Йогуртовый торт с шоколадными каплями

Рецепт Кекса с Йогуртом и Шоколадными Каплями

Общее время: 1 час
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 45 минут
Количество порций: 8-10

Кто не любит воздушный кекс, который добавляет сладости каждому утру? Этот рецепт кекса с йогуртом и шоколадными каплями — именно то, что вам нужно, чтобы превратить обычный день в особенный. С легкой влажной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом он прекрасно сочетается с ароматным кофе или успокаивающим чаем. Давайте начнем!

Необходимые ингредиенты:

- 3 больших яйца
- 150 г сахара
- 125 г натурального йогурта (предпочтительно греческого для более кремовой текстуры)
- 275 г пшеничной муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста (примерно 10 г)
- 100-120 г шоколадных капель (горький или молочный, по вкусу)
- 100 г мягкого масла (при комнатной температуре)
- Щепотка соли
- 1 пакетик ванилина (или 1 чайная ложка экстракта ванили)

История рецепта:

Этот рецепт кекса с йогуртом и шоколадными каплями имеет свои корни в традициях выпечки, где простые, но качественные ингредиенты объединяются для создания вкусного десерта. Йогурт, скромный ингредиент, приносит не только влажность, но и приятную кислотность, которая уравновешивает сладость сахара и богатство масла. Шоколадные капли добавляют каплю радости в каждый кусочек. Будь то для особого случая или просто для того, чтобы побаловать себя, этот кекс определенно станет вашим любимым!

Шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы достать масло и яйца из холодильника за 30 минут до готовки, чтобы они достигли комнатной температуры. Это обеспечит лучшее эмульгирование ингредиентов.

2. Разогрев духовки: Установите духовку на 180 градусов Цельсия. Выстелите форму бумагой для выпечки, убедившись, что она хорошо закреплена, чтобы кекс не прилип.

3. Взбивание масла и сахара: В большой миске добавьте мягкое масло, сахар и щепотку соли. Используя электрический миксер или венчик, взбивайте ингредиенты, пока не получите кремообразную и воздушную массу. Это займет около 3-4 минут. Если у вас есть миксер с чашей, используйте его, чтобы сэкономить время и усилия.

4. Добавление яиц: Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Этот шаг важен для получения однородной текстуры. Яйца добавляют влажность и структуру кексу.

5. Включение йогурта: Вмешайте натуральный йогурт в массу. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты идеально соединились.

6. Просеивание сухих ингредиентов: В другой миске просейте муку, разрыхлитель и ванилин. Этот этап не только удаляет возможные комки, но и способствует аэрации муки, что приводит к более воздушному кексу.

7. Смешивание ингредиентов: Добавьте смесь сухих ингредиентов в миску с влажной массой. Используйте лопатку, чтобы аккуратно перемешать, пока мука полностью не впитается. Не перемешивайте слишком сильно, иначе кекс станет плотным.

8. Добавление шоколадных капель: Прежде чем добавить шоколадные капли, полезно слегка обвалять их в муке. Этот трюк помогает предотвратить их утопание в тесте. Осторожно вмешайте их в финальную массу.

9. Выпечка: Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте поверхность. Поставьте форму в заранее разогретую духовку и выпекайте 40-45 минут. Проверьте кекс с помощью зубочистки; если она выходит чистой, кекс готов.

10. Охлаждение и подача: После выпечки оставьте кекс остывать в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку для охлаждения. После охлаждения посыпьте сверху немного сахарной пудры для привлекательного вида. Он вкусен на завтрак или как простой десерт.

Полезные советы:
- Если вы хотите более здоровую версию, вы можете заменить масло кокосовым маслом или смесью оливкового масла и масла.
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами шоколада, такими как белый шоколад или шоколад с орехами, чтобы добавить личный штрих.
- Этот кекс хорошо хранится в холодильнике, в закрытой герметичной упаковке, до 5 дней. Вы также можете наслаждаться им холодным.

Часто задаваемые вопросы:

- Что я могу сделать, если у меня нет йогурта? Вы можете заменить йогурт сметаной или банановым пюре для другого вкуса.
- Могу ли я добавить фрукты? Да! Ягоды или нарезанные кубиками яблоки отлично подходят для добавления дополнительного вкуса и влаги.
- Как я могу узнать, готов ли кекс? Используйте тест с зубочисткой. Если она выходит чистой, значит, кекс готов.

Идеальные сочетания:
Этот кекс прекрасно сочетается с чашкой черного кофе или фруктового чая. Вы также можете подать его с ванильным мороженым для более изысканного десерта.

В заключение, этот простой рецепт кекса с йогуртом и шоколадными каплями идеально подходит для любого случая. Будь то приготовление для встречи с друзьями или просто для того, чтобы побаловать себя в спокойное утро, он обязательно впечатлит своим вкусом. Не забудьте поделиться результатами с близкими, ведь лакомства стоит наслаждаться вместе!