Sopa de verduras con carne de res

Sopa de verduras con carne de res: una delicia para los pequeños

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4

La sopa de verduras con carne de res es una receta reconfortante, llena de sabores y nutrientes, perfecta para agregar variedad a las comidas de los niños. Esta sopa no solo es sabrosa, sino también nutritiva, lo que la hace ideal para los pequeños que han pasado la etapa de diversificación alimentaria. Ya sea para un almuerzo familiar o una deliciosa cena, esta sopa seguramente se convertirá en un favorito.

Ingredientes necesarios:
- 300-400 g de carne de res
- 1 papa grande
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 3-4 judías verdes
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate maduro
- ½ pimiento (de cualquier color)
- 1 manojo de perejil fresco
- ½ taza de fideos o pasta pequeña
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva (recomendado)
- Sal (opcional, para niños mayores de 1 año)

Consejos prácticos sobre los ingredientes:
1. Carne de res: Elige carne de res fresca con una capa delgada de grasa, que añadirá sabor a la sopa. La carne de res es rica en proteínas, hierro y vitaminas B, beneficiosas para el desarrollo de los niños.
2. Verduras: Opta por verduras frescas y de temporada, ya que tienen un sabor más intenso y contienen más vitaminas. También puedes agregar otras verduras, como apio o brócoli, para diversificar el sabor.
3. Fideos: Si lo deseas, puedes usar pasta integral o sin gluten para hacer la sopa más saludable y fácil de digerir.

Una breve historia de la receta:
La sopa es un plato tradicional en muchas culturas, siendo una excelente manera de combinar diversos ingredientes para crear una comida nutritiva y reconfortante. En general, las sopas se preparan con una base de agua o caldo, y se añaden verduras y carne para crear una mezcla sabrosa. Esta receta es una versión adaptada para niños, asegurando que se mantenga el delicioso sabor sin añadir ingredientes poco saludables.

Pasos de preparación:

1. Preparación de la carne: Comienza colocando la carne de res cortada en cubos grandes en una olla. Agrega agua fría y déjala hervir. Después de los primeros 2-3 hervores, desecha el agua y enjuaga la carne con agua fría. Este paso ayuda a eliminar impurezas y exceso de grasa.

2. Cocción de la carne: Coloca de nuevo la carne en la olla, agrega 2-3 cucharadas de aceite de oliva y cubre con agua fresca. Deja hervir a fuego medio.

3. Preparación de las verduras: Mientras tanto, pela y corta las verduras. Corta la papa en cuartos, la zanahoria y el calabacín en rodajas pequeñas, y lava y limpia las judías verdes. Ralla la cebolla, corta el tomate en trozos pequeños y pica finamente el pimiento. Lava y pica finamente el perejil.

4. Agregando las verduras: Después de que la carne haya hervido durante aproximadamente 15-20 minutos, agrega todas las verduras, excepto el calabacín, que se añadirá más tarde debido a su corto tiempo de cocción. Deja hervir la sopa durante 20 minutos.

5. Finalizando la sopa: Cuando las verduras estén casi cocidas, agrega el calabacín cortado y deja hervir 5 minutos más. Si preparas la sopa para niños mayores de 1 año, puedes añadir un poco de sal en esta etapa.

6. Agregando los fideos: Agrega los fideos y deja hervir durante 5 minutos más, luego apaga el fuego. Deja que la sopa repose durante unos minutos con la tapa puesta, para que se mezclen los sabores.

7. Servicio: La sopa se puede servir caliente, adornada con perejil fresco picado. Puedes servir la sopa en tazones para niños, y para aquellos que prefieren una textura más suave, puedes mezclar la sopa, convirtiéndola en una crema.

Sugerencias de servicio y variaciones:
- Puedes reemplazar la carne de res con pollo para una versión más ligera.
- Agrega especias como cúrcuma o pimentón dulce para intensificar el sabor, pero asegúrate de que sean adecuadas para los niños.
- Sirve la sopa junto con pan fresco o picatostes para una experiencia culinaria más rica.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras verduras? Sí, la sopa se puede personalizar con las verduras favoritas de los niños, como guisantes o batatas.
2. ¿Es la sopa adecuada para bebés? Sí, la sopa se recomienda para niños mayores de 6 meses. Para los bebés, se puede mezclar para obtener una textura más suave.
3. ¿Cómo puedo almacenar la sopa? La sopa se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes congelarla para consumirla más tarde, pero asegúrate de descongelarla correctamente antes de recalentarla.

Beneficios nutricionales:
La sopa de verduras con carne de res es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, siendo rica en fibra gracias a las verduras. Contribuye a la salud digestiva y apoya el desarrollo saludable de los niños.

Con cada cucharada, la sopa de verduras con carne de res traerá sonrisas a los rostros de los pequeños. Es una receta versátil y llena de vida, que se puede adaptar según las preferencias de cada familia. ¡Buen provecho!