भरवां अंडे

चिकन पैट और क्रीम सॉस के साथ भरे अंडे

अवलोकन
भरे हुए अंडे एक क्लासिक ऐपेटाइज़र हैं, जो एक ही डिश में परंपरा और नवाचार को एक साथ लाते हैं। ये स्वादिष्ट व्यंजन विभिन्न अवसरों के लिए आदर्श हैं, पार्टियों से लेकर उत्सव के भोजन तक, या बस सामान्य दिनों में खुशी लाने के लिए। मलाईदार बनावट और स्वादों के संयोजन के साथ, यह नुस्खा सरल लेकिन प्रभावशाली है, और निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 10 मिनट
- कुल समय: 25 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 10 सर्विंग्स (5 भरे अंडे)

सामग्री
- 10 बड़े अंडे
- 1 कैन चिकन पैट (लगभग 200 ग्राम)
- 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (बेहतर घर का बना)
- 2-3 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया
- स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 छोटा लहसुन का कलि, कुचला हुआ
- सजावट के लिए मीठा मिर्च पाउडर
- गार्निश के लिए कर्ली धनिया

संक्षिप्त इतिहास
भरे हुए अंडे सदियों से खाए जा रहे हैं, जो वैश्विक व्यंजनों में गहरे जड़ें रखते हैं। इन्हें अक्सर उत्सव के अवसरों पर परोसा जाता है, जो भोजन में एक परिष्कृत तत्व जोड़ने का काम करते हैं। प्रत्येक संस्कृति का अपना संस्करण होता है, लेकिन उबले हुए अंडे और समृद्ध भराई का संयोजन एक सार्वभौमिक पसंदीदा बन गया है। चिकन पैट के साथ यह पुनः व्याख्या एक आधुनिक और स्वादिष्ट स्पर्श प्रदान करती है।

तैयारी के चरण

1. अंडों को उबालना
सबसे पहले, अंडों को ठंडे पानी के नीचे धो लें। उन्हें एक बर्तन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। पानी को उबालने के लिए लाएं, फिर आंच को कम करें और अंडों को 9-10 मिनट तक उबालने दें। यह समय कठिन उबले अंडों को प्राप्त करने के लिए आदर्श है।

2. अंडों को ठंडा करना
उबालने के बाद, अंडों को पानी से निकालें और तुरंत ठंडे पानी के कटोरे में डालें। यह कदम पकाने की प्रक्रिया को रोक देगा और अंडों को छीलना आसान बनाएगा।

3. अंडों को छीलना
अंडों की खाल को सावधानी से हटा दें, सुनिश्चित करें कि सफेद भाग न टूटे। प्रत्येक अंडे को लंबाई में दो भागों में काटें। पीले भाग को सावधानी से निकालें और एक अलग कटोरे में रखें।

4. भराई तैयार करना
एक कांटे का उपयोग करके, पीले भाग को बारीक पाउडर में कुचलें। इसमें चिकन पैट, 1-2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, कटा हुआ धनिया, नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान और मलाईदार मिश्रण न बन जाए।

5. अंडों को भरना
एक चम्मच या पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, प्रत्येक अंडे के आधे भाग को पीले मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से व्यवस्थित है, जिससे आकर्षक दिखता है।

6. सॉस तैयार करना
एक कटोरे में, बची हुई मेयोनेज़ को दही के साथ मिलाएं जब तक कि एक हल्की तरल स्थिरता न प्राप्त हो जाए। इसमें कुचला हुआ लहसुन, नमक और थोड़ा कटा हुआ धनिया डालें। सॉस को समरूप बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

7. डिश को इकट्ठा करना
एक प्लेट पर, भरे हुए अंडों को रखें और उनके ऊपर सॉस डालें। कर्ली धनिया की पत्तियों से सजाएं और रंग और स्वाद के लिए थोड़ा मीठा मिर्च पाउडर छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव
- घर का बना मेयोनेज़: मेयोनेज़ बनाना आपकी सोच से कहीं अधिक सरल है। एक अंडा, तेल, सरसों, नमक और नींबू का रस लें। एक हैंड ब्लेंडर के साथ मिलाएं ताकि एक मलाईदार परिणाम प्राप्त हो सके।
- विविधताएँ: आप स्वाद बढ़ाने के लिए कटे हुए जैतून या शिमला मिर्च जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप चिकन पैट को ट्यूना या पनीर से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- परोसना: ये भरे हुए अंडे ताजे हरी सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ बिल्कुल सही होते हैं। एक विशेष खाद्य अनुभव के लिए इन्हें सफेद शराब या हल्के कॉकटेल के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ
अंडे प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनमें विटामिन D, विटामिन B12 और सेलेनियम जैसे खनिज शामिल हैं। चिकन पैट की भराई और अधिक प्रोटीन जोड़ती है, और दही प्रोबायोटिक्स के माध्यम से पाचन में सुधार करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बटेर के अंडे एक स्वादिष्ट और परिष्कृत विकल्प हैं, लेकिन इन्हें कम समय के लिए उबालना होगा।
- मैं अंडों के उबालने के दौरान दरारें कैसे रोक सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं जब आप उन्हें पानी में डालते हैं। आप पानी में एक चम्मच सिरका डाल सकते हैं ताकि यदि खोल दरार जाए तो सफेद भाग को फिक्स करने में मदद मिल सके।
- ये फ्रिज में कितने समय तक टिकते हैं? भरे हुए अंडे को फ्रिज में अधिकतम 2 दिन तक रखा जा सकता है। उन्हें सूखने से रोकने के लिए क्लिंग फिल्म से ढक दें।

चिकन पैट और क्रीम सॉस के साथ भरे अंडे किसी भी कार्यक्रम या विशेष क्षण के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इस नुस्खे का उपयोग आधार के रूप में करें और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें। खाना बनाना मूल रूप से प्रयोग करने और प्रियजनों के साथ भोजन साझा करने का आनंद है। भोजन का आनंद लें!