Flan de courgettes au four

Name: Flan de courgettes au four
Ingredients: 1 courgette moyenne (300 g); 3 œufs; 100 g de telemea; 100 ml de lait; 2 cuillères à soupe de beurre liquide Rama; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 10 g de persil haché; 3 cuillères à soupe de farine; 5 g de levure chimique; 1 cuillère à café d’huile; 50 g de fromage râpé

Apéritifs - Flan de courgettes au four par Alis C. - Recettes Recipia

Le flan de courgettes au four se tient grâce aux œufs et à la telemea, un fromage roumain en saumure, avec des lamelles fondantes et une couche dorée de fromage râpé. Il se sert chaud, coupé en tranches, pour un déjeuner léger ou un dîner. Une fois refroidie, la tranche reste assez compacte pour être emportée. Je choisis des courgettes à la chair ferme, sans grosses graines. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Temps total : 45 minutes. Portions : 4. Environ 280 kcal et 14 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 courgette moyenne (300 g)
3 œufs
100 g de telemea
100 ml de lait
2 cuillères à soupe de beurre liquide Rama
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
10 g de persil haché
3 cuillères à soupe de farine
5 g de levure chimique
1 cuillère à café d’huile
50 g de fromage râpé

Préparation

1. Épluche la courgette et retire les graines, puis coupe-la en fines lamelles. 2. Mélange les œufs avec la telemea, le lait, le beurre liquide Rama, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, le persil, la farine et la levure chimique. Incorpore la courgette. 3. Huile le plat, verse la préparation et parsème de fromage râpé. 4. Fais cuire à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris au centre et doré sur le dessus.

Notes

Se conserve couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; réchauffe une tranche au four juste assez pour qu’elle soit chaude jusqu’au centre. Je le sers avec une salade de tomates. Une jeune courgette a une chair plus ferme ; si elle rend beaucoup d’eau après avoir été coupée, laisse égoutter les lamelles dans une passoire avant de les incorporer. Si la courgette est grosse, retire le cœur avec les graines dures, car il reste aqueux à la cuisson. Tu peux remplacer le persil par 10 g d’aneth ; le plat contient du gluten, des produits laitiers et des œufs.