Gâteau à l'ananas, pâte moelleuse

Gâteau à l'ananas avec une pâte moelleuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 8 portions

Je t'invite à découvrir une recette délicieuse et simple de gâteau à l'ananas, un dessert rapide qui ravira les papilles de tous. Ce gâteau a une pâte moelleuse et une garniture juteuse d'ananas, parfaite pour un goûter ou une occasion spéciale. De plus, c'est une recette facile à réaliser, même pour ceux qui débutent en cuisine.

Ingrédients :
- 4 blancs d'œufs
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu (vous pouvez utiliser du beurre salé pour un goût plus intense)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 400 g d'ananas (en conserve ou frais, coupé en dés)
- Une pincée de sel
- Extrait de vanille (facultatif)

Instructions :

1. Commence par préchauffer le four à 180°C et graisser un moule à gâteau avec du beurre ou le tapisser de papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne colle.

2. Dans un grand bol, bats les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme. Assure-toi que le bol est propre et sans traces de graisse pour obtenir une mousse parfaite. Un truc utile est d'ajouter une pincée de sel pendant le battage pour stabiliser les blancs.

3. Dans un autre bol, combine les jaunes d'œufs avec le sucre et le beurre fondu. Mélange bien jusqu'à obtenir une composition homogène, puis ajoute l'extrait de vanille si tu l'utilises.

4. Incorpore progressivement la farine mélangée à la levure chimique dans la composition des jaunes, en remuant continuellement. Il est important de faire cela avec précaution pour ne pas perdre l'air dans la pâte et obtenir une texture moelleuse.

5. Une fois la farine bien incorporée, ajoute délicatement les blancs d'œufs battus, en mélangeant avec une spatule par des mouvements de haut en bas. Cette étape aidera à maintenir l'air des blancs dans la pâte, ce qui rendra le gâteau léger et moelleux.

6. Ajoute les dés d'ananas dans la pâte, en veillant à les répartir uniformément. L'ananas apporte une note de fraîcheur et un goût sucré-acidulé, parfait pour équilibrer la douceur du sucre.

7. Verse la pâte dans le moule préparé et égalise légèrement la surface avec une spatule. Mets le moule dans le four préchauffé et fais cuire le gâteau pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et passe le test du cure-dent - il doit ressortir propre.

8. Une fois le gâteau cuit, laisse-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis retire-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Suggestion de service : Tu peux saupoudrer un peu de sucre glace sur le gâteau refroidi pour un aspect élégant. De plus, une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée à côté ajouterait une touche de saveur et de texture.

Variations possibles :
- Remplace l'ananas par des pêches ou des abricots pour un goût différent.
- Ajoute des noix de pécan ou des amandes hachées dans la pâte pour un croquant supplémentaire.

Avec cette recette de gâteau à l'ananas et pâte moelleuse, tu apporteras une touche de joie à ta table. C'est un dessert simple et polyvalent, parfait pour toute occasion. Profite de chaque bouchée et n'oublie pas de partager la recette avec tes amis !