Cake salé au poulet

Ingrédients

• 1500 ml d’eau
• 400 g de blanc de poulet
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 6 œufs
• 200 ml de lait
• 150 g de telemea (fromage roumain en saumure)
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• 1 poivron rôti et pelé
• 85 g de fromage à pâte semi-dure
• 100 g de maïs
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu

Préparation

1. Mets le blanc de poulet dans 1500 ml d’eau et fais-le bouillir pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose au centre. Sors-le de l’eau et laisse-le refroidir assez pour pouvoir le couper, puis coupe-le en petits dés ; jette l’eau restante. 2. Coupe la telemea, le fromage à pâte semi-dure et le poivron rôti et pelé en morceaux. Coupe les olives en deux. 3. Mélange la farine et la levure chimique. Bats les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, ajoute le lait et la telemea, puis incorpore peu à peu la farine à l’aide d’une spatule. 4. Ajoute à la pâte le poulet, les olives, le poivron, le fromage à pâte semi-dure, le maïs, 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Mélange jusqu’à ce que les morceaux soient répartis uniformément. 5. Préchauffe le four à 180°C. Tapisse deux moules à cake de papier cuisson et huile le papier avec 1 cuillère à soupe d’huile. Répartis la préparation entre les deux moules. 6. Fais cuire les cakes pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus.