Pour préparer une délicatesse de noix avec du sirop, nous avons besoin d'environ 4 kg de noix non formées qui ont une apparence gélatineuse. La première étape consiste à les nettoyer en enlevant la coque extérieure jusqu'à ce que la coque proprement dite se forme, qui est généralement encore blanche et douce. Ce processus nécessite un peu de patience, mais le résultat final en vaudra la peine.
Une fois les noix propres, nous les plaçons dans un récipient avec de l'eau froide, en nous assurant qu'elles sont complètement couvertes. Il est recommandé de placer un objet lourd au-dessus pour que les noix restent immergées et ne s'oxydent pas. Nous laissons les noix dans l'eau pendant 24 heures, en changeant l'eau 2-3 fois pour éviter qu'elles ne noircissent.
Le lendemain, nous sortons les noix de l'eau et les rinçons bien sous un jet d'eau froide. Dans une casserole, nous préparons le sirop avec 1 kg de sucre, une cuillère à soupe de miel, le jus d'un grand citron et ½ litre d'eau. Nous mettons tous les ingrédients sur le feu, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois que le sirop commence à bouillir, il est temps d'ajouter les noix et, en option, 1-2 morceaux de cannelle, de vanille ou de clous de girofle, pour ajouter un parfum spécial.
Nous faisons bouillir les noix dans le sirop, en faisant attention à ne pas les laisser trop longtemps sur le feu, car nous ne voulons pas caraméliser le sucre. Il est important de remuer de temps en temps pour s'assurer que les noix cuisent uniformément. Lorsque le sirop devient plus épais et que, si nous prenons une cuillère et laissons tomber quelques gouttes, elles devraient former une petite boule et les noix devraient flotter joliment dans la casserole, c'est un signe que notre délicatesse est prête.
Après avoir éteint le feu, nous laissons les noix refroidir légèrement dans le sirop, puis nous les transférons délicatement dans des bocaux stérilisés. Assurez-vous que le sirop couvre complètement les noix pour éviter la fermentation. Fermez hermétiquement les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sombre. Cette recette apportera non seulement un goût délicieux, mais créera également de bons souvenirs autour de la table. Bon appétit ! J'espère que vous apprécierez cette délicatesse préparée avec amour !
Une fois les noix propres, nous les plaçons dans un récipient avec de l'eau froide, en nous assurant qu'elles sont complètement couvertes. Il est recommandé de placer un objet lourd au-dessus pour que les noix restent immergées et ne s'oxydent pas. Nous laissons les noix dans l'eau pendant 24 heures, en changeant l'eau 2-3 fois pour éviter qu'elles ne noircissent.
Le lendemain, nous sortons les noix de l'eau et les rinçons bien sous un jet d'eau froide. Dans une casserole, nous préparons le sirop avec 1 kg de sucre, une cuillère à soupe de miel, le jus d'un grand citron et ½ litre d'eau. Nous mettons tous les ingrédients sur le feu, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois que le sirop commence à bouillir, il est temps d'ajouter les noix et, en option, 1-2 morceaux de cannelle, de vanille ou de clous de girofle, pour ajouter un parfum spécial.
Nous faisons bouillir les noix dans le sirop, en faisant attention à ne pas les laisser trop longtemps sur le feu, car nous ne voulons pas caraméliser le sucre. Il est important de remuer de temps en temps pour s'assurer que les noix cuisent uniformément. Lorsque le sirop devient plus épais et que, si nous prenons une cuillère et laissons tomber quelques gouttes, elles devraient former une petite boule et les noix devraient flotter joliment dans la casserole, c'est un signe que notre délicatesse est prête.
Après avoir éteint le feu, nous laissons les noix refroidir légèrement dans le sirop, puis nous les transférons délicatement dans des bocaux stérilisés. Assurez-vous que le sirop couvre complètement les noix pour éviter la fermentation. Fermez hermétiquement les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sombre. Cette recette apportera non seulement un goût délicieux, mais créera également de bons souvenirs autour de la table. Bon appétit ! J'espère que vous apprécierez cette délicatesse préparée avec amour !
Ingrédients
4 kg de noix vertes, 1 citron, 1-2 morceaux de cannelle, vanille, clous de girofle, 1 kg de sucre, 1/2l d'eau