Huevos rellenos

Huevos Rellenos con Paté de Pollo y Salsa de Crema

Descripción General
Los huevos rellenos son un aperitivo clásico que combina tradición e innovación en un solo plato. Estas delicias son ideales para diversas ocasiones, desde fiestas hasta comidas festivas o simplemente para aportar un toque de alegría a los días ordinarios. Con una textura cremosa y una combinación de sabores, esta receta es simple pero impresionante, y seguramente se convertirá en un favorito de la familia.

Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Número de porciones: 10 porciones (5 huevos rellenos)

Ingredientes
- 10 huevos grandes
- 1 lata de paté de pollo (aproximadamente 200 g)
- 2-3 cucharadas de mayonesa (idealmente casera)
- 2-3 cucharadas de yogur natural
- Un puñado de perejil fresco, picado finamente
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 diente pequeño de ajo, machacado
- Pimentón dulce para decorar
- Perejil rizado para adornar

Breve Historia
Los huevos rellenos han sido consumidos durante siglos, con raíces profundas en la gastronomía mundial. A menudo se han servido en ocasiones festivas, añadiendo un elemento sofisticado a las comidas. Cada cultura tiene su versión, pero la combinación de huevos duros y un relleno rico se ha convertido en un favorito universal. Esta reinterpretación con paté de pollo ofrece un giro moderno y delicioso.

Paso a Paso para la Preparación

1. Cocción de los Huevos
Comienza lavando los huevos bajo un chorro de agua fría. Colócalos en una olla y cúbrelos con agua fría. Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego y deja que los huevos hiervan durante 9-10 minutos. Este tiempo es ideal para obtener huevos duros.

2. Enfriamiento de los Huevos
Después de hervir, retira los huevos del agua y transfiérelos inmediatamente a un bol con agua fría. Este paso detendrá el proceso de cocción y facilitará el pelado de los huevos.

3. Pelado de los Huevos
Retira cuidadosamente las cáscaras de los huevos, teniendo cuidado de no dañar las claras. Corta cada huevo por la mitad a lo largo. Retira con cuidado las yemas y colócalas en un bol aparte.

4. Preparación del Relleno
Usando un tenedor, aplasta las yemas hasta que se conviertan en un polvo fino. Agrega el paté de pollo, 1-2 cucharadas de mayonesa, el perejil picado, sal y pimienta negra recién molida. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

5. Relleno de los Huevos
Usa una cuchara o una manga pastelera para llenar cada mitad de huevo con la mezcla de yemas. Asegúrate de que el relleno esté bien presentado para una apariencia apetitosa.

6. Preparación de la Salsa
En un bol, combina la mayonesa restante con el yogur hasta obtener una consistencia ligeramente líquida. Agrega el diente de ajo machacado, sal y un poco de perejil picado. Mezcla bien para homogeneizar la salsa.

7. Montaje del Plato
En una bandeja, coloca los huevos rellenos y vierte la salsa por encima. Decora con hojas de perejil rizado y espolvorea un poco de pimentón dulce para un toque extra de color y sabor.

Consejos Prácticos
- Mayonesa Casera: Hacer mayonesa es más fácil de lo que piensas. Usa un huevo, aceite, mostaza, sal y jugo de limón. Mezcla con una batidora de mano para obtener un resultado cremoso.
- Variaciones: Puedes añadir aceitunas picadas o pimientos para un extra de sabor. También puedes sustituir el paté de pollo por atún o queso cottage para una opción vegetariana.
- Servicio: Estos huevos rellenos combinan perfectamente con una ensalada verde fresca o pan crujiente. Sírvelos con una copa de vino blanco o un cóctel ligero para una experiencia gastronómica especial.

Beneficios Nutricionales
Los huevos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Contienen vitamina D, vitamina B12 y minerales como el selenio. El relleno con paté de pollo añade aún más proteínas, mientras que el yogur mejora la digestión a través de probióticos.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar huevos de codorniz? Sí, los huevos de codorniz son una opción deliciosa y refinada, pero necesitarán hervirse por menos tiempo.
- ¿Cómo puedo evitar que los huevos se agrieten durante la cocción? Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente antes de ponerlos en el agua. Puedes añadir una cucharadita de vinagre al agua para ayudar a fijar la clara en caso de que la cáscara se agriete.
- ¿Cuánto tiempo duran en el refrigerador? Los huevos rellenos se pueden conservar en el refrigerador durante un máximo de 2 días. Cúbrelos con film transparente para evitar que se sequen.

Los huevos rellenos con paté de pollo y salsa de crema son una excelente elección para cualquier evento o momento especial. Usa esta receta como base y deja que tu creatividad brille. Cocinar es, en esencia, experimentar y disfrutar de compartir comida con los seres queridos. ¡Buen provecho!