Hummus com pimentos assados

Hummus com pimentos assados - uma iguaria cremosa e cheia de sabores

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Proponho uma receita simples, mas extremamente saborosa, um hummus com pimentos assados que vai encantar o paladar de todos. Este prato é não apenas delicioso, mas também saudável, cheio de proteínas e nutrientes essenciais graças aos seus ingredientes básicos. É perfeito para um lanche rápido, uma entrada em uma festa ou até mesmo como um café da manhã nutritivo.

A história do hummus é antiga, com raízes nas tradições culinárias de diversas culturas. Este prato evoluiu ao longo do tempo, sendo adaptado de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências regionais. Hoje, o hummus é amado em todo o mundo, e a adição de pimentos assados lhe confere um toque doce e um sabor profundo, transformando-o em uma experiência culinária perfeita.

Ingredientes:

- 1 lata de grão-de-bico SunFood (aproximadamente 400g)
- 3 pimentos capia
- 1 dente de alho
- 3-4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco de 1 limão ou 1 lima
- Sal a gosto

Preparação:

1. Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os pimentos capia em uma assadeira forrada com papel manteiga. É importante que os pimentos estejam dispostos uniformemente, para que assem de maneira uniforme. Se tiver uma grelha ou chapa, pode optar por assá-los lá, obtendo um sabor ainda mais intenso.

2. Asse os pimentos por 15-20 minutos, até que a pele fique preta e estufada. Este processo intensificará o sabor dos pimentos e lhes dará uma textura macia. Certifique-se de virá-los de vez em quando para que assem uniformemente.

3. Após os pimentos estarem prontos, retire-os do forno e coloque-os em uma tigela coberta com filme plástico ou uma tampa. Essa técnica ajudará a remover a pele facilmente. Deixe esfriar por 10 minutos.

4. Enquanto isso, escorra o grão-de-bico da lata, reservando um pouco da água da conserva para ajustar a consistência do hummus, se necessário. Lave o grão-de-bico sob água corrente fria para remover eventuais impurezas.

5. Retire a pele dos pimentos esfriados, limpando-os do talo e das sementes. Agora que você tem os pimentos assados, estamos prontos para preparar o hummus!

6. Em uma tigela funda ou em um recipiente para liquidificador, adicione o grão-de-bico, os pimentos assados, o dente de alho (você pode amassá-lo um pouco para liberar o aroma) e o sal.

7. Adicione o azeite e o suco de limão ou lima. Isso dará um sabor fresco e equilibrará a doçura dos pimentos.

8. Use um mixer vertical para misturar os ingredientes até formar uma pasta cremosa. Se o hummus estiver muito grosso, adicione uma colher de sopa da água do grão-de-bico até atingir a consistência desejada. Prove e ajuste o sal ou o suco de limão, se necessário.

9. Uma vez que o hummus esteja pronto, transfira-o para uma tigela de servir. Você pode decorá-lo com um fio de azeite por cima e algumas sementes de gergelim ou salsa fresca picada para um visual apetitoso.

10. Sirva o hummus com pão tostado, crackers, legumes frescos ou chips de tortilla para um aperitivo perfeito.

Dicas úteis:

- Você pode experimentar adicionando outras especiarias, como cominho ou páprica, para dar um toque diferente.
- O hummus pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias, mas é melhor consumi-lo fresco para aproveitar seus intensos sabores.
- Se quiser transformá-lo em um prato principal, sirva-o ao lado de um prato de legumes e queijos.

Calorias e benefícios nutricionais:

Esta receita de hummus com pimentos assados é não apenas deliciosa, mas também saudável. Cada porção tem aproximadamente 150-200 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada. O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas e fibras, e os pimentos assados trazem um aporte de vitaminas A e C, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar pimentos congelados?
Sim, você pode usar pimentos congelados, mas o sabor e a textura serão diferentes. Pimentos assados frescos oferecem um sabor mais intenso.

2. Quais outros ingredientes eu poderia adicionar ao hummus?
Você pode adicionar azeitonas, abacate, tomates secos ou ervas aromáticas para modificar o sabor.

3. Como posso deixar o hummus mais picante?
Adicione um pouco de pimenta ou molho de chili durante a mistura para um hummus com um toque picante.

4. Com o que posso combinar este prato?
Este hummus combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma limonada fresca. Você também pode acompanhá-lo com saladas leves ou massas.

Em conclusão, o hummus com pimentos assados é uma receita simples, rápida e cheia de sabor, que trará um toque de cores e aromas a cada refeição. Seja servido como entrada ou lanche, este prato certamente se tornará um dos seus favoritos! Não se esqueça de aproveitar cada garfada e compartilhar esta iguaria com seus entes queridos! Aproveite!