Brownie aux baies de goji et fraises

Brownie aux Goji et Fraise : Un Délice Facile à Préparer

À la recherche d'un dessert rapide et délicieux, les brownies sont toujours un choix gagnant ! Cette recette de brownie aux goji et à la fraise combine la texture moelleuse du chocolat avec la douceur naturelle des fruits, apportant une touche de fraîcheur et une note d'originalité. Que vous le prépariez pour une fête ou simplement pour vous faire plaisir, ce dessert plaira à coup sûr à tout le monde. Commençons l'aventure culinaire !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 ml d'huile (de préférence huile de tournesol ou de colza)
- 110 g de farine
- 20 g de cacao en poudre de bonne qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 90 g de fraises en sirop (égouttées)
- 2 cuillères à soupe de baies de goji (facultatif, mais recommandé pour un apport supplémentaire en nutriments)
- Cacao et beurre pour graisser le moule
- 1 cuillère à soupe de cacao et 1 cuillère à soupe de baies de goji pour la décoration

Histoire et Bienfaits Nutritionnels :
Les brownies sont originaires des États-Unis, devenant rapidement un dessert populaire dans le monde entier. Ces gâteaux denses et riches en chocolat sont souvent associés à des moments de plaisir et de joie. Dans cette version, nous ajoutons des fraises et des baies de goji, qui non seulement améliorent le goût, mais apportent également des bienfaits nutritionnels importants. Les baies de goji sont connues pour leur teneur élevée en antioxydants, vitamines et minéraux, tandis que les fraises sont une excellente source de vitamine C et de fibres.

Étape par Étape :
1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 190°C. Cette étape est essentielle pour assurer une cuisson uniforme des brownies.

2. Séparation des œufs : Séparez les blancs des jaunes dans un grand bol. Cela aidera à obtenir une texture moelleuse et aérée.

3. Battre les blancs : Utilisez un batteur pour battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez progressivement 80 g du sucre en poudre et continuez de battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

4. Préparation des jaunes : Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange devienne d'un jaune pâle. Cela ajoutera une saveur sucrée et une couleur agréable au gâteau.

5. Incorporation de l'huile : Ajoutez l'huile au mélange de jaunes, en battant à basse vitesse pour bien incorporer.

6. Combinaison des mélanges : Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs battus au mélange de jaunes. Faites cela avec des mouvements délicats pour ne pas perdre l'air des blancs, essentiel pour un gâteau moelleux.

7. Mélange des ingrédients secs : Dans un bol séparé, tamisez la farine, le cacao et la levure chimique. Cette étape éliminera les grumeaux et garantira une distribution uniforme des ingrédients.

8. Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez le mélange d'ingrédients secs à la composition d'œufs. Utilisez la spatule pour mélanger, en prenant soin de ne pas trop mélanger, juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

9. Préparation du moule : Versez la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre graissé et tapissé de cacao. Cela empêchera les brownies de coller et ajoutera un peu de cacao à l'extérieur.

10. Ajout des fraises : Trempez les fraises égouttées (si vous avez décidé d'utiliser également des baies de goji, c'est le moment de les ajouter) dans le cacao, puis placez-les délicatement sur le mélange. Cette étape ajoutera non seulement un aspect visuel agréable, mais intensifiera également le goût du gâteau.

11. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40 minutes. Pour vérifier si c'est prêt, utilisez un cure-dent ; s'il en ressort propre, les brownies sont parfaitement cuits.

12. Refroidissement et service : Une fois cuits, laissez les brownies refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Vous pouvez les décorer avec du cacao supplémentaire et des baies de goji pour un aspect attrayant.

Suggestions de service : Ces brownies sont délicieux servis simples, mais vous pouvez les améliorer avec une boule de glace à la vanille ou une sauce au chocolat chaud. Un café ou un thé aux fruits se marie parfaitement avec ce dessert.

Variantes possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fruits, comme les framboises ou les myrtilles, et vous pouvez remplacer le sucre en poudre par un édulcorant naturel si vous souhaitez une option plus saine. Vous pouvez également ajouter des noix ou des graines pour une texture supplémentaire.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du chocolat fondu au lieu de cacao ? Oui, vous pouvez remplacer le cacao par du chocolat fondu, mais assurez-vous de réduire la quantité de sucre pour compenser la douceur du chocolat.
- Comment puis-je garder les brownies frais ? Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours, ou vous pouvez les congeler pour une utilisation ultérieure.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires pour préparer ce délicieux brownie aux goji et à la fraise, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à la cuisine ! Je vous souhaite bonne chance et bon appétit !