Biscuits au cacao, café et cannelle

Biscuits au cacao, café et cannelle - Une délicatesse qui enchante les sens

Temps total de préparation : 45 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Nombre de portions : 30 biscuits

Les biscuits au cacao, café et cannelle sont plus qu'une simple collation ; ils sont une explosion de saveurs qui transformera vos après-midis en moments de plaisir. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un dessert rapide mais plein de saveur, adapté à un café entre amis ou à offrir en cadeau. Au fil du temps, les biscuits ont évolué en d'innombrables variations, mais la combinaison de cacao, café et cannelle apporte une touche de nostalgie et de confort, évoquant des moments agréables passés avec des êtres chers.

Ingrédients

- 200 g de margarine
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2-3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet d'ammoniaque pour pâtisserie
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à café de cannelle
- Une pincée de muscade
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 1 tasse d'eau
- 250-300 g de farine
- Noix de coco, bonbons, raisins secs pour la décoration
- 1 sachet de Nescafé 3 en 1
- 1 cuillère à café de café

Étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que la margarine est à température ambiante pour fondre plus facilement. Mesurez tous les ingrédients avec précision, car cela est essentiel pour obtenir des biscuits délicieux. Vous pouvez utiliser moins de sucre selon vos préférences.

2. Faire fondre la margarine : Dans une petite casserole, ajoutez la margarine, le miel et le sucre. Placez la casserole à feu doux et mélangez constamment jusqu'à ce que la margarine et le sucre soient complètement fondus. Il est important de ne pas laisser le mélange bouillir, juste de fondre.

3. Ajouter les ingrédients secs : Une fois le mélange homogène, retirez la casserole du feu et ajoutez la levure chimique, l'ammoniaque, le sel, la cannelle, la muscade, le cacao, le café instantané et l'eau. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

4. Former la pâte : Commencez à ajouter progressivement la farine, en mélangeant continuellement. Lorsque la pâte commence à devenir consistante, utilisez vos mains pour la pétrir. La pâte doit être suffisamment épaisse pour pouvoir être étalée avec un rouleau à pâtisserie.

5. Diviser la pâte : Divisez la pâte en quatre parties égales. Cela facilitera l'étalement et la découpe ultérieure.

6. Découper les biscuits : Prenez chaque morceau de pâte et étalez-le sur une surface farinée jusqu'à obtenir une feuille d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Utilisez des formes variées pour découper les biscuits (vous pouvez utiliser des cœurs, des cercles ou toute autre forme de votre choix).

7. Préparer la plaque : Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre eux, car ils vont gonfler pendant la cuisson.

8. Décorer les biscuits : Avant de les mettre au four, vous pouvez décorer les biscuits avec de la noix de coco, des raisins secs ou des bonbons colorés. Cette étape est non seulement esthétique, mais ajoute également une note supplémentaire de saveur.

9. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Placez la plaque au four et faites cuire les biscuits pendant 5 à 10 minutes, selon leur épaisseur. Vérifiez-les constamment, car chaque four cuit différemment. Les biscuits sont prêts lorsqu'ils deviennent légèrement croustillants sur les bords, mais restent moelleux au centre.

10. Refroidissement et service : Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir sur une grille. Cela permettra aux biscuits de devenir plus croustillants. Vous pouvez les servir nature ou les décorer avec un glaçage au chocolat ou un simple glaçage.

Conseils utiles

- Si vous souhaitez des biscuits moins sucrés, vous pouvez réduire la quantité de sucre. Vous pouvez également utiliser des alternatives comme le sirop d'érable ou la stévia.
- Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant 5 à 7 jours, mais ils sont tellement bons qu'ils ne dureront certainement pas aussi longtemps !
- Vous pouvez expérimenter avec diverses saveurs en ajoutant de la vanille ou des amandes dans le mélange.

Combinaisons idéales

Ces biscuits au cacao, café et cannelle sont parfaits avec une tasse de café fraîchement préparé ou un thé parfumé. Vous pouvez également servir les biscuits comme collation sucrée après un repas copieux ou les offrir en cadeau à des amis et à la famille.

Bienfaits nutritionnels

Ces biscuits ne sont pas seulement délicieux, mais aussi riches en nutriments. Le cacao contient des antioxydants, et la cannelle peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang. Le café apporte un coup de fouet d'énergie, et le miel, utilisé comme édulcorant naturel, offre des bienfaits pour le système immunitaire.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre, mais les biscuits auront une texture et un goût différents.

2. Quel type de farine est le meilleur pour cette recette ?
La farine blanche de blé est la plus adaptée, mais vous pouvez également expérimenter avec de la farine complète pour une option plus saine.

3. Puis-je faire les biscuits sans café ?
Bien sûr ! Vous pouvez omettre le café ou le remplacer par du cacao supplémentaire.

4. Les biscuits peuvent-ils être congelés ?
Oui, les biscuits peuvent être congelés. Assurez-vous de bien les emballer dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Alors, préparez vos ingrédients et profitez de la préparation de ces délicieux biscuits ! Que vous les savouriez avec une tasse de café ou que vous les offriez en cadeau, chaque bouchée vous fera sourire. Bon appétit !