Hummus con pimientos asados

Hummus con pimientos asados - una delicadeza cremosa y llena de sabor

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Te presento una receta sencilla pero extremadamente sabrosa, un hummus con pimientos asados que deleitará las papilas gustativas de todos. Este plato no solo es delicioso, sino también saludable, lleno de proteínas y nutrientes esenciales gracias a sus ingredientes básicos. Es perfecto para un refrigerio rápido, un aperitivo en una fiesta o incluso como un desayuno nutritivo.

La historia del hummus es antigua, con raíces en las tradiciones culinarias de diversas culturas. Este plato ha evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose en función de los ingredientes disponibles y las preferencias regionales. Hoy en día, el hummus es querido en todo el mundo, y la adición de pimientos asados le da una nota dulce y un sabor profundo, transformándolo en una obra maestra culinaria.

Ingredientes:

- 1 lata de garbanzos SunFood (aproximadamente 400g)
- 3 pimientos morrones
- 1 diente de ajo
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 lima o 1 limón
- Sal, al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C. Coloca los pimientos morrones en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Es importante que los pimientos estén dispuestos uniformemente para asarse de manera uniforme. Si tienes una parrilla o una estufa, puedes optar por asarlos allí para obtener un sabor aún más intenso.

2. Asa los pimientos durante 15-20 minutos hasta que la piel se vuelva negra y ampollada. Este proceso intensificará el sabor de los pimientos y les dará una textura suave. Asegúrate de girarlos de vez en cuando para que se asen uniformemente.

3. Una vez que los pimientos estén listos, retíralos del horno y colócalos en un bol cubierto con papel film o una tapa. Esta técnica ayudará a quitar la piel fácilmente. Déjalos enfriar durante 10 minutos.

4. Mientras tanto, escurre los garbanzos de la lata, guardando un poco del líquido para ajustar la consistencia del hummus si es necesario. Enjuaga los garbanzos bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.

5. Retira la piel de los pimientos enfriados, desechando los tallos y las semillas. Ahora que tienes los pimientos asados, ¡estamos listos para hacer el hummus!

6. En un bol profundo o en un recipiente para batidora, agrega los garbanzos, los pimientos asados, el diente de ajo (puedes aplastarlo un poco para liberar el sabor) y la sal.

7. Agrega el aceite de oliva y el jugo de lima o limón. Esto dará un sabor fresco y equilibrará la dulzura de los pimientos.

8. Usa una batidora de mano para mezclar los ingredientes hasta que se forme una pasta cremosa. Si el hummus está demasiado espeso, agrega una cucharada del líquido de los garbanzos hasta alcanzar la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sal o el jugo de lima si es necesario.

9. Una vez que el hummus esté listo, transfiérelo a un bol para servir. Puedes decorarlo con un chorrito de aceite de oliva por encima y algunas semillas de sésamo o perejil fresco picado para un aspecto delicioso.

10. Sirve el hummus con pan tostado, galletas, verduras frescas o totopos para un aperitivo perfecto.

Consejos útiles:

- Puedes experimentar añadiendo otras especias, como comino o pimentón, para darle una nota diferente.
- El hummus se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días, pero es mejor consumirlo fresco para disfrutar de sus intensos sabores.
- Si deseas convertirlo en un plato principal, sírvelo junto a una bandeja de verduras y quesos.

Calorías y beneficios nutricionales:

Esta receta de hummus con pimientos asados no solo es deliciosa, sino también saludable. Cada porción tiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que los pimientos asados aportan un impulso de vitaminas A y C, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar pimientos congelados?
Sí, puedes usar pimientos congelados, pero el sabor y la textura serán diferentes. Los pimientos frescos asados ofrecen un sabor más intenso.

2. ¿Qué otros ingredientes podría añadir al hummus?
Puedes añadir aceitunas, aguacate, tomates secos o hierbas para modificar el sabor.

3. ¿Cómo puedo hacer el hummus más picante?
Agrega un poco de chile o salsa picante durante la mezcla para un hummus con un toque picante.

4. ¿Con qué puedo combinar el plato?
Este hummus combina perfectamente con un vino blanco seco o con limonada fresca. También puedes acompañarlo con ensaladas ligeras o pasta.

En conclusión, el hummus con pimientos asados es una receta sencilla, rápida y llena de sabor que aportará un toque de color y sabor a cada comida. Ya sea servido como aperitivo o como refrigerio, ¡este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos! No olvides disfrutar de cada bocado y compartir esta delicia con tus seres queridos. ¡Buen provecho!