Biscuits

Biscuits moelleux aux raisins secs et à la pâte de fruits – une recette simple et délicieuse

Les biscuits sont l'un des desserts les plus appréciés, tant par les petits que par les grands. Cette recette de biscuits moelleux aux raisins secs et à la pâte de fruits est non seulement très facile à réaliser, mais aussi extrêmement savoureuse. De plus, avec un peu de patience et d'amour, vous créerez une collation parfaite pour toute occasion, que ce soit une rencontre entre amis, une fête d'anniversaire ou tout simplement une soirée relaxante à la maison.

Temps total de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de portions : Environ 20 biscuits

Ingrédients nécessaires

- 4 œufs
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive, pour un goût plus subtil)
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à café d'extrait de rhum (pour une saveur spéciale)
- Raisins secs (facultatif, selon le goût)
- Pâte de fruits (coupée en petits dés, pour une texture intéressante)

Un peu d'histoire

Les biscuits ont une longue histoire, consommés depuis l'Antiquité. Ils ont évolué au fil du temps, chaque culture apportant sa touche aux recettes classiques. Leurs origines remontent à l'époque romaine, où ils étaient faits de farine et d'eau, et ont ensuite été améliorés avec divers ingrédients sucrés. Cette recette simple de biscuits aux raisins secs et à la pâte de fruits allie tradition et innovation, offrant une douceur intemporelle.

Étape par étape dans la préparation des biscuits

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une composition homogène. Mesurez soigneusement les ingrédients en utilisant une tasse à mesurer.

2. Mélange des œufs et du sucre : Dans le bol du robot culinaire, ajoutez les 4 œufs avec 1 tasse de sucre. Utilisez le fouet et réglez le robot à la vitesse 8. Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la composition devienne mousseuse. Cette étape est essentielle pour obtenir des biscuits aérés et moelleux.

3. Ajout de l'huile et de l'extrait de rhum : Une fois que les œufs et le sucre sont bien mélangés, ajoutez progressivement 1 tasse d'huile et 1 cuillère à café d'extrait de rhum. Continuez à mélanger à vitesse moyenne (vitesse 4) avec le fouet plat, pour intégrer tous les ingrédients.

4. Incorporation de la farine : Commencez à ajouter les 2 tasses de farine, une tasse à la fois. Il est important de mélanger délicatement pour ne pas activer le gluten et conserver les biscuits moelleux. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux de farine dans la composition.

5. Préparation de la plaque : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Pendant que le four chauffe, placez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Cela empêchera les biscuits de coller et facilitera le nettoyage ultérieur.

6. Formation des biscuits : À l'aide d'une cuillère, versez délicatement la composition sur la plaque préparée, en laissant suffisamment d'espace entre chaque biscuit, car ils vont légèrement s'étendre pendant la cuisson.

7. Décoration : À cette étape, vous pouvez décorer les biscuits avec des raisins secs ou des dés de pâte de fruits, en les enfonçant légèrement dans la composition. Vous pouvez laisser certains biscuits simples, pour profiter de leur goût pur.

8. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes, à feu doux. Surveillez-les attentivement, ils doivent devenir légèrement dorés, mais ne pas se dessécher.

9. Refroidissement : Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cette étape est importante pour obtenir une texture parfaite.

Suggestions de service et variations

Ces biscuits moelleux peuvent être servis simples, accompagnés d'une tasse de thé ou de café. Vous pouvez également les enrichir d'un glaçage au chocolat ou d'une touche de crème fouettée pour une douceur supplémentaire. Au lieu des raisins secs et de la pâte de fruits, vous pouvez expérimenter avec des noix, du chocolat ou de la noix de coco, repoussant les limites de votre créativité en cuisine.

Informations nutritionnelles et calories

Une portion de biscuits (environ 2-3 biscuits) contient environ 150-200 calories, selon les ingrédients ajoutés. Ces biscuits offrent une bonne source d'énergie, mais il est conseillé de les consommer avec modération, surtout si vous faites attention à votre apport calorique.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer les œufs par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œufs à base de plantes (par exemple, de la purée de banane ou du yaourt) pour rendre les biscuits vegans.

2. Quel type d'huile est le meilleur ?
L'huile de tournesol est idéale, mais vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive ou de coco pour ajouter une saveur spéciale.

3. Comment puis-je garder les biscuits frais plus longtemps ?
Conservez les biscuits dans un récipient hermétique, à température ambiante, pour maintenir leur fraîcheur.

Les biscuits moelleux aux raisins secs et à la pâte de fruits ne sont pas seulement faciles à préparer, mais aussi délicieux et polyvalents. Ils sont un choix parfait pour toute occasion, et chaque bouchée vous mettra le sourire aux lèvres. Alors, mettez un tablier, rassemblez les ingrédients et profitez de la magie de la cuisine !