गोजी और स्ट्रॉबेरी के साथ ब्राउनी

गोजी और स्ट्रॉबेरी ब्राउनी: बनाने में आसान एक मिठाई

एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में, ब्राउनी हमेशा एक विजेता विकल्प होती है! यह गोजी और स्ट्रॉबेरी ब्राउनी रेसिपी चॉकलेट की फूली हुई बनावट को फलों की प्राकृतिक मिठास के साथ जोड़ती है, जिससे ताजगी और एक अनोखा स्वाद मिलता है। चाहे आप इसे किसी पार्टी के लिए तैयार कर रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह मिठाई निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी। चलो इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण: 8 सर्विंग्स

सामग्री:
- 3 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 50 मिली तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या कैनोला तेल)
- 110 ग्राम आटा
- 20 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 90 ग्राम सिरप में स्ट्रॉबेरी (छानी हुई)
- 2 चम्मच गोजी बेरी (वैकल्पिक, लेकिन पोषण में वृद्धि के लिए अनुशंसित)
- टिन को चिकना करने के लिए कोको और मक्खन
- सजाने के लिए 1 चम्मच कोको और 1 चम्मच गोजी बेरी

इतिहास और पोषण संबंधी लाभ:
ब्राउनी का जन्म अमेरिका में हुआ, और यह तेजी से दुनिया भर में एक लोकप्रिय मिठाई बन गई। ये घने और चॉकलेट से भरपूर केक अक्सर लाड़ प्यार और खुशी के क्षणों से जुड़े होते हैं। इस संस्करण में, हम स्ट्रॉबेरी और गोजी बेरी जोड़ते हैं, जो न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण लाभ भी लाते हैं। गोजी बेरी अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज सामग्री के लिए जानी जाती हैं, जबकि स्ट्रॉबेरी विटामिन सी और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत होती हैं।

कदम दर कदम:
1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। यह कदम ब्राउनी के समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है।

2. अंडों को अलग करें: एक बड़े बाउल में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह फूली हुई और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह फूली न हो जाए। धीरे-धीरे 80 ग्राम चीनी मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक मजबूत चोटियाँ न बन जाएं।

4. अंडे की जर्दी तैयार करें: एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को शेष चीनी के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण हल्के पीले रंग का न हो जाए। यह केक में मीठा स्वाद और सुंदर रंग जोड़ देगा।

5. तेल मिलाएं: अंडे की जर्दी के मिश्रण में तेल डालें, धीमी गति से मिलाते रहें ताकि यह अच्छी तरह से मिल जाए।

6. मिश्रणों को मिलाएं: एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। यह प्रक्रिया को बहुत हल्के से करें ताकि अंडे की सफेदी में हवा न निकले, जो फूली हुई केक के लिए आवश्यक है।

7. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक अलग बाउल में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम किसी भी गांठ को खत्म करने और सामग्री के समान वितरण को सुनिश्चित करने में मदद करेगा।

8. सूखी सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें। स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं, ध्यान रखें कि बहुत अधिक न मिलाएं, बस जब तक सामग्री मिल न जाएं।

9. टिन तैयार करें: मिश्रण को 22 सेमी के टिन में डालें, जिसे मक्खन और कोको के साथ चिकना किया गया है। यह ब्राउनी के चिपकने से रोकेगा और बाहरी हिस्से में थोड़ा कोको का स्वाद जोड़ेगा।

10. स्ट्रॉबेरी डालें: छानी हुई स्ट्रॉबेरी को (यदि आपने गोजी बेरी का उपयोग करने का निर्णय लिया है, तो अब उन्हें जोड़ने का समय है) कोको में डुबोकर, सावधानी से मिश्रण के ऊपर रखें। यह कदम न केवल दृश्य आकर्षण को बढ़ाएगा, बल्कि केक की सुगंध को भी बढ़ाएगा।

11. बेक करें: पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ निकलता है, तो ब्राउनी पूरी तरह से पक गई है।

12. ठंडा करें और परोसें: बेक करने के बाद, ब्राउनी को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। आप उन्हें अतिरिक्त कोको और गोजी बेरी के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।

परोसने के सुझाव: ये ब्राउनी साधारण रूप से स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन आप उन्हें वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ और भी बेहतर बना सकते हैं। कॉफी या फल की चाय इस मिठाई के साथ बिल्कुल मेल खाती है।

संभावित परिवर्तन: आप विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी, और यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं तो आप चीनी को प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं। आप कुरकुरेपन के लिए नट्स या मूंगफली भी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कोको के बजाय पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप कोको को पिघली हुई चॉकलेट से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप चॉकलेट की मिठास को संतुलित करने के लिए चीनी की मात्रा कम करें।
- मैं ब्राउनी को ताजा कैसे रख सकता हूँ? उन्हें कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या आप उन्हें बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

अब जब आपके पास इस स्वादिष्ट गोजी और स्ट्रॉबेरी ब्राउनी को बनाने के लिए सभी जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! मैं आपको शुभकामनाएँ और खाने का आनंद दूँगा!