Creme de ervilhas verdes

Creme de Ervilha Verde com Alho e Azeite

Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 4

Quem não se alegrou com a frescura de uma refeição simples, mas cheia de aromas? O creme de ervilha verde é uma daquelas receitas que combina simplicidade com sofisticação, trazendo à mesa uma explosão de cores e sabores. Esta receita é perfeita para ser servida como aperitivo ou como um lanche leve, acompanhada de croutons crocantes.

A história desta receita perde-se nas brumas do tempo, quando a ervilha foi cultivada pela primeira vez. É um ingrediente versátil, utilizado em diversos pratos ao redor do mundo, desde sopas e purês até saladas. O creme de ervilha verde é uma versão moderna, que combina a tradição com um toque contemporâneo, ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes:
- 300 g de ervilha verde (fresca ou congelada)
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco de meio limão
- Sal, pimenta, pimenta vermelha (a gosto)

Passo a Passo para um Creme de Ervilha Perfeito:

1. Preparação da Ervilha:
Comece colocando a ervilha verde em uma panela média e adicione água fria, suficiente para cobrir as ervilhas. Adicione as duas folhas de louro e os dois dentes de alho, toda a experiência sendo aromatizada por esses ingredientes. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, até que a ervilha fique macia. Se estiver usando ervilha congelada, o tempo de cozimento será reduzido significativamente, então monitore de perto.

2. Coar e Preparar:
Após cozinhar a ervilha, escorra bem, removendo as folhas de louro e os dentes de alho. Estes últimos cumpriram seu papel e trouxeram o aroma desejado. Transfira a ervilha para um liquidificador ou processador de alimentos.

3. Criando o Creme:
Adicione as duas colheres de sopa de azeite e o suco de limão ao liquidificador com a ervilha. Tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha a gosto. Misture tudo até obter um creme liso e homogêneo. Se o creme estiver muito grosso, você pode adicionar algumas colheres de sopa da água em que a ervilha foi cozida para obter a consistência desejada.

4. Servindo:
Sirva o creme de ervilha verde sobre croutons crocantes. Você pode preparar croutons de pão torrado, que pode ser regado com um pouco de azeite, sal e pimenta. Isso adicionará um contraste agradável à textura cremosa do seu prato.

Dicas Práticas:
- Se você deseja um sabor ainda mais intenso, pode adicionar algumas folhas de hortelã fresca durante a mistura.
- O creme de ervilha pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias. Certifique-se de cobri-lo bem para que não oxide.
- Para um toque de frescor, decore o prato com algumas folhas de salsa fresca ou hortelã.

Calorias e Benefícios Nutricionais:
Esta receita tem aproximadamente 150 calorias por porção, sendo rica em proteínas, fibras e vitaminas A, C e K. A ervilha verde é uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a manter a saúde digestiva.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar ervilha enlatada?
Sim, mas certifique-se de enxaguá-la bem para remover o excesso de sal.

2. Como posso variar a receita?
Você pode adicionar queijo feta ou parmesão para um sabor extra, ou até mesmo algumas fatias de bacon frito para uma versão mais decadente.

3. Com quais outros pratos pode ser combinado?
Este creme combina perfeitamente com uma salada verde fresca, uma tábua de legumes crus ou pode ser usado como recheio para sanduíches.

Sinta-se à vontade para experimentar com sabores e texturas. O creme de ervilha verde é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem criar pratos notáveis. Não se esqueça de que o segredo de um resultado perfeito está no amor e na atenção que você dedica a cada passo da receita. Bom apetite!