Pour préparer ces délicieuses et aromatiques bonbons au café, nous commençons par nous assurer que nous avons tous les ingrédients à portée de main. Vous aurez besoin de 200 grammes de biscuits à la cuillère, 250 grammes de mascarpone, 100 millilitres de café fraîchement préparé, idéalement pas trop fort, et quelques gouttes d'essence de vanille ou de rhum, selon vos préférences.
Dans un grand bol, émiettez les biscuits à la cuillère en petits morceaux, mais ne les réduisez pas en poudre, car nous voulons une texture agréable. Ajoutez le mascarpone sur les biscuits et versez délicatement le café chaud. Ici, vous pouvez également ajouter l'essence de vanille ou de rhum pour intensifier la saveur. Utilisez une spatule ou une grande cuillère pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Assurez-vous qu'il ne reste pas de morceaux de biscuits non incorporés.
Une fois que vous avez obtenu une pâte uniforme, il est temps de mettre vos mains au travail. Avec vos paumes, formez de petites boules d'environ 2-3 centimètres de diamètre. Celles-ci deviendront de petites délices, alors ne vous précipitez pas ! Après avoir formé toutes les boules, préparez un plat avec du cacao en poudre. Roulez chaque boule dans le cacao, en vous assurant qu'elles sont uniformément recouvertes sur tous les côtés. Cela ajoutera non seulement une note d'amertume, parfaite en contraste avec la douceur du mascarpone, mais donnera également une apparence élégante.
Après avoir terminé de rouler toutes les boules, placez-les dans des caissettes en papier pour leur donner un aspect raffiné et les rendre plus faciles à servir. Il est important de les laisser refroidir, alors mettez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les pendant au moins une heure. Ce temps de repos aidera les saveurs à s'intégrer parfaitement et permettra aux boules de devenir plus fermes, ce qui les rendra plus faciles à consommer.
Une fois refroidies, vous pouvez déguster ces délicieuses friandises avec une tasse de café ou de thé. Ces bonbons au café avec mascarpone sont idéaux pour être servis lors d'une fête, d'un brunch ou simplement pour vous faire plaisir après une longue journée. Si vous les conservez dans un récipient fermé, ils peuvent rester frais pendant quelques jours, mais il est difficile de croire qu'ils dureront aussi longtemps, étant donné à quel point ils sont savoureux !
Dans un grand bol, émiettez les biscuits à la cuillère en petits morceaux, mais ne les réduisez pas en poudre, car nous voulons une texture agréable. Ajoutez le mascarpone sur les biscuits et versez délicatement le café chaud. Ici, vous pouvez également ajouter l'essence de vanille ou de rhum pour intensifier la saveur. Utilisez une spatule ou une grande cuillère pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Assurez-vous qu'il ne reste pas de morceaux de biscuits non incorporés.
Une fois que vous avez obtenu une pâte uniforme, il est temps de mettre vos mains au travail. Avec vos paumes, formez de petites boules d'environ 2-3 centimètres de diamètre. Celles-ci deviendront de petites délices, alors ne vous précipitez pas ! Après avoir formé toutes les boules, préparez un plat avec du cacao en poudre. Roulez chaque boule dans le cacao, en vous assurant qu'elles sont uniformément recouvertes sur tous les côtés. Cela ajoutera non seulement une note d'amertume, parfaite en contraste avec la douceur du mascarpone, mais donnera également une apparence élégante.
Après avoir terminé de rouler toutes les boules, placez-les dans des caissettes en papier pour leur donner un aspect raffiné et les rendre plus faciles à servir. Il est important de les laisser refroidir, alors mettez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les pendant au moins une heure. Ce temps de repos aidera les saveurs à s'intégrer parfaitement et permettra aux boules de devenir plus fermes, ce qui les rendra plus faciles à consommer.
Une fois refroidies, vous pouvez déguster ces délicieuses friandises avec une tasse de café ou de thé. Ces bonbons au café avec mascarpone sont idéaux pour être servis lors d'une fête, d'un brunch ou simplement pour vous faire plaisir après une longue journée. Si vous les conservez dans un récipient fermé, ils peuvent rester frais pendant quelques jours, mais il est difficile de croire qu'ils dureront aussi longtemps, étant donné à quel point ils sont savoureux !
Ingrédients
- 200 g de biscuits Savoiardi ou de biscuits simples, écrasés - 200-250 g de mascarpone ou Philadelphia ou Quark - 2 sachets de café instantané dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude ou 2 cuillères à soupe de café concentré - 2 cuillères à soupe de sucre, dissoutes dans le café - Amaretto ou Marsala, au goût, pour le parfum, optionnel - cacao en poudre, tamisé, pour la décoration