre et la richesse du beurre. Les pépites de chocolat ajoutent une touche de joie dans chaque tranche. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau deviendra sans aucun doute votre préféré !

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par sortir le beurre et les œufs du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer à cuisiner, pour qu'ils atteignent la température ambiante. Cela garantira une meilleure émulsification des ingrédients.

2. Préchauffage du four : Réglez le four à 180 degrés Celsius. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, en vous assurant qu'il est bien fixé pour éviter que le gâteau ne colle.

3. Battre le beurre et le sucre : Dans un grand bol, ajoutez le beurre mou, le sucre et une pincée de sel. À l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet, battez les ingrédients jusqu'à obtenir une composition crémeuse et aérée. Cela prendra environ 3-4 minutes. Si vous avez un batteur sur socle, utilisez-le pour gagner du temps et des efforts.

4. Ajouter les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture uniforme. Les œufs ajoutent de l'humidité et de la structure au gâteau.

5. Inclusion du yaourt : Incorporez le yaourt nature dans la préparation. Mélangez bien pour que les ingrédients se combinent parfaitement.

6. Tamiser les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Cette étape permet non seulement d'éliminer les grumeaux, mais aussi d'encourager l'aération de la farine, ce qui donne un gâteau plus moelleux.

7. Combiner les ingrédients : Ajoutez le mélange d'ingrédients secs dans le bol avec la préparation humide. Utilisez une spatule pour mélanger doucement, jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée. Ne mélangez pas trop, car le gâteau deviendra dense.

8. Ajouter les pépites de chocolat : Avant d'ajouter les pépites de chocolat, il est bon de les enrober légèrement de farine. Cette astuce aide à éviter qu'elles ne coulent dans la pâte. Incorporez-les délicatement dans la préparation finale.

9. Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40-45 minutes. Vérifiez le gâteau avec un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

10. Refroidissement et service : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille. Une fois refroidi, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus pour un aspect attrayant. Il est délicieux servi au petit-déjeuner ou comme un dessert simple.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco ou un mélange d'huile d'olive et de beurre.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de chocolat, comme le chocolat blanc ou le chocolat aux noix, pour une touche personnalisée.
- Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 5 jours. Vous pouvez également le déguster froid.

Questions fréquentes :
- Que puis-je faire si je n'ai pas de yaourt ? Vous pouvez remplacer le yaourt par de la crème aigre ou une purée de banane pour une saveur différente.
- Puis-je ajouter des fruits ? Oui ! Les baies ou les pommes en dés sont excellentes pour ajouter une touche de saveur et d'humidité.
- Comment savoir si le gâteau est cuit ? Utilisez le test du cure-dent. S'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

Associations idéales :
Ce gâteau se marie à merveille avec une tasse de café noir ou un thé aux fruits. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert plus indulgent.

En conclusion, cette recette simple de gâteau au yaourt et aux pépites de chocolat est parfaite pour toutes les occasions. Que vous le prépariez pour une rencontre entre amis ou pour vous faire plaisir lors d'une matinée tranquille, il impressionnera sûrement par son goût délicieux. N'oubliez pas de partager vos résultats avec vos proches, car les délices méritent d'être savourés ensemble !