Gâteau à la crème de vanille et à l'ananas

Gâteau à la crème de vanille et à l'ananas : Une délicatesse tropicale

Si vous recherchez un dessert rapide et simple qui apporte une touche de soleil à votre table, le gâteau à la crème de vanille et à l'ananas est le choix parfait ! Ce gâteau moelleux, rempli de saveurs fraîches et de textures contrastées, ravira tous les palais. Que vous le serviez lors d'un anniversaire, d'une rencontre entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ce dessert est toujours une bonne idée !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 2 heures et 30 minutes (y compris le temps de refroidissement)
Nombre de portions : 12

Ingrédients :

Pour le biscuit :
- 5 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de farine bien pleines
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 5 blancs d'œufs

Pour la crème de vanille :
- 1 sachet de crème de vanille Dr. Oetker
- 250 ml de lait froid
- 4 cuillères à soupe de sucre

Pour la garniture et la décoration :
- 1 boîte d'ananas
- 300 g de boudoirs
- 300 g de crème fouettée
- 1 sachet de gelée rouge (gelée pour gâteau)
- le jus restant de la boîte d'ananas
- 1/2 orange (pour la décoration)
- 1 clémentine (pour la décoration)

Instructions étape par étape :

1. Préparation du biscuit :
Commencez par préparer le biscuit. Dans un grand bol, ajoutez les 5 jaunes d'œufs et les 2 cuillères à soupe d'eau. Utilisez un mixeur pour battre le mélange pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair. Ensuite, ajoutez les 6 cuillères à soupe de sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

2. Battre les blancs :
Dans un autre bol propre, battez les 5 blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse ferme. Cette étape est essentielle pour donner au biscuit une texture légère.

3. Combinaison des ingrédients :
Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique au mélange de jaunes d'œufs, en pliant doucement avec une spatule. Ensuite, incorporez 1/2 des blancs d'œufs battus, en mélangeant soigneusement de bas en haut pour conserver l'air dans les blancs. Répétez le processus avec l'autre moitié des blancs, en veillant à ce que tout soit bien homogénéisé.

4. Cuisson du biscuit :
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau et farinez-le. Versez le mélange du biscuit dans le moule et nivelez avec une cuillère. Faites cuire le biscuit pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois cuit, laissez le biscuit refroidir dans le moule, puis coupez-le horizontalement en deux.

5. Préparation de la crème de vanille :
Suivez les instructions sur le paquet de crème de vanille. Mélangez 250 ml de lait froid avec 4 cuillères à soupe de sucre et la poudre de vanille à l'aide d'un mixeur, jusqu'à ce que la crème devienne homogène et mousseuse.

6. Assemblage du gâteau :
Égouttez la boîte d'ananas et conservez le sirop. Imbibez chaque couche de biscuit avec le sirop d'ananas. Placez la première couche de biscuit sur un plat de service et ajoutez 1/2 de la crème de vanille. Sur cette couche, disposez une couche de boudoirs, de cubes d'ananas et de crème fouettée. Ajoutez l'autre moitié de la crème (en réservant 2 cuillères à soupe pour la décoration) et recouvrez avec la deuxième couche de biscuit.

7. Préparation de la gelée :
Suivez les instructions sur le paquet de gelée rouge, en utilisant le jus d'ananas restant. Laissez refroidir légèrement, puis versez délicatement sur le gâteau, en veillant à ce qu'il se répartisse uniformément.

8. Décoration du gâteau :
Utilisez les 2 cuillères de crème réservées précédemment pour étaler sur les côtés du gâteau. Disposez des boudoirs autour du bord, puis décorez avec des tranches d'orange et de clémentine, selon vos préférences. Ce détail donnera au gâteau un aspect vibrant et appétissant.

9. Réfrigération :
Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il prenne bien. Cette étape est essentielle pour permettre aux saveurs de se mélanger parfaitement.

Suggestions de service :
Lors du service, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème fouettée sur chaque part pour un délice supplémentaire. Ce gâteau se marie à merveille avec un thé aux fruits tropicaux ou une limonade fraîche.

Bénéfices nutritionnels :
- L'ananas est riche en vitamine C et en antioxydants, ayant des effets anti-inflammatoires.
- La crème de vanille offre un goût délicieux et peut être une source de calcium, selon le lait utilisé.

Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer l'ananas par d'autres fruits ? Absolument ! Vous pouvez essayer des pêches, des fraises ou de la mangue pour créer une version personnalisée de ce gâteau.
- Que puis-je faire si je n'ai pas de boudoirs ? Vous pouvez utiliser des biscuits simples ou même un autre type de base de gâteau, comme un gâteau au beurre.

Astuces pour un résultat parfait :
- Faites attention à ne pas trop cuire le biscuit, car il pourrait devenir sec. Vérifiez-le après 25 minutes.
- Refroidissez complètement le biscuit avant de le couper pour éviter les fissures.

En conclusion, le gâteau à la crème de vanille et à l'ananas est un dessert qui impressionne non seulement par son apparence, mais aussi par son goût vibrant. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou pour vous faire plaisir, vous ne regretterez pas votre choix ! Bon appétit !