Galletas

Galletas esponjosas con pasas y malvaviscos – una receta sencilla y deliciosa

Las galletas son uno de los postres más queridos, apreciadas tanto por los pequeños como por los grandes. Esta receta de galletas esponjosas con pasas y malvaviscos no solo es muy fácil de hacer, sino también extremadamente sabrosa. Además, con un poco de paciencia y amor, crearás un bocadillo perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos, una fiesta de cumpleaños o simplemente una noche relajante en casa.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Número de porciones: Aproximadamente 20 galletas

Ingredientes necesarios

- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva, para un sabor más sutil)
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de esencia de ron (para un aroma especial)
- Pasas (opcional, al gusto)
- Malvaviscos (cortados en cubitos, para una textura interesante)

Un poco de historia

Las galletas tienen una larga historia, siendo consumidas desde la antigüedad. Han evolucionado a lo largo del tiempo, cada cultura aportando su toque a las recetas clásicas. Sus orígenes se remontan a la época romana, cuando se hacían de harina y agua, y más tarde se mejoraron con diversos ingredientes dulces. Esta receta sencilla de galletas con pasas y malvaviscos combina tradición e innovación, ofreciendo un dulce capricho que nunca pasa de moda.

Paso a paso en la preparación de las galletas

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a obtener una mezcla homogénea. Mide cuidadosamente los ingredientes, utilizando una taza medidora.

2. Mezcla de los huevos y el azúcar: En el bol de la batidora, añade los 4 huevos junto con 1 taza de azúcar. Usa el batidor de alambre y ajusta la batidora a velocidad 8. Bate hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla se vuelva espumosa. Este paso es esencial para obtener galletas aireadas y esponjosas.

3. Adición del aceite y de la esencia de ron: Una vez que los huevos y el azúcar estén bien mezclados, añade gradualmente 1 taza de aceite y 1 cucharadita de esencia de ron. Continúa batiendo a velocidad media (velocidad 4) con el batidor plano, para integrar todos los ingredientes.

4. Incorporación de la harina: Comienza a añadir las 2 tazas de harina, una taza a la vez. Es importante mezclar suavemente para no activar el gluten y mantener las galletas esponjosas. Asegúrate de que no queden grumos de harina en la mezcla.

5. Preparación de la bandeja: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Mientras el horno se calienta, coloca papel de hornear en la bandeja del horno. Esto evitará que las galletas se peguen y facilitará la limpieza posterior.

6. Formación de las galletas: Con una cucharita, vierte cuidadosamente la mezcla en la bandeja preparada, dejando suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán un poco durante el horneado.

7. Decoración: En esta etapa, puedes decorar las galletas con pasas o cubitos de malvavisco, presionándolos suavemente en la mezcla. Puedes dejar algunas galletas simples, para disfrutar del sabor puro de las mismas.

8. Horneado: Introduce la bandeja en el horno precalentado y deja que las galletas se horneen durante 8-10 minutos, a fuego bajo. Vigílalas con atención, deben dorarse ligeramente, pero no secarse.

9. Enfriamiento: Una vez horneadas, saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Este paso es importante para obtener una textura perfecta.

Sugerencias de servicio y variaciones

Estas galletas esponjosas se pueden servir solas, acompañadas de una taza de té o café. También puedes enriquecerlas con un glaseado de chocolate o con una porción de crema batida para un capricho dulce. En lugar de pasas y malvaviscos, puedes experimentar con nueces, chocolate o copos de coco, llevando los límites de tu creatividad en la cocina.

Información nutricional y calorías

Una porción de galletas (aproximadamente 2-3 galletas) tiene alrededor de 150-200 calorías, dependiendo de los ingredientes añadidos. Estas galletas ofrecen una buena fuente de energía, pero se recomienda consumirlas con moderación, especialmente si estás atento a la ingesta calórica.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar los huevos con otro ingrediente?
Sí, puedes usar un sustituto de huevos a base de plantas (por ejemplo, puré de plátano o yogur) para hacer las galletas veganas.

2. ¿Qué tipo de aceite es el mejor?
El aceite de girasol es ideal, pero también puedes usar aceite de oliva o de coco para añadir un sabor especial.

3. ¿Cómo puedo mantener las galletas frescas por más tiempo?
Guarda las galletas en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, para mantener su frescura.

Las galletas esponjosas con pasas y malvaviscos no solo son fáciles de preparar, sino también deliciosas y versátiles. Son una elección perfecta para cualquier ocasión, y cada bocado te traerá una sonrisa. Así que, ponte un delantal, reúne los ingredientes y disfruta de la magia de cocinar.